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高 タンパク質 食の食品の例には、赤身の 牛肉 、 鶏肉 、鳥肉、 豚肉 、 サケ と マグロ 、 卵 、および 大豆 が含まれる [1] 。 毎日のタンパク質消費量が総エネルギー摂取量の15%を超える場合、食事は「高タンパク質」とみなされる [2] 。 健康への影響. 栄養学者は、この食事は不健康でバランスの悪いものと説明している [3] 。 他のカロリー源（脂質または炭水化物）の摂取不足を伴った極端なタンパク質摂取（1日あたり200 g 超）は、タンパク質中毒として知られる代謝障害を引き起こして死亡する可能性がある [4] 。 他のカロリー源を摂取する場合でも、1日あたり285 gを超えるタンパク質（体重80 kg の場合）を消費することは安全でない可能性がある [4] 。
概要. 種類. カイロミクロン (CM) 超低密度リポタンパク質（VLDL） 中間密度リポタンパク質（IDL） 低密度リポタンパク質（LDL） 高密度リポタンパク質（HDL） 脚注. 関連項目. 外部リンク. リポタンパク質（ リポタンパクしつ 、 英: lipoprotein ）は、 脂質 が 血漿 中に存在する様態で、脂質と アポタンパク質 が結合したものである [1] 。 脂肪酸 のような分極した 分子 を除き（遊離脂肪酸）、脂質を血漿中に安定に存在させるには、 タンパク質 （アポタンパク質と呼ぶ）と結合させる必要がある。 リポタンパク質は、 トリアシルグリセロール （トリグリセリド、中性脂肪）および、 細胞 の生命維持に不可欠な コレステロール を多く含む球状粒子である。
高移動度群タンパク質 - Wikipedia. 目次. 非表示. ページ先頭. スーパーファミリー. 高移動度群ATフックタンパク質（HMGA） 高移動度群ボックスタンパク質（HMGB） 高移動度群ヌクレオソーム結合タンパク質（HMGN） 脚注. 外部リンク. 高移動度群タンパク質 （こういどうどぐんタンパクしつ、High-Mobility Group (HMG) protein）とは、 染色体 結合 タンパク質 のグループの1つである。 転写 、 DNA複製 、 DNA組換え 、 DNA修復 などのDNA依存的生化学過程の調節に関与する [1] 。 もともと、 哺乳類 細胞から単離されたタンパク質であり、 ポリアクリルアミドゲル電気泳動 での移動度に因んで命名された [2] 。
αヘリックス をカラー化している。. このタンパク質は X線回折 によって初めてその構造が解明された。. タンパク質 （タンパクしつ、 蛋白質 、 英: protein [ˈproʊtiːn] 、 独: Protein [proteˈiːn/protain] ）とは アミノ酸 が 鎖 状に多数連結（ 重合 ）してできた 高 ...
栄養成分. ミリミルは、炭水化物、タンパク質、脂質、食物繊維を含む非常に高エネルギーな食品である [4] 。 関連項目. ポータル 食. コーンミール. グリッツ. ウガリ. トウモロコシ料理 （ 英語版 ） 脚注. 注釈. ^ ウガリは、現地でパップ、ニシマ、サッザなどと呼ばれている。 出典. ^ Sellick, W. (2010). The Imperial African Cookery Book: Recipes from English-speaking Africa. Jeppestown Press. p. 330. ISBN 978-0-9553936-8-6. ^ “ Welcome to Amaize ”. www.amaize.co.za. 2021年4月22日閲覧。
健康. 詳細は「 食生活指針 」を参照. 健康的な食事は最適な健康状態を改善し、維持することができる。 先進国 では、豊かさによってカロリー摂取量に制限がなく、不適切な食品を選んでしまうこともできる [2] 。 保健機関は、エネルギー密度の高い食品や甘い飲み物の摂取を控え、植物由来の食品を食べ、赤肉や加工肉の消費やアルコール摂取を制限することによって、人々が正常な体重を維持することを推奨している [3] 。 日本人の食事摂取基準 や、 米国人の食事摂取基準 （ 英語版 ） は、政策立案者や医療専門家が健康的な栄養について一般の人々に助言するために用いる、証拠に基づく情報源である。 食物の選択. ワカモレ、ノンフライ豆、サワークリームで調理されたローフードタコス。
歴史. ドイツの地元住民の食料構成を研究することにより、カール・フォン・ヴォイトは1日あたり118gのタンパク質の標準を確立した。 ラッセル・ヘンリー・チッテンデンは、健康を維持するために必要な量は半分以下であることを示した [7] 。 ホレス・フレッチャーは、低タンパク質食の初期の普及者であり、咀嚼して摂取するように提唱した。 タンパク質の必要量. 人間が窒素バランスを維持するための一日の所要量は比較的少ない。 成人の良質なタンパク質所要量の中央値は、1日に体重1キログラムあたり約0.65グラムであり、97.5パーセンタイルは1日に体重1キログラムあたり0.83グラムである [8] 。 成長に応じて子供にはより多くのタンパク質が必要となる。
