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膠原蛋白. 原胶原（procollagen）的三螺旋结构示意图。. 膠原蛋白 （collagen）又稱 膠原 [1] [2] ，為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質，佔總蛋白質約20%~30%，广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中，也是人體的一種非常重要的 蛋白質 ...
在膠原蛋白中，膠原三螺旋（或稱為2型螺旋）是其中的主要二級結構。 它是由重複的 胺基酸 序列 Gly -X-Y形成的 三股螺旋 （ 英語 ： triple helix ） ，其中的X和Y常常是 脯氨酸 (Pro)或 羥脯氨酸 (HyPro) [2] 。
膠原蛋白（collagen）又稱膠原 [1] [2]，為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質，佔總蛋白質約20%~30%，广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中，也是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於结缔组织中，且植物组织中无此蛋白。
2024年4月17日 · 原胶原（procollagen）的三螺旋结构示意图。. 胶原蛋白 （collagen）又称 胶原 [1] [2] ，为哺乳类动物体内含量最多的一类蛋白质，占总蛋白质约20%~30%，广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中，也是人体的一种非常重要的 蛋白质 ，主要 ...
三螺旋胶原蛋白的三级结构是由三条多肽链组成的三股螺旋 (triple helix)，其二面角Φ值和Ψ值分别在-60°和+140°附近，这是一种右手超螺旋 (superhelix cable)，在这种超螺旋体中的每一股又是一种特殊的左手螺旋。 超螺旋体中各条肽链借助甘氨酸残基的肽键之间形成的氢键交联在一起。 参考资料. 刘天龙.胶原蛋白三螺旋结构及热稳定性的研究.北京协和医学院,中国医学科学院论文.2009.05.01. ^ Berisio R, Vitagliano L, Mazzarella L, Zagari A. Crystal structure of the collagen triple helix model [ (Pro-Pro-Gly) (10)] (3).
膠原蛋白是動物細胞外基質的關鍵成分，一旦從細胞中分泌出來，就會通過膠原酶對原膠原蛋白的切割而製成。 這阻止了細胞內部形成大型結構。 除了由某些細菌產生外，膠原酶還可以由身體製造，作為其正常免疫反應的一部分。
硬蛋白（英語： Scleroproteins，又稱纖維狀蛋白[質]）是兩種蛋白質主要分類其中的一種，另一種是球狀蛋白質。 角蛋白 、 膠原蛋白 、 彈性蛋白 與 絲心蛋白 [1] 都是硬蛋白。
