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清明節為什麼要吃潤餅?
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2024年4月3日 · 習俗上除掃墓祭祖外，許多民眾也會買潤餅吃，但多數人已忘記吃潤餅的由來，其實最早除清明節外，在清明節的前一天或兩天還有「寒食節」， 該節日因禁止用火烹煮肉食因此得名，所以才會衍生出在當日吃潤餅為習俗 。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 為什麼清明節要吃潤餅？ 原來和寒食節的由來有關！...
- 清明節為什麼要吃潤餅、草仔粿？盤點當天必吃的6大傳統美食，揭多數人不知的背後意義 - 風傳媒 | Storm.mg
依照傳統，清明節一定要吃潤餅、草仔粿等傳統美食，而這樣 ...
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- 起源於古代「寒食節」
- 也有一說是為了紀念「他」
- 古代「禁火」防森林火災
- 禁火吃冷食習俗流傳下來
台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅（春捲）的習俗，這其實是源於古代的寒食節，官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食，後來傳說都是用以紀念介之推。其故事大致：「按介之推，春秋時人，從晉文公出亡，凡十九年，曾割股以啖文公；及文公返國為君，介之推不肯報功求祿，晉文公竟然也沒有賞賜給他，乃與母隱於綿山，其後文公使人勸他出山，不肯；文公乃縱火焚山，以為可以把他逼出來，怎知他竟抱樹而死。文公非常痛悼，撫木哀嘆，遂伐木以為屐。常曰：悲乎足下！並下令國中是日禁火冷食。」 看更多：清明節祭祖！「空手掃墓」或「線上追思」祖先能接受？民俗專家這樣回答
從這個故事看來，介之推亡月是在仲冬，而通常認為寒食是在仲春清明之前，不是介之推亡月，而用介之推故事，豈不謬誤？周官司宣烜氏謂：「仲春以木鐸修火禁於國中。」是則寒食禁火，周制已然。可見早在周代，官方就已經規定要禁火了，所以古代的寒食節要推說是紀念春秋時期的介之推，就有點勉強了。
禁火寒食之舉起初並無固定日期，並且也和介之推沒有什麼聯繫。從先秦的文獻記載可知，當時是有比較嚴格的用火管理制度。意思是指古代國家會有專門的掌火官員，規定春天的最後１個月，民眾可以紛紛生火，而秋季的最後１個月，民眾則得遵守國家準則，禁止野外生火的禁火規定，這也是冬季到春季期間，天乾物燥，怕野外生火不慎，引起不必要的森林火災，釀成大禍，故而明令禁止之。
故此，原本古代流傳許久的舉國寒食節時之禁火與冷食，應該是與火的管理與規定有比較必然的關係。這種規定傳衍到台灣，有些地區的民眾依然養成習慣，而於接近寒食節的清明期間就有吃冷食潤餅（春捲）的習俗，大約在清明節前１週已經開始有人在販售潤餅皮了，但有的地區則不盛行清明吃潤餅。應節的供品「潤餅」（春捲），以潤餅皮包豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、豆乾絲、肉絲、香菜，再裹上花生粉等，即成美味可口的春捲。 來這裡逛好書
2023年3月31日 · 清明節吃潤餅（春捲）是一項非常應景的習俗，不過你知道吃潤餅的由來為何嗎？ （圖／翻攝廚藝公社） [NOWnews今日新聞]明（1）日就是長達5天的清明連假開端，除了掃墓、祭祖、出門玩外，吃潤餅（春捲）對台灣人來說也是一項非常應景的習俗，不少民眾趕在連假前一天 排隊買潤餅...
清明節吃潤餅（春捲）是一項非常應景的習俗，不過你知道吃潤餅的由來為何嗎？ （圖／翻攝廚藝公社） [NOWnews今日新聞]明（1）日就是長達5天的清明連假開端，除了掃墓、祭祖、出門玩外，吃潤餅（春捲）對台灣人來說也是一項非常應景的習俗，不少民眾趕在連假前一天 排隊買潤餅 ，場面相當熱鬧，不過為何清明節會和潤餅扯上關係呢？ 其實是源自於古代的「寒食節」，在「禁火」的限制下，大家只能吃冷食，加上寒食節與清明節氣相近，因此不需用火烹飪的潤餅就成為一項奇特的節日食品。
2021年4月1日 · 潤餅 的由來. 「清明」是傳統二十四節氣之一，相傳是由古代的「寒食節」演變而來。 寒食節的日期在冬至後的105天或106天，又稱禁火節，是為了警告人民小心火燭，下令老百姓禁止生火舉炊而來，這個時候百姓得事先準備好食物，而這期間所吃的冷食物，即所謂「寒食」，此後便衍生為「寒食節」。 不只粽子有分北部粽、南部粽，其實潤餅也有南北之分哦！ 圖／報系資料照片....
2024年4月2日 · 大家都知道國曆 4 月 4 日、4 月 5 日、4 月 6 日其中一天是 清明節 ，除了要祭掃拜祖先之外，還會吃 春捲 、 潤餅 。 但你知道這個傳統美食是怎麼來的嗎？ 想不想學會美味春捲的做法呢？ 請看小編為大家整理的資訊： 潤餅的由來、潤餅皮的食譜、製作及完整步驟教學 。 2024年清明節：4月4日 星期四. 快訊. 【鳴潮】胯下海苔沒了！ 男角「傷痕」前衛美術修正，粉絲痛哭：還我飯糰. 【充電站地圖】全台各縣市電動車充電站一覽！ 教你查詢最近的站點. 【新社沐心泉】金針花海、繡球花、百子蓮齊放！ 春夏季正是賞花最佳時刻. 春捲/潤餅的由來. 你清明節時會吃潤餅（春捲）嗎？ 為什麼要吃潤餅呢？ 清明掃墓潤餅的由來到底是什麼呢？ 典故.
