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消費者與食物原產地之間的距離
- 定義 食物里程（food miles）指的是消費者與食物原產地之間的距離。 食物里程遠，表示食物經過漫長的運送過程，則用於食物包裝與保存的材料、一路上交通工具所消耗的汽油與隨之而生的廢氣將增加環境的負擔。 而且對於果蔬和肉類來説，食物里程越高則表示該食品越不新鮮。
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簡而言之， 食物里程是指將食物從生產地運輸到銷售地所經過的距離。 基本介紹. 中文名 ：食物里程. 外文名 ：Food Mile. 本質 ：消費者與食物原產地之間的距離. 要素 ：消費者、食物、距離. 定義. 食物里程 (food miles) 指的是消費者與食物原產地之間的距離。 食物里程遠，表示食物經過漫長的運送過程，則用於食物包裝與保存的材料、一路上交通工具所消耗的汽油與隨之而生的廢氣將增加環境的負擔。 而且對於果蔬和肉類來說， 食物里程越高則表示該食品越不新鮮。 簡而言之， 食物里程是指將食物從生產地運輸到銷售地所經過的距離。 由來. 食物里程的概念最早由英國教授Tim Lang 於20 世紀90 年代初提出。
食物里程指的是從農場 (農、畜的生長地)到消費者購買地 (市場、商店)所運送的距離，或是說我們嘴巴和食物原產地之間的距離。 里程高，表示食物經過漫長的運送過程，一路上交通工具所消耗的汽油，和隨之產生的二氧化碳，會增加暖化對環境的衝擊。 所以，遠距離的消費，間接成為地球暖化的幫兇！ 因此，飲食的「食物里程」要低，對環境的影響會比較小，所以要盡量減少購買冷藏空運的蔬果與肉類，多吃「當季」和「當地」生產的食物。 除了新鮮和少污染，另一個好處是活絡本地經濟，改良都市與農村的關係。 「低食物里程」的另一好處是減少了進口商、經銷商等中間人的加成，讓食物鏈兩端的農人和消費者都能夠得到最好的待遇。 因此，支持在地農業不但符合縮短食物里程的要求，也是提高農民收入的良方。 減碳背景充電室.
食物里程 ( food miles or food mileage ) 簡而言之，就是食物從原產地運輸至消費者身邊為止，所行經的距離。 進一步的，應包括對其處理烹調的方式，如水煮蛋、煎蛋、蒸蛋等所投入的能源即不同。 該字首先是在1990年源自英國，從字面上可衍生了解，食物途經的里程數愈高，表示交通工具所消耗的汽油成本，和隨之而生的廢氣對自然的環境成本愈高。 也因此，本概念所含蓋的層面非常廣泛，從農業栽培科學、化工環境學、運銷學、經濟學等等均有解釋和計算之理論。 臺灣為海洋型氣候國家，在市場上不難發現來自世界各地的農產，如美國的芹菜、澳洲的牛肉、智利的蘋果、泰國的椰子等等，千里迢迢地從外地輸入食物，自然必要耗用巨量的運輸燃料。
在強調對抗地球暖化、企業追求淨零碳排之際，農食供應鏈環節還有用時髦的解釋方式，就是「食物里程（food miles）」。 農食供應鏈可大致分為：生產、收穫、加工、包裝、倉儲、配送至廚房烹調等七個步驟。 在農作生產、水產養殖之前，其實還有更關鍵的環節，就是「生產投入」；所謂的生產投入，包括資本與技術的投入，資本就是農漁民決定生產養殖之前必須籌措足夠資金；與消費者比較相關的是，不論農作、水產或畜牧產業，決定採用哪一個品種、管理技術，會影響到後端供應鏈環節。 田間管理之前 投產決策已影響後續環節.
因此, 食物里程(food mileage) 的概念相應而生, 即是食物從生產出來,運送到消費者手中所經過的距離。 一般來說,食物里程越長, 伴隨的電力、燃油及其他能源消耗就越多, 對環境衝擊越大, 例如,從日本與泰國進口稻米的食物里程分別是2,300 公里與3,300 公里,遠高於臺灣本土米(400 公里以下)。 增加的食物里程意味著更多能源的耗用,帶來更大量的溫室氣體排放( 碳足跡),對日益嚴重的全球暖化無疑是雪上加霜。
2021年2月25日 · 在地球暖化現象日益嚴重下，節能減碳的生活漸成世人共識，重視食物里程（Food Mile）的概念因應而生。 這概念指的是從農、畜等生長地的農場到消費者購買地所運送的距離，里程越高表示食物運送過程越長，交通工具所消耗的汽油和產生的二氧化碳越多，加速了地球暖化與對環境的衝擊。 因此，歐美各國開始推廣降低食物里程的行動，以減低對環境的傷害，也減少農產品被經銷商、進口商剝削的利潤，裨益於食物鏈兩端的消費者與農民。 再加上食物安全和農業土地都市化等問題，歐美和亞洲日本等地，開始有了低碳經濟體系與農產品地產地銷的模式，稱為「社區支持型農業」、又稱「社群支持型農業」（Community Supported Agriculture，簡稱CSA）。
2008年6月2日 · 「食物里程是指食物從農場（農、畜的生長地）到消費者購買地（市場、商店）所運送的距離。 」綠色陣線協會執行長吳東傑認為要理解食物里程的概念，須從其時空及歷史背景著手。 他提到加拿大的史密絲（Alisa Smith）和麥金諾（J.B. MacKinnon）曾提出的「一百哩食物里程」（100 Mile Diet）這個概念，認為與其把農產品運送100哩（相當160公里）路外，不如想想在100里路內，怎麼過自己的生活，此為食物歷程之濫觴。
