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2024年5月8日 · 根據調查，超過3成的國人早餐以外食為主，常見早餐組合前十名都是高碳水食物組合，前五名早餐組合為麵包、三明治、蛋餅搭配豆漿、咖啡、牛奶，其他選擇包括饅頭、飯糰等，大多為精緻澱粉且明顯缺乏蔬果，膳食纖維嚴重不足，血糖會在短時間內迅速升高，導致昏昏欲睡、精神不濟。 營養師徐桂婷表示，起床2小時內吃早餐可促進人體新陳代謝、控制血糖水平，且上午是腸道反應最靈敏的時段，有助於促進代謝及排便，研究發現習慣吃早餐的民眾，其慢性疾病發生率較低，血液檢查數據也較佳。 她並指出，若早餐攝取高碳水食物，反而會導致午餐吃的更多，長期下來易導致肥胖。
2022年9月1日 · 輔仁大學食品科學系教授高彩華指出，Cream cheese適合搭配鮭魚、牛排、酪梨、雞蛋等，再加上生菜、番茄片、黃瓜片、洋蔥等一起食用美味升級。 (圖：健康醫療網 提供) Cream cheese的口感綿密、氣味香濃，經常作為土司、貝果的抹醬，也是近年來很流行的「巴斯克蛋糕」的主原料之一。 輔仁大學食品科學系教授高彩華指出，除了應用於甜點，Cream cheese也很適合搭配鮭魚、牛排、酪梨、雞蛋等，再加上生菜、番茄片、黃瓜片、洋蔥等一起食用，不僅美味升級，也是更營養的搭配。 Cream cheese含維生素A、B 助視覺皮膚、代謝健康. 在營養價值上，Cream cheese的脂肪含量較高，蛋白質、碳水化合物則較低，含有維生素A、維生素B群，與部分礦物質（鈣、鐵、鎂）營養素。
2023年1月24日 · 撰稿編輯：楊明娟. 全球每年有三分之一的糧食被白白浪費。. 糧食危機是2022年聯合國氣候變化綱要公約第27次締約方會議 (COP27)關注的議題之一。. 據聯合國統計，全球每年約三分之一的糧食遭浪費，除了造成飢餓，也是一個嚴重的氣候問題。. 浪費食物 助長 ...
2023年1月23日 · 最近氣候變遷因應法已經修正通過了，其實「惜食」這件事是非常重要的減碳策略，而且對我們一般民眾來講，是最簡單、最容易操作的，只要你惜食，其實就是幫地球降低溫度。
20 小時前 · [Rti央廣新聞]英國「經濟學人」(The Economist)雜誌13日指出，全球致力降低對台灣晶片依賴之際，台灣政府和企業正努力進一步拉開與其他國家的差距，以在半導體產業維持自己不可或缺的領先地位。經濟學人報導，台灣及其半導體產業是全球經濟最大咽喉點(choke point)之一，從手機到人工智慧(AI)模型 ...
2021年1月11日 · 當我們吃東西時，尤其是碳水化合物的食物，體內血糖會升高，此時胰臟會分泌胰島素，使血糖下降，但胰島素也會合成脂肪，因此，在斷食期間，只能喝不含糖的咖啡、茶或水，如果吃了任何讓身體分泌胰島素的東西就會破功。
2019年12月19日 · 不少老人牙齒不好或咀嚼功能退化，無法好好吃東西，國民健康署今天(19日)發表「高齡營養飲食質地衛教手冊」，教導民眾透過食材的挑選，同時改變切割烹煮技巧，就能改善飲食質地，讓長輩開心吃，營養跟著來。
