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维生素B. 維生素B 又稱 維他命B ，是一組水溶性 維他命 ，對於 細胞 代謝 及合成 紅血球 有著重要的作用 [1] 。. 每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維生素B 1 、B 2 、B 3 等 [1] ）。. 每種維生素B補充劑均以其具體編號來表示其 ...
生物素（Biotin）為維生素B群之一，又稱維生素H、維生素B 7 、輔酶R（Coenzyme R）等。 生物素在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中的一種蛋白質卵白素（Avidin）結合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收 ...
維生素B群的食物來源比較相近，主要有酵母、穀物（僅限未加工之非精製米、全麥製品，因為麩糠種皮才含有大量的維生素B群）、動物肝臟等，飲用牛奶、乳酪也可以獲得，並能夠從腸道菌中取得。
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
膽鹼 （英語： Choline ），是一種營養素，為構成 細胞膜 磷脂質 的重要成分，也是人體合成 甘胺酸 的原料之一，廣泛存在於各種食物中。. 1864年由 Andreas Strecker 從豬膽汁中首先分離出來，1866年被化學合成。. 體內的膽鹼有很大一部分來源於食物。. 它在 大腸 中 ...
花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。 雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球，但其植物學結構有所不同：花椰菜是未分化的組織，即花 原基 （floral primordia），為重複分枝的肉質組織；青花菜則是已分化的花蕾球，但尚未 ...
各地風俗 [編輯] 各地團年飯時間不盡相同，較為常見是一般是除夕的下午到夜裏食。 但在中國極少數地區，團年飯亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨吃的。有些地區，可能街坊鄰居間的團年飯時間都不盡相同。 以前團年飯必定全家大小留在長輩家中食飯，不過近幾年有些家庭為了方便，訂購 ...
