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紫蘇油除含量高達55~36%的Omega-3備受矚目外,其他營養成分還有亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸,維生素E及多種微量元素,以及18種氨基酸。 在現今汙染日益嚴重、3C重度使用下,紫蘇可協助對抗各種過敏、改善視力,還能健腦,促進胎兒及嬰幼兒大腦、視力和骨骼發育。 近年研究指出, 現代人的萬病之源為體內慢性發炎, 特別攝取Omega-3,經轉化成EPA可發揮抗發炎的功效。 不限年齡層可酌量攝取 即食、入菜皆適合. 紫蘇油的發煙點是攝氏107度,可熱拌、涼拌、蘸食、生飲,但不要高溫烹調。
紫蘇油,又稱紫蘇籽油,是一款富含Omega-3的植物油,Omega-3 屬於人體無法自行合成的必需脂肪酸,過去人們大多透過食用魚類來攝取,現在有了紫蘇油,您可以更輕鬆、便利地補充Omega-3。 它的油脂輕盈、口感清爽,帶有獨特的青草清香和類似杏仁小魚乾的風味,非常適合搭配海鮮料理品嚐。 可以參考 一天吃多少油才能兼顧美味與健康. 內容目錄. 紫蘇油是 Omega-3 寶庫:認識營養價值與飲食應用. 紫蘇油入菜取代魚油:調理烹飪的新選擇. 食用紫蘇油的注意事項:認識紫蘇油的潛在風險. 紫蘇油是什麼? 認識營養價值與飲食用途. 什麼是紫蘇油? 結論. 什麼是紫蘇油? 常見問題快速FAQ. 紫蘇油是什麼? 紫蘇油怎麼吃? 紫蘇油有什麼好處? 紫蘇油是 Omega-3 寶庫:認識營養價值與飲食應用
2022年11月23日 · 在許多脂質都不含 Omega – 3 系的情況下,以 Omega – 3 為主要成分的紫蘇油,就顯得格外受到注目。 另外,雖然魚油中 Omega – 3 的比例看起來並沒有那麼高,但因為其中富含 Omega – 3 裡被視若珍寶的 EPA 和 DHA ,因此擁有比數字更為重要的存在意義。
Omega-6 和 Omega-3 脂肪酸是人體所必需的脂肪酸,在體內以彼此對抗的形式作用;而飽和脂肪酸和單元不飽和脂肪酸,人體能夠自己合成,就算不吃這類油脂,也不容易有缺乏的問題。 Omega-6 脂肪酸的作用包含血液凝固、促進發炎反應;Omega-3 脂肪酸則是避免血液凝固、抑制發炎反應。 這兩類脂肪酸,如果有一方過多,例如 Omega-6 太多,血液變得容易凝固,增加心肌梗塞的風險;反之,血液不容易凝固,就容易血流不止,而這也你在魚油補充品上常看到「有凝血問題的人要注意」的警語。 在 Omega-3 與促進免疫力的文章裡,建議大家,每天只要有吃到含 Omega-3 的食物就可了,如果你對這個答案不滿意的話,在這我們進一步把各年齡層的建議攝取量給列出來,提供給你參考。
2024年4月5日 · 植物油中排名第一的紫蘇油,Omega-3含量高達50%~70%,是目前發現天然植物油中,脂肪酸含量最高的。 紫蘇油是從紫蘇的成熟種子中獲得油脂,紫蘇油的脂質高達 40%,是不飽和脂肪酸含量很高的天然好油。 雖然紫蘇油不是唯一富含Omega-3的植物油,但是和一般植物油相比,紫蘇油的Omega-6含量較低,僅有約13%~15%,可以避免補充Omega-3的同時,攝取過量Omega-6,導致血液凝固異常等副作用。 高品質的冷壓初榨紫蘇油,色澤金黃,口感清爽。 Adobe Stock. 不適合高溫烹調. 高品質的冷壓初榨紫蘇油,色澤金黃,口感清爽。 由於發煙點約170至200度,不適合高溫快炒。 正確的使用方式,是涼拌、入湯,把紫蘇油當成佐料。
功效、作用有哪些? Omega-3 (ω-3)是一種多元不飽和脂肪酸,人體無法自行製造,只能依賴日常飲食獲得,而其中最主要的三種脂肪酸,分別是EPA、DHA和ALA。 EPA、DHA相信大家都不陌生,有促進新陳代謝、使循環順暢、提升學習力、維持思緒敏捷、增加好心情 等的功效,從國際權威機構到數不清的科學研究期刊,相關好處作用都已備受肯定,是大人小孩都適合且可幫助維持生理機能的營養素。 不過你是否好奇,同為Omega-3的ALA難道就不重要嗎? 事實上,ALA具有轉變成EPA和DHA的能力,但其轉化率相當低、通常不到1%,所以想要足夠的Omega-3,一般會建議直接補充EPA、DHA,保養更有效率! Zoe營養師推薦 【純淨專科】富含EPA與DHA,輕鬆補充代謝循環力.
DHA:中文是二十二碳六烯酸,功效是幫助『 促進腦部靈活、幫助眼部保養、調節生理機能 』 EPA:中文是二十碳五烯酸,主要是促進人體『 維持心血管健康、抗發炎 』以及避免『 思緒憂鬱 』 在一般海洋生物的Omega-3當中,EPA和DHA比例約為3:2,因此我們在吃魚的時候,就可以同時補充這兩種Omega-3. omega-3、6、9的差別. 對於一般現代人來說,普遍攝取了過多的 Omega-6;反之,Omega-3、Omega-9則攝取太少,這導致了我們的身體容易處於【 慢性發炎 】的狀態,長期下來容易導致一連串的慢性疾病. Omega-3 :幫助抗發炎、具備心血管、腦部、眼睛等保養功效. 食物來源包括 :深海魚類、核桃、黃豆、牛乳、奶製品等等.