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燕窩煮法很簡單，只要照本文4個步驟燉煮即可，燕窩有4大最佳食用時間，根據食用對象與目的有不同的時段，不同燕窩類型燉煮時間也不一樣，8大種類燕窩燉煮秘訣和料理食譜，本篇完整告訴你！ STEP 01. 先將一兩燕窩 (37.5克)分成三等份，放入礦泉水或純水中浸泡數小時 (視購買的 燕窩 種類而定)，待燕窩吸收水份變成半透明。 STEP 02. 拭撿少量附著在燕窩上的小羽毛，再以清水沖洗乾淨即可，每約3錢的燕窩可燉煮500cc的燕窩。 STEP 03. 將浸發好的燕窩放入燉盅內，並加入500cc的水及適量的冰糖。 STEP 04. 將燉盅放入電鍋內，外鍋加上一杯水，待電鍋跳開即可。 如無電鍋也可以隔水以文火燉煮約20~30分鐘。 燉煮完成後即可依照下方的 燕窩食譜 做出各種變化的燕窩料理!
2022年7月25日 · Watch on. 「燕窩怎麼煮？ 燕窩要煮多久？ 許多購買過或是收到過乾燕窩的人不知道如何燉煮燕窩，或是因燉煮方法錯誤導致燕窩最重要的營養流失。 其實煮燕窩並沒有大家想像得那麼難～ 這篇文章告訴您如何以簡單的步驟燉煮出營養又美味的燕窩！ 沖洗燕窩. 將燕窩取出並以飲用水輕輕沖洗15~30秒. 有如買水果蔬菜等食物，要食用或是烹飪前都會先清洗一下外面的泥沙或灰塵的道理，燕窩也是一樣。 慕蓉燕的燕窩不同的是，我們在採摘燕窩後，進行了費時費工的『半乾挑毛工藝』 以極少量的水輕輕噴濕燕窩有雜質的地方，使其軟化後，再以人工非常仔細地挑揀出燕窩內的細毛、蛋殼等其他雜質。
2022年6月27日 · 步驟一：泡發燕盞. 準備好乾燕盞（通常用量為一到兩片，可以個人喜好調整）和一碗能夠覆蓋過燕盞的常溫水，接著把燕盞放進碗中，浸泡四至六個小時，假如是燕條和燕碎，浸泡二至三小時以內即可。 步驟二：幫燕盞挑毛. 經過泡發後的燕盞會呈現較疏鬆的樣貌，此時請準備好一隻乾淨的鑷子，輕輕的將燕窩撕開，再用鑷子把燕盞上的毛挑掉，假如你買到的是品質非常好的燕盞（例如輕毛盞或極輕毛盞），那麼這個步驟將會省力很多。 步驟三：隔水燉煮燕窩. 挑完毛後，將燕窩放入燉盅，加入常溫的食用水蓋過燕窩的高度，並且可以放入自己喜歡的中藥材或配料，再用文火隔水燉煮約三十分鐘即可，或是用電鍋熬煮，在鍋外加入一杯水即可。
乾燕窩一般要浸泡2個小時以上，不同品種，浸泡與燉的時間也有所不同，最久的甚至要超過24小時。 待燕身脹發鬆軟後用手撕開成原始的條狀和片狀 (燕角部份)，倒去浸泡的水，再反覆用較多的清水沖洗。 殘留的細小茸毛和雜質會懸浮在水中，然後輕輕倒棄，小心不要讓下面的燕窩也跟出。 倒去水後，輕輕用手把燕窩抓到另一容器之中，而先前器皿的底部若有小量沉下的雜質可小心分出，如此反覆數次直至完全乾淨為止。 【燉煮燕窩】 由於燕窩的種類繁多，所以在浸或燉之過程和時間的掌握上也有一些分別。 燉燕窩需要一個燉盅 (可用陶瓷)和一個可以放入整個燉盅的鍋（可用不銹鋼鍋）。 將浸發後的燕窩放入燉盅內加入適量的水至電鍋內，外鍋加上一杯水，待電鍋跳開即可。 如無電鍋也可以隔水以文火燉煮約20~30分鐘。
2020年9月22日 · 如何簡單燉煮乾燕窩 - YouTube. 禧元堂燕窩. 39 subscribers. Subscribed. 33. 21K views 3 years ago. 料理達人 波波小姐 這次要用禧元堂的印尼金絲白燕盞...
2019年5月29日 · 燕窩是水溶性蛋白，建議以「純燕窩」方式製作與保存，才不會讓有效成分溶於水哦。 每盒潤寶約可燉成140ML純燕窩 (發倍數約14倍)，相當於一瓶24K極濃白金潤燕盞無須長時間浸泡、挑毛也無須再挑毛或其餘額外的處理，在家也能輕鬆燉煮燕窩不費力，還可自行搭配其他養生飲品，省去代燉成本，更適合長期養生的您。 【潤寶-乾燕窩煮法...
首先明確的是 --- 燕窩的燉煮目的是殺菌，其實浸泡就可以使其達到可食用的口感。 採用常溫水浸泡 乾燕窩6~8小時，燕窩撕開，過濾水，加入純水，放進電鍋或隔水加熱，真的很簡單！ 1.採用常溫水浸泡, 浸泡水量為乾燕窩重量30- 50倍（10克左右用300毫升純淨水），浸泡6～8小時後把燕窩撕開，之後如燕邊、燕角較多，則再浸泡2小時，夏季原則上不超過8小時 (因為考慮到夏季時間過長時細菌容易滋生) ，但可放入冰箱浸泡1~2天。 2. 吸飽水份的 燕窩泡發完成（稱之泡發率），把燕窩撕開後， 用鑷子將雜毛挑出（Flying Crystal Bird's Nest 燕窩雜毛極少免挑毛），加入2~3倍的水，基本上蓋過燕窩再多1~2倍的水左右. 3.燉煮燕窩，隔水加熱燉煮，或用電鍋蒸煮。
