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2020年3月16日 · 薑黃粉防癌、抗發炎又增強免疫力！. 但有5種人千萬別吃. 日期：2020 年 3 月 16 日 作者： 盧映慈. 「薑黃粉」是最常被提到的「增強免疫力」食材之一，被認為能抗癌、抗發炎、抗氧化，甚至能預防 阿茲海默症 。. 薑黃中的薑黃素（Curcumin）能減少身體氧化壓力 ...
- 葉黃素推薦品牌 1：大研生醫 視易適葉黃素。30 粒 (每日一粒) / NT$1320。連續獲得世界特金獎肯定，採用國際大廠 FloraGLO®游離型葉黃素原料，以葉黃素和玉米黃素黃金比例 10：2，並添加 MaquiBright®智利酒果及 BS7®山桑子萃取高單位花青素、AstaZine®蝦紅素和亞麻仁油 Omega-3 強化葉黃素吸收率，產品有做人體臨床實驗，七合一的配方全面提升晶亮保護力，水潤有感。
- 葉黃素推薦品牌 2：白蘭氏黑醋栗＋金盞花葉黃素。60 粒 (每日兩粒) / NT$1680。榮獲世界評鑑大賞金獎，採用國際大廠 FloraGLO®游離型葉黃素、天然金盞花萃取為原料，以葉黃素 + 玉米黃素 + 黑醋栗組成晶亮金三角，補足所需的關鍵營養素，保護晶亮舒適。
- 葉黃素推薦品牌 3：善存 游離型葉黃素軟膠囊。60 粒 (每日一粒) / NT$699。萃取天然萬壽菊、美國 FDA 安全認可游離型葉黃素原料。採用獨特水解技術，分子量小好吸收，1 天 1 顆，補充 20mg 葉黃素。
- 葉黃素推薦品牌 4：時光安好玻玻亮葉黃素膠囊。60 粒 (每日一粒) / NT$1280。採用國際大廠 FloraGLO®游離型葉黃素原料，以葉黃素與玉米黃素黃金比例 5：1，維護晶亮；並加入玻尿酸、魚油、紅球藻萃取物 (蝦紅素)，實現波波亮的感受。
- 維生素 C 的功能有什麼？有哪一些來源？
- 維生素 C 每天建議的攝取量？
- 維生素 C 與新冠肺炎（Covid-19）
- 結語
維生素 C 是水溶性維生素，具有抗氧化、抗發炎、維持上皮細胞功能等作用，是人體重要的維生素。然而，人體無法自行合成維生素 C，需透過飲食攝取。維生素 C 來源主要有二：天然食物中的維生素 C 與化學合成的維生素 C。天然的維生素 C 存在於蔬菜與水果中，化學合成的維生素 C 則常見於市面上的保健食品與營養補充劑。 此外，維生素 C 還能參與神經傳導物質的合成，減緩壓力與疲勞緊張感，並且活化免疫系統，促進 T 細胞與 B 細胞的成熟，對抗細菌或病毒，因為上述功效，研究發現維生素 C 可以減少約 10% 的感冒病程。 僅管如此有這麼多好處，維生素 C 並非多吃多健康，過高劑量的維生素 C 可能帶來不適，如噁心、嘔吐、心灼熱、胃痙攣、頭痛及嚴重下痢等反應。
根據衛生福利部國民健康署「國人膳食營養素參考攝取量」第八版，從出生至 12 歲之兒童，維生素 C 的建議攝取量為每天40~80 毫克不等、13 歲以上則為每天 100 毫克。好消息是從台灣國民營養健康狀況變遷資料的 3 次調查中，發現不論在任何年齡層，維生素 C 的攝取量皆可達到 100 毫克。 以一般成年人而言，一天建議基本攝取量為 100 毫克，上限為 2000 毫克(=2 公克)，只要遵行衛福部所推行的三蔬二果，每天吃到 3 份蔬菜（300 公克，或煮熟後 1 碗半）、2 份水果（2 個成人的拳頭大小），就能補充足夠的維生素 C，不必額外攝取，若透過飲食無法攝取足夠維生素 C，則可額外補充。 因為人體無法合成維生素 C，須每天攝取補充，不論從天然飲食或化學合成補充品獲取維生素 C，皆應...
維生素 C 在免疫系統扮演重要的角色。維生素 C 可以促進 T 細胞及 B 細胞的成熟分化，並且幫忙抗體的生成。此外由於維生素 C 跟上皮細胞的功能有關，足夠的維生素 C 可以幫助維持上皮細胞的功能，幫人體屏蔽外來病原體。 此外，維生素 C 的抗氧化及抗發炎效果，在人體面臨嚴重發炎反應，或是失去控制的免疫細胞激素風暴（cytokine storm）時，可以發揮類似清道夫的角色，掃除過多的自由基及發炎物質、保護人體。 有研究發現，維生素 C 補充可以減少肺炎的嚴重度及住院天數。那如果是新冠肺炎造成的嚴重敗血症，維生素 C 有效嗎？一個研究發現，94% 新冠肺炎重症的病人，體內的維生素 C 濃度低到幾乎偵測不到；另一個研究則發現，積極為新冠肺炎重症病人補充維生素 C，可以增加血氧濃度。 不過由於...
維生素 C 對於免疫系統的幫助有明確醫學證據支持，而根據最新的研究結果，維生素 C 對於新冠肺炎的效果是值得期待的，許多醫學研究持續進行中，期待找出維生素 C 對於新冠肺炎治療及預防的建議攝取劑量。 等待研究結果的同時，還是要維持維生素 C 的建議攝取量，讓我們的免疫系統頭好壯壯，畢竟新冠肺炎病毒不是唯一的敵人，我們隨時都需要強力的免疫系統為我們掃除外敵！ 參考資料 1.Vitamin C. (2021, April 21). COVID-19 Treatment Guidelines. https://www.covid19treatmentguidelines.nih.gov/therapies/supplements/vitamin-c/ 2.Berger, M. M., Herter...
2023年6月26日 · 薑黃（學名：Curcuma longa，俗名 Turmeric）是一種根莖類植物，為薑科薑黃屬，可以當作料理中的調味和天然色素來源。. 「薑黃粉」是直接將薑黃乾燥後磨成粉末的產品，常用於烹飪和製作茶飲，也可以直接當作保健品，但其中有效成分在人體吸收率不高，較難 ...
2022年11月10日 · 今天營養師就從科學的角度，帶你詳解吃薑的 5 大功效。 一、調節血糖. 薑擁有獨特的香氣和辛辣味，是煮夫煮婦們日日下廚最熟悉不過的食材，不僅能提升餐桌上的色香味，還能幫助糖尿病患者控制 血糖 。 講到血糖控制，就要先來認識「胰島素」，胰島素扮演著關鍵作用，就像一把金鑰匙，能夠開啟肌肉、肝臟等部位的大門，讓血液中的葡萄糖順利進入細胞中儲存利用，如此一來就能避免血糖居高不下。 另外還有一個可能性為，生薑透過抑制肝臟中的葡萄糖-6-磷酸酶（glucose-6-phosphatase）的活性，減少肝醣分解，避免血糖上升，來達到控制血糖的目的，不過這樣的降血糖機制是否成立，尚需要更多的研究證實。
2022年6月16日 · 用高麗蔘開啟新蔘活！. 一張表搞懂人蔘分類及挑選秘訣. 日期：2022 年 6 月 16 日 作者： 黃慧玫. 保護力是維持健康的第一道防線，營養師提醒，新蔘活時代，每個人都需要透過營養保健，為健康打底。. 而傳統養生觀念中，「人蔘」可大補元氣、滋補強 ...
近年心血管問題所造成的遺憾總是令人震驚與悲痛，從明金成的猝逝、納豆的腦出血，回顧高以翔心因性猝死、劉真主動脈狹窄、黃鴻升主動脈剝離等。
