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2024年5月13日 · 網傳「茶葉會過期嗎？」影片，片中提及「理論上茶葉其實沒有保存期限」，還以普洱茶為例，「期限過了其實是可以喝的」、「老味、陳味就出來了，味道還不錯」。
2024年2月7日 · 研究人員指出，每天飲用約三杯茶或六至八克茶葉，帶來的抗老功效最為顯著。 他們總結稱，在喝茶者中，適量飲茶的抗老效益最佳；研究也顯示，停止飲茶者，老化程度會加劇。
2022年8月5日 · 茶葉最廣為大家所知的植化素就是多酚大家庭中的兒茶素家族，這個家族中有多個成員，其中最有名的兒茶素就是EGCG。 EGCG具有 抗氧化 、抗發炎、抗菌等多重功能，為茶多酚中最重要的成分，另外，茶葉中較重要的保健成分還含包括氟、其他類型的兒茶素類、γ-胺基丁酸等。 而儘管製茶時的發酵過程會造成兒茶素的破壞，造成紅茶兒茶素含量最少，但這並不代表紅茶就沒有抗氧化營養素。...
2020年5月10日 · 在《健康雲》那篇文章裡有關《茶會影響蛋白質吸收》的部分是這一段：食藥署表示，茶葉富含「單寧酸」（或稱鞣酸、鞣質），而用餐時大多會攝食含蛋白質的食物，學理上單寧酸容易與蛋白質結合成「鞣酸蛋白」而凝固成塊，同時食用可能因相互 ...
2014年9月23日 · 茶葉 依茶湯的顏色可分為綠、白、黃、青、黑和紅六大類，而茶湯的顏色則由發酵程度決定，可分「不發酵、部分發酵、全發酵」三大類。 通常發酵度在5%以下的便是 綠茶 ，發酵度在85%以上的便是紅茶。 不同發酵度的茶，特性不同： 綠茶： 喝其鮮爽滋味，以碧螺春、龍井為代表。 包種茶： 發酵度為18%，特色是有清雅的蘭花香。 高山茶： 台灣人愛喝的高山茶發酵度為20%，也有特殊的花香味。 烏龍茶：...
2017年3月20日 · 不少科學實證發現，喝茶可抗老化、防失智、提升免疫力及預防癌症等，但成大醫院家醫部主治醫師吳至行提醒，這些正面研究都是以「熱茶」為主，喝其他類型的茶雖沒壞處，但無法肯定有無好處。 飲茶對健康有什麼好處？...
2020年3月29日 · 最近有一篇新聞講到嘉義長庚中醫團隊，運用電腦運算方式推論台灣 茶葉 中找出的 茶黃素 可以抑制 新冠肺炎 病毒的複製酵素，因此茶葉界的朋友們與一般消費者朋友們一片精神大振，新聞一時之間在line上傳來傳去的。...
