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什麼是黑木耳顆粒?
米酵菌酸怎麼處理?
黑木耳吃什麼好?
黑木耳和白木耳有什麼不同?
2024年3月28日 · 木耳若浸超過1時間，極可能產生米酵菌酸，吃後可致器官衰竭，死亡率極高！ 米酵菌酸毒性｜吃炒粿條河粉後 14人中毒2人死亡. 綜合台媒報道，有多名顧客在3月19至22日期間，到台北市一間素食餐廳「寶林茶室」進食了炒粿條、滑蛋河粉等食物後，相繼出現食物中毒症狀，包括噁心、嘔吐、食慾不振等。 今日（28日）早上最新消息指出，14名中毒人士當中，有2人分別出現急性腎衰竭及多重器官衰竭，搶救後宣告不治，另有5人仍在深切治療部。 食物中毒症狀及併發症⬇⬇⬇. +4. 事發原因目前尚未查明，當地有醫生接受《聯合報》訪問時推斷，導致是次大規模中毒事件的可能是一種名為米酵菌酸（Bongkrekic Acid）的毒素。 其來源多為保存不當的發酵米及米類製品（如河粉），毒素會癱瘓線粒體。 甚麼是米酵菌酸？
- 米酵菌酸毒性｜木耳浸超過1時間可致命 煮熟仍有毒 4類食物風險高 | 星島日報
木耳若浸超過1時間，極可能產生米酵菌酸，吃後可致器官衰竭 ...
- 米酵菌酸毒性｜木耳浸超過1時間可致命 煮熟仍有毒 4類食物風險高 | 星島日報
2020年6月2日 · 新聞當事人將木耳放在水中泡發，但當天沒吃，而是泡到隔天才下鍋烹煮，結果出現嘔吐、腹痛、排黑便等症狀，雖然緊急送醫，但最後還是因為食物中毒導致全身器官衰竭而去世。經過檢驗，發現他的血液和尿液裡都驗出米酵菌酸毒素。
2024年3月27日 · 河粉、木耳、玉米製品等這幾種食物要注意，保存方法是重點！ 米酵菌酸目前沒有有效解毒劑，吃這些食物的時候要特別小心啊～ By Sandy Hsu and bonny ku Published: 2024/03/27. getty....
2023年9月18日 · 米酵菌酸 / 邦克列酸是一種由特定細菌產生的毒素，這種細菌稱為 唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli） 。 主要在發酵過程中產生，尤其是在發酵不完全的穀物製品中，如玉米粉和椰子製品。 這種毒素對人體是非常危險的，因為它會破壞細胞內的粒線體，導致器官衰竭。 原本命名米酵菌酸，但因為並非由米酵菌所產生，為避免米製品被污名化，因次近日衛福部正名為「邦克列酸」。 米酵菌酸/邦克列酸容易存在哪些食物中？ 穀物類製品或發酵品：河粉、腸粉、酸湯子、吊漿粑、年糕、玉米澱粉等. 薯類製品：粉條、甘薯面、寬粉、紅薯澱粉等. 木耳類：泡發後的黑木耳、白木耳。 椰子製品：如椰果、天貝. 這些食物如果保存不當，特別是在溫暖潮濕的環境中，就可能滋生唐菖蒲伯克氏菌，進而產生米酵菌酸。
2024年3月29日 · 台灣首度出現〝米酵菌酸〞中毒，造成人心惶惶，食藥署提醒，米酵菌酸最常出現在久泡的木耳、腸粉、河粉和米粉等9種食物，不過，也有醫師認為，問題未必是在粿條，說不定是配菜的黑木耳，因為，黑木耳在潮濕環境下泡太久，就可能產生米酵菌酸，只要1毫克就可能致死。...
2024年4月8日 · 告訴你有關化療的種類與副作用. 邦克列酸其實就是米酵菌酸！ 近期台北「寶林茶室」食安事件讓大家不得不注意！ 目前根據調查報告指出，已經確定這一次的中毒事件主要起因為「米酵菌酸」。 不過什麼是米酵菌酸？ 我們可以如何預防米酵菌酸？ 以及哪些食物容易出現米酵菌酸？ 今天跟著WH一起來了解，另外再加碼告訴你平常可以怎麼做以預防食物中毒！
