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全穀雜糧類、優質蛋白質和蔬果
- 按照 國民健康署 對小學生早餐的建議，一份完整的早餐應包含「全穀雜糧類、優質蛋白質和蔬果」。 全穀雜糧類含有膳食纖維與澱粉，高纖澱粉如地瓜、馬鈴薯、麥片等均是首選，其次是精緻澱粉如吐司、法國麵包、飯糰等；而蛋白質首選牛奶、豆漿、優格、蛋等，其次則是鮪魚罐頭、漢堡肉等。
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孩子吃什麼食物好?
2023年8月27日 · 一份完整的早餐應該要包含五穀雜糧類、蛋白質、蔬果，可以選擇如：全麥吐司、荷包蛋跟水果或是生菜沙拉，再加上一杯牛奶、無糖豆漿就是很豐盛的早餐囉！ 如果想節省時間，或是孩子沒胃口，也可以把食材打成精力湯，讓孩子一杯就喝到完整營養。 重點三：適時搭配孩子的喜好.
- 1：蘋果蛋沙拉三明治。蘋果蛋沙拉的材料可以預先準備，早上免開火製作超簡單！雞蛋提供蛋白質營養，加入無糖優格則可提供蛋白質、鈣質，選擇全麥麵包當作碳水化合物來源，讓孩子吃得更健康，加入水果讓早餐有更多維生素、膳食纖維，簡單好吃又營養滿分！
- 2：地瓜乳酪蛋捲+當季水果。製作方法簡單、方便的地瓜乳酪蛋捲，香甜口感絕對會打中孩子的心！地瓜是很好的碳水化合物來源，雞蛋、乳酪則都能為孩子提供足夠的蛋白質。
- 3：太陽蛋信封墨西哥餅。用氣炸鍋準備早餐快速省時又簡單，爸爸媽媽一定要學起來！墨西哥餅提供了碳水化合物的營養，一整顆雞蛋則有蛋白質！
- 4：彩椒雞胸肉杯子蛋蛋。彩椒雞胸肉杯子蛋蛋與其他食譜不同，沒有用到麵包或麵皮，但可以提前做好冷凍保存，隨時退冰使用，是非常方便、快速又健康的一道食譜。
2023年7月31日 · 調查顯示孩子最常吃的早餐為碳水化合物為主的食品，像是蛋餅、麵包、吐司，再搭配奶茶、紅茶或調味乳等含糖量爆表的飲料。 孩子長期這樣吃早餐，容易造成營養不均衡。 聖昕診所小兒專科醫師陳燕萍說明，門診中常遇到早餐沒吃、吃不好、吃不對的小朋友，容易有過胖、情緒不穩定的狀況。 小朋友早餐吃什麼、有沒有吃，都對孩子的成長發育有很大影響。 衛福部國民健康署也提醒，均衡飲食有助孩子建立正確飲食習慣、避免偏挑食，吸收多元營養更是小朋友學習和成長的關鍵，建議父母從小嚴格把關為小朋友早餐吃什麼。 小朋友早餐吃什麼NG？ 遵守3不3要 避開飲食地雷. 孩子愛吃傳統早餐店的肉鬆蛋餅、吐司麵包？ 小心踩到飲食地雷！
2023年9月18日 · 兒童早餐食材建議. 「小學生吃什麼早餐？ 」當孩子升上小學，爸媽的心中難免冒出這樣的疑問。 要知道，吃早餐不只是吃東西，更要吃「對」東西，早餐食材的選擇是一大關鍵。 按照 國民健康署 對小學生早餐的建議，一份完整的早餐應包含「全穀雜糧類、優質蛋白質和蔬果」。 全穀雜糧類含有膳食纖維與澱粉，高纖澱粉如地瓜、馬鈴薯、麥片等均是首選，其次是精緻澱粉如吐司、法國麵包、飯糰等；而蛋白質首選牛奶、豆漿、優格、蛋等，其次則是鮪魚罐頭、漢堡肉等。 此外，建議避開油炸類如炸薯條、卡拉雞腿堡等食物，避免熱量超標；加工食品如火腿、培根等也盡量少吃；而過鹹的食物如鐵板麵同樣是地雷選項，雖然麵條含有澱粉，但調味料其實非常鹹，身體一日對鹽分的需求約3公克，鐵板麵含醬約有近2公克的鹽，故不建議將鐵板麵當早餐。
2023年2月17日 · 陳冠蓉營養師指出，現代媽媽十分忙碌，小朋友的早餐往往是早餐店的果醬吐司、火腿三明治、培根蛋餅，或前一天晚上從麵包店拎回家的菠蘿麵包、蛋糕等，雖然方便速成，但這些以碳水化合物為主的食物屬高升糖組合，其中加了不少糖和奶油，又極缺乏蛋白質，吃完很容易讓人頭腦昏沉、愛睏、情緒不穩，影響學習與專注力。 若家長們能為孩子挑選好食物，不僅能教孩子學會品嘗天然食物的美味，愛上原型食物 ，也能從小奠定健康基礎。 看更多： 早餐麵包配牛奶飆血糖 「這樣吃」會更好！ 「快+慢」間歇訓練助燃脂. 蛋豆奶真食物比加工食品好. 陳冠蓉營養師建議，早餐盡量提供孩子豆漿、毛豆、雞蛋等優質蛋白質，避免培根、火腿、香腸、肉鬆等加工肉品。
2022年3月28日 · 楊晨提醒，早餐一定要吃碳水化合物，加上少量的蛋白質以及含有維生素和礦物質的些許水果。 1/2 的碳水化合物：天然、原型、低 GI. 早餐在碳水化合物的選擇上，可以吃全榖根莖類的地瓜、馬鈴薯或是全麥麵包、饅頭，這些都是不錯的選擇。 這些食物不僅熱量比白飯、白吐司低，更容易有飽足感、不容易餓。 在早上 7、8 點吃完早餐後，可以一直維持到中午 12 點吃午餐，不會餓太快、也不會因為吃太多澱粉而想睡。 1/4 的蛋白質：一顆蛋、一杯牛奶就足夠. 蛋白質也有其需要性，但份量卻不用太多，主要是因為一早起來腸胃功能還沒恢復正常運作，負擔不宜太大，所以只要一顆水煮蛋或茶葉蛋、一杯牛奶或是原味優酪乳，就有足夠蛋白質，也不致造成負擔，再簡單方便不過了。 1/4 維生素：數片蘋果或數顆番茄都可以.
2022年8月9日 · 【幼兒早餐必備的四種營養素】 一、碳水化合物. 澱粉是主要的碳水化合物和熱量來源，是提供大腦能量必須的成分，若能來自非精製澱粉當然更好，地瓜、南瓜、馬鈴薯、玉米…都是魚兒早餐的常見項目。 二、優質蛋白質. 早餐一定要有蛋白質，才能提供身體製造神經傳導物質需要的材料，幫助維持大腦正常功能，黃豆製品、魚、肉、蛋、奶要足夠。 三、好的脂肪. 腦細胞的細胞膜上75%是由脂肪構成，早餐攝取好的脂肪可以讓腦細胞膜流動性變好，大腦功能就會比較好。 若早餐只吃水煮無油食物，或吃進一堆壞油（炸物、動物油、奶精、氫化油），大腦功能就會很遲鈍。 四、膳食纖維. 來自蔬菜、水果、非精製澱粉，可提供腸道益生菌生長需要的成分，並促進腸道蠕動和排便。 【幼兒早餐範例】 一、饅頭夾蔬菜蛋 + 鮮奶.
