紅龜粿的製作方法 相關
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圖片: istockphoto.com
- 製作紅龜粿若不想添加食用色素,可替換成紅麴粉更安心。 將揉好的麵糰與紅豆沙分切適量大小,麵糰放在手掌中壓扁平,再包入紅豆沙後將麵糰收邊,滾成圓球狀備用。 取出模型,先抹少許沙拉油,再將麵糰輕輕壓入,按壓出想要的形狀後小心取出,放在烘焙防沾紙上。 將所有做好的粿進蒸籠,以大火蒸約8分鐘即可。
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2024年3月8日 · 小時候最愛幫阿嬤做粿,因為可以邊幫忙邊偷吃,今天要用很簡單的作法,還原阿嬤做的紅龜粿古早味😋我們選擇天然紅麴粉取代傳統紅花米做染色,做出來的紅龜粿,顏色很漂亮,吃起來更安心。 本集章節0:00 開場0:24 紅龜粿紅豆內餡製作方式2:43 紅龜粿撋粿粞製作方式5:35 紅龜粿包粿印模製作過程7:18 紅龜粿炊粿製...
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1 一起做. 過年必吃-古早味紅龜粿. 徐小羊. 小時候總是吃著阿嬤自己做的紅龜粿, 懷念阿嬤的好滋味,自己動手做 ️. 食材:糯米粉、蜜紅豆、花生粉、水、二砂糖、肉粽葉、紅龜粿模具. 38 說讚. 彩色紅龜粿.
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2021年3月28日 · 古早味【紅龜粿】阿嬤的味道。. 爆漿花生餡做法| 清明節祭拜 華人傳統風味美食Masakan Cina. 金包銀-#大吉大利.大富大貴~包金又包銀#紅龜粿 ...
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2022年4月29日 · 料理步驟. 1. 準備模具、刷模具用的刷子 (烤肉刷即可)、饅頭紙、4兩塑膠袋 (裝成品)或其他容器、手扒雞手套、保鮮膜、刮板、電子秤. 2. 將桌面擦乾淨,噴點水,鋪上保鮮膜,做成製作工作區. 3. 將糯米粉、糖、油加入大鍋拌勻. 4. 加熱水糊化 (如果可以 ...
2018年8月9日 · 台灣比較普遍的紅龜粿作法是,師傅先將糯米研磨成米漿,加入紅色食用色素攪拌,製作鮮豔的外皮,內餡包入紅豆泥,把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」,壓平、印上龜的圖形,製作過程都不會添加防腐劑或化學香料,講究天然健康。 壓平的紅龜粿,放到芭蕉葉上蒸熟,出籠帶著蕉葉淡淡的香氣,外皮紅潤,口感軟嫩有彈性,是十分受長輩和小孩喜愛的糕點呢! 紅龜粿的意義—喜氣洋洋的祝福. (圖片來源:anan的博客) 紅龜粿不只好吃,更是具有很多意義;紅色的外皮象徵著吉祥,粿的圓形則是團圓和氣的象徵,龜甲圖形有很多種,都有 長壽、吉祥、富貴 的涵義。 除了祭拜,祝壽時,紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康,或是在生兒育女、節慶等喜慶,分送給親朋好友。