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三風麵館歡慶30周年 ipad mini大方送! 即日起每消費400元即獲得摸彩券一張, 可免費參加抽獎活動,I Pad mini跟台灣香蕉麵等你來拿唷!!
作者:汪喵嬉遊記 【三風麵館】最新研發的「香蕉麵」在我還没拿到手時便心中充滿了好奇與期待, 市面上從來没有看過哪一家的麵是加入水果去做的, 而且居然是大家都很難想像的香蕉… 平時家裡還蠻常吃麵食的, 但怕吃進過多的色素, 通常我們都不買超市裡有加味的麵,
2014年4月9日 · 三風麵館歡慶30周年 ipad mini大方送! 即日起每消費400元即獲得摸彩券一張, 可免費參加抽獎活動,I Pad mini跟台灣香蕉麵等你來拿唷!!
13 12 月, 2023 三風生活, 本月專題, 節日, 聖誕節 2023聖誕節「千元內超實用交換禮物清單」 充滿溫馨與氣氛的聖誕節即將到來,每年交換禮物活動,絕對是不可或缺的事情! 不過要如何挑對好禮物呢?阿風來分享部十款不私藏清單,幫你避雷挑好禮物 ...
2016年5月16日 · 麵新聞. Home - 麵新聞 - 關於台灣小麥的二三事. 民國38年戰後,麵食文化經由大陸外省移民傳入台灣,傳統麵食包括麵條、麵線、薏麵及饅頭。. 直至70年代後,由小麥所製作的麵食除了被當做主食外,也應用於點心、宵夜,另外小麥麵粉所製作出的饅頭、包子 ...
2023年1月31日 · 在水中加入少量鹽、少量食用油;油可以增加潤滑度、避免沾鍋底以及滾水外溢,鹽巴則可以讓麵條更有口感,而且不易軟爛. 煮的過程中保持滾水在冒泡的狀態,這樣麵條才可以不停翻動,避免糊化的麵條彼此沾黏 (糊化的麵條就是我們說的煮熟),煮熟後的麵條如果沒有及時撈起,煮熟的麵條會進一步分解,變得軟爛全部黏在一起. 每種麵條煮熟的時間不同,麵線2分鐘、細麵5分鐘,多煮一下子可能就會導致麵條不好吃,所以一定要特別留意. 煮好後,如果想要口感更好,稍微用冷水沖過麵條,帶走多餘的糊化澱粉,並且讓表面變得扎實,也就是讓麵條更Q彈的意思. 煮好的麵條水份會隨著時間變化,變得越來越軟爛,因此煮好的麵條盡量要在30分鐘內吃完. Q4. 拌麵口味的全素、五辛素,到底差在哪?
2019年2月19日 · 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好,其實兩種製成方式最大差異在於「口感」,應以自己喜歡的麵線口感,去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線:經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩,因此每根麵線的粗細會有細微的差異,吃起來的口感也會比較Q彈。 例如:三風手工 山藥麵線 、 薑黃麵線 ,烹煮前需先用冷水過水三秒把麵線表面鹽分沖掉,因製造過程中就已經過蒸製,麵線待水滾便可起鍋食用。 機器製作:麵線是透過機器反覆延壓,最後切成粗細一致的麵線,吃起來的口感會比較柔軟細緻。 例如:三風友 白髮素麵 、 紅麴麵線 ,而機器製作麵線沒有經過蒸製,因此烹煮時間需較長,烹煮約2分鐘後起鍋。 (推薦閱讀: 長輩生日必吃長壽麵線,祝壽的大好評禮品!