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2016年2月4日 · 因為家裡人口少 一小包的份量我可以做2次的酸菜白肉鍋 所以酸菜和湯汁都取一半就好 另外一半用保鮮盒冷藏保存. 所謂酸菜白肉鍋不只是把酸白菜加水來煮火鍋而已. 這樣做的話會不夠香. 土鍋裡面加一點香油 把酸白菜和蔥段炒香. 炒幾分鐘把香味和酸味炒出來 沿著鍋邊淋一些紹興酒 (可以用清酒、米酒代替)會更香. 再加入雞高湯、酸白菜湯汁一起熬煮. 千萬不要把酸白菜湯汁全部倒入 這樣會過酸. 先倒入一些和高湯混和後 嚐一下味道 不夠酸再加入. 大約熬煮20分鐘 讓酸白菜和高湯味道融合在一起 先把湯汁全部倒出來在另一個小鍋. 再把洗淨的高麗菜擺滿在土鍋裡. 最後把湯汁再倒回去煮 這樣火鍋呈現才會漂亮 而且大量的高麗菜會釋放出甜份.
2019年6月5日 · 月桂葉是牛肉料理的好朋友. 它的清新香氣可以提升湯頭的層次美味. 月桂葉不只味道好，它們也對健康有許多好處。 月桂葉具有解毒功效，能延緩衰老。 還可以對抗細菌感染和改善呼吸道問題，增進心臟健康。 蓋上蓋子悶煮約半小時. 最後再放入玉米 先把洋蔥、紅蘿蔔和香料包的香氣煮出來 再放入玉米 這樣玉米會比較鮮甜. 即使不放肉 這樣的清燉湯頭已經非常好喝. 最後再涮牛肉片就完成了. 是不是很簡單！ 這是清燉牛肉湯簡單版本 如果使用牛腱就要花比較多時間熬煮. Mia每次喝湯都會發出讚嘆聲：媽咪 這真是太好喝了！ 最後上桌放幾片香菜 香菜的香氣跟清燉牛肉湯頭好搭. 誰說夏天沒胃口 這樣有滿滿蔬菜的清燉好湯令人垂涎三尺. 只要給我這一碗就滿足了. 這是清燉牛肉香料包最簡單的作法.
2020年4月24日 · 我們家的檸檬香茅香草包裡面只有滿滿的純天然香草. 可以當作茶飲也可以當作煮鍋物的湯底. 檸檬香茅不含檸檬 是因為具有類似檸檬的清新香氣故取其名. 它對身體還有許多好處，除了助消化、降膽固醇、幫助排毒抗發炎還有緩解風濕關節痛的好處. 檸檬香茅是日常保養不可或缺的香草. 今天用有機檸檬香茅來煮關東煮. 對了 還有推薦在好市多買的韓國魚板綜合包. 每次看韓劇主角在吃韓國魚板都快流口水了 這一包裡就有多種形狀的魚板. 想到檸檬香茅融合玉米和魚板的香味我就要流口水了. 先把我們家的檸檬香茅香草包放入鍋中加入1500-2500ml的水悶煮20分鐘後. 水量依個人喜好而定 水少則湯濃 水多則湯淡. 加適量鹽調味 並且加一些天然純釀造味霖味道會更好. 檸檬香茅的香味都釋放出來了 就可以加入魚板.
2016年4月17日 · 塔皮萬用配方：低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g (可以用鹽代替) 先把奶油和砂糖打至鬆發 然後加入蛋、帕馬森起士. 分次將低筋麵粉加入 混合成團就完成. 完成後放在保鮮膜上 (可以避免沾黏好操作)擀平 放到冰箱冷藏鬆弛1小時. 今天 ...
2017年6月28日 · 簡單快速健康好料理~香甜玉米濃湯鮪魚焗烤麵/馬可先生香甜蔬菜玉米濃湯+義式番茄五蔬湯. 我家有個嘴巴甜如蜜的小妞. 每次在外面吃飯 總是會跟我說 "還是媽咪煮的比較好吃 我再也不吃外面的了" 如果聽到爸爸稱讚餐點不錯吃 就會生氣的說 "哪有！ 爸爸亂說話 明明就是媽咪做的比較棒" 當媽的每次聽到這些話都融化了 再怎麼汗流浹背再怎麼辛苦都值得. 今天我帶Mia去親子館玩 原本想直接外面吃完飯再回家 結果在路上繞了好幾圈 還是找不到可以吃的餐廳. 此時Mia拉拉我的手說 "媽咪 我們回家吃好了 我還是想吃妳煮的" 說實在的外食常常吃了一肚子氣 貴就算了 還要擔心用黑心油 用不好的食材 沒有營養還賠了健康. 但我們主婦還是要有休息的時候呀！
2017年10月16日 · 在家吃早餐是我從小養成的好習慣 每天晚上都要問媽媽明天早餐吃甚麼 早上叫醒我的不是鬧鐘 而是媽媽在廚房弄鍋碗瓢盆的 ...
2019年1月19日 · 你知道滷味要怎麼做才好吃嗎？. 所謂滷味不只是把滷包丟進去 加水和醬油煮一煮就好了. 其實我很少在外面吃滷味 主要是那一鍋滷汁不知道滷過多少東西. 內含有多少添加物還有超標的普林 所以我從不相信老滷美味這句話. 我心目中美味的滷味應該要有醬香 ...
