搜尋結果
2016年2月26日 · 咖啡豆可以放在冰箱裡保存嗎？. A3：因為咖啡豆研磨好之後，會增加與空氣接觸的面積，使得受潮的機會大增，進而讓咖啡顆粒的香氣、風味下降，而且保存的期限也會因顆粒受潮機率提升，而大幅的縮短。. 因此如果想要品嘗到風味最佳的咖啡，最好還是勤勞 ...
2021年11月29日 · 你知道嗎？. 其實星巴克除了大家熟悉的優惠：不定期的買一送一、第二杯半價之外，還有 7 項隱藏版「客製化服務」！. （責任編輯：洪蜜禪）. 圖片來源：截自 星巴克官方網站. 圖片來源： 星巴克咖啡同好會 Facebook粉絲專頁. 圖片來源： 星巴克咖啡同好會 ...
2019年1月31日 · 曉咖啡也是隱身在巷弄裡、外觀看起來就是民宅的一間咖啡店，內部裝潢很有舊時代的氣息，比較特別的是曉咖啡同時也是深夜咖啡，會一路營業到凌晨12點。 聽說曉咖啡的老闆很隨性，有時會比較晚開店，出發前請先到曉咖啡Facebook 確認一下公告囉。 營業時間：14:00 – 0:00（周四公休） 地址：台南市中西區忠義路一段84巷6弄2號. 粉絲專頁： 曉咖啡. 5.任事咖啡 Everything Coffee. 圖片來源：IG@ lily_lu__、 leo.sheng.wang.
- 細胞農業原理養出人造肉與人造咖啡
- 人造咖啡的成敗關鍵在於「味道」
- 西雅圖新創公司「分子咖啡」為咖啡界的特斯拉
- 推薦閱讀
細胞農業（cellular agriculture）原理使在實驗室生產的細胞人造肉問世，這一不涉及屠宰牲畜的產品已於去年在新加坡上市販售，如今，瑞雪團隊正是運用相同原理種出人造咖啡。 瑞雪說：「咖啡當然是一個有很多問題的產品。」他指出，部分原因是全球氣溫上升使現有咖啡園生產力下降，農民得整理出更大面積的熱帶雨林來種植新作物。 瑞雪表示：「（咖啡）有運輸問題，化石燃料的使用…所以尋找替代品完全合乎情理。」 芬蘭團隊正在針對人造咖啡大規模生產的永續性程度，進行更全面分析，但這群科學家相信他們研發的咖啡所需勞動力和資源，會比傳統咖啡來得更少。 瑞雪指出：「舉例來說，我們已知（人造咖啡）的水足跡，遠低於園中生長（傳統咖啡）所需。」
不過，對咖啡愛好者而言，人造咖啡成敗關鍵在於其味道，由於它仍是「新穎食品」（novel food），目前僅有經特殊訓練過的感官分析師小組獲授權品嚐這款新咖啡。 科學家兼感官知覺專家艾薩拉（Heikki Aisala）說，目前測試人員只被准許「品嚐後吐出」。 艾薩拉告訴法新社，「與一般咖啡相比，細胞咖啡比較不苦」，這可能是因為它的咖啡因含量略低，她並補充，實驗室生產的咖啡粉末，果香也沒那麼明顯。 瑞雪說：「話雖如此，我們真的不得不承認，我們不是專業咖啡烘焙師，而且（咖啡）的許多風味其實是在烘焙過程中產生的。」
除瑞雪團隊尋求傳統咖啡替代品，美國西雅圖新創公司 Atomo 於 9 月宣布，已為旗下「分子咖啡」（molecular coffee）募集到 1150 萬美元的資金。 「分子咖啡」具有與咖啡相同的風味，但它源自咖啡植物以外的其他有機材料。 儘管人造咖啡具環境益處，部分食品政策專家示警，若實驗室產品普及，恐衝擊傳統咖啡生產者的生計。 瑞雪預計他與團隊研發的人造咖啡最少需 4 年才能獲得監管當局批准和商業支持，以與普通咖啡豆一起在貨架上販售。 而這款實驗室咖啡在芬蘭具特殊意義，根據分析機構 Statista，芬蘭是世界上最大咖啡消費國之一，平均每人每年消耗 10 公斤。
【15杯中杯咖啡渣能做什麼？】正港台灣牌雨靴賣出全球40國，循環經濟大發光！ 全世界都在喊減碳！你可以從早上喝杯咖啡就幫地球省下碳足跡喔 不用放棄吃肉，一樣可以減碳做環保！他建議用「完美肉類替代品」救地球 （本文經合作夥伴 中央社 授權轉載，並同意 CitiOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈與細胞人造肉原理相同 芬蘭實驗室養出永續咖啡〉。首圖來源：Karl Fredrickson）
2019年1月25日 · 卡啡那CAFFAINA致力於提供有別於傳統咖啡館的消費體驗，注重咖啡師與顧客之間的互動，店內有來自各地的精選咖啡、茶飲，還有許多暖食、輕食與甜點供客人選擇，其中以 舒芙蕾 作為本店招牌。 店裡總是會有一面大書牆。 圖片來源： 卡啡那CAFFAINA粉絲專頁. 每個店面裡都有精美的書牆，在最新開的文化探索館裡設有以摩斯密碼設計的牆，傳達了莎士比亞的名言： 「生活裡沒有書籍，就好像沒有陽光；智慧裡沒有書籍，就好像鳥兒沒有翅膀。 地址：高雄市左營區明誠二路243號（明誠門市 ） 營業時間：9 AM – 12 AM. 地址：高雄市鼓山區美術東二路3號（美術館門市） 營業時間｜8 AM – 12 AM. 地址：高雄市苓雅區五福一路67號西苑（文化探索館 ） 營業時間｜8 AM – 11 PM.
2024年2月5日 · TO 推薦熱門書摘：《從習慣洞察人心：學會識人術，解決人際關係的所有煩惱》 你也是每天用「咖啡」來開啟一天的人嗎？專業諮商心理師林萃芬在《從習慣洞察人心》這本書中提到，從一個人愛喝的咖啡類型，可以看出他的人格，從內向、外向、完美主義、溫暖、敏感或是喜愛社交，利用一杯 ...
2019年11月19日 · 一杯好咖啡的三個關鍵：生豆、烘焙、沖煮。. 「2019 WCE 世界盃烘豆大賽（WCRC）」就如同 精品咖啡界的奧運、世足賽 ，特別 令人興奮的是 台灣正是此次世界大賽的主辦國 ，有 23 個國家代表隊來台灣角逐2019世界烘豆大賽的總冠軍獎盃，各國菁英選手們 ...
