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釋迦怎麼保存?
釋迦可以放冷凍嗎?
釋迦有什麼好處?
釋迦要冰嗎?
2023年8月25日 · 台東區農業改良場提醒， 果實買回去後需放置於室溫下後熟，因釋迦果實不耐低溫冷藏，所以在果實未軟熟之前不可以放在冰箱， 以免果實發生寒害，造成生理障害無法軟熟。 釋迦後熟溫度需在15℃以上，放在20℃下約4天可軟熟，30℃約2天即軟熟，高於40℃果實會有硬殼不利後熟。 另外，因釋迦果實呼吸率高， 未軟熟前也不可以用塑膠袋或保鮮膜密封包裝，...
市場常見釋迦有大目釋迦、鳳梨釋迦，兩種吃法不一樣，想要優雅吃也有方法。若剛買來硬梆梆的釋迦，怎麼保存才對啊…
2023年7月20日 · 釋迦保存方法？ 釋迦在還未軟熟的常溫下，約可以放置5～7天。 當釋迦成熟後，能選擇放置冰箱冷藏，可再存放3～6天，或選擇放於冷凍保鮮，約能存放將近1個月，且取出來吃的時候，還會有像冰淇淋一樣的冰鎮口感，十分爽口。
2023年3月7日 · 「大目VS.鳳梨釋迦」挑選保存有撇步. 記者／文／食譜自由配 2023/03/07 14:08. 台灣鳳梨產季到，目前也以冷凍方式推廣至日韓兩國。 （記者林翠儀攝） 釋迦 Sugar Apple. 冬季因溫度低、雨量少，相當適合釋迦生長，因此冬天到初春的釋迦品質會比夏季來得好，加上取其諧音「事事皆佳（釋釋皆迦）」，也讓釋迦成為年節的重點吉祥果物之一，可說是禮盒常客！ 台灣釋迦的主要品種分別是大目釋迦和鳳梨釋迦，兩者外觀、口感和吃法其實不大相同。 大目釋迦. 產季：第一次產期8～10月（中秋）；第二次產期12～3月（春節）。 主要產地為台東縣、屏東縣和台南縣等，其中以台東釋迦最為有名！
2020年2月25日 · 保存釋迦時，一定常遇到不小心放太熟或發黑狀況，在還未熟成時放在室內，要避免用塑膠袋、保鮮膜等封住包裹，才能幫助它自然熟成，一般在 20 幾度 C 的常溫下，大約擺放 3 ～ 5 天即可。 如果在未熟時就放入冰箱，因為溫度過冷，造成變黑而無法順利熟化。 吃鳳梨釋迦時，因為果皮薄，以水果刀削去外皮，切成塊狀就方便享用囉！ 鳳梨釋迦的果香氣，放入沙拉中享用，或混合原味優格打成水果優格，運用其甜度來調和酸味，配上麥片、果乾、堅果仁，也是美味吃法！ 你有更多釋迦和鳳梨釋迦吃法嗎？ 快來 愛料理 不藏私分享！ 鳳梨釋迦｜推薦料理. 關於作者. 愛料理 編輯部.
- 外觀完整 果型端正 無蟲蛀或損傷 帶有些許果粉 突起鱗目大小間隔均勻
- 11～3月／台東
- 鉀、鎂、磷、鈣、維生素C 、葉酸、膳食纖維等
2023年2月25日 · 釋迦須放置在室溫通風處成熟，且因爲釋迦不耐低溫，還沒軟熟之前不可放入冰箱，以免無法成熟。 釋迦軟了之後怎麼保存？ 冷藏或冷凍都可以，冷凍後的釋迦風味更不一樣！
2023年1月7日 · 對此，農委會表示，若想吃釋迦，建議切片或切丁，吃不完將果肉放置冰箱，可保存5至7天。 若數量多到吃不完，可切塊放冷凍慢慢吃，冷凍過的釋迦口感更有層次。 農委會在臉書粉專「 行政院農業委員會 」發文指出，未熟的釋迦千萬別直接冰冰箱，小心變成啞巴果，就不會再後熟了，所以若買到未熟的釋迦，建議放置通風處、常溫保存，3至5天後軟熟，並用手指輕壓果實中段，發現微軟就表示可以食用。 據食藥署 食品營養成分資料庫（新版） 顯示，每100克鳳梨釋迦，熱量102大卡、水分71.5克、總碳水化合物26克、膳食纖維1.7克、鉀258mg、鈣15mg、鎂26mg、磷26mg、維生素C 27.3mg。 農委會 指出，釋迦營養價值高，含有豐富的維生素C及礦物質鉀、鈣、鎂。
