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2022年11月3日 · 三餐食譜、優缺點一次看. 地中海飲食強調以未精緻化的蔬果為基礎，有保護心血管、防癌、減肥等好處，地中海飲食怎麼吃？ 優缺點有哪些？ 三餐食譜大公開，一次掌握地中海飲食原則。 2022-11-03. ．文 ／ 王興. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Unsplash. 字級. 收藏. 分享. 地中海飲食有什麼基本原則？ 地中海飲食（英文 Mediterranean diet）是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式，如希臘、義大利、西班牙等國， 美國梅約診所 指出，在1950年代，人們發現地中海周圍的國家罹患心臟疾病遠低於美國，經過研究後，證實地中海飲食有助於預防心臟病與中風。
2022年8月25日 · 所謂「全」穀，指的是需要完全包含穀物的胚芽、胚乳、麩這3個營養最多的部分，例如全麥、糙米、燕麥、藜麥等。 精製的碳水化合物增加罹患冠心病風險，相反地，全穀類食物的話能夠保護冠狀動脈。 專家指出，每天多吃1～2份的全穀類食物，可減少10%～20%的冠心病罹病風險。 推薦閱讀：降腰圍、控血糖血壓 吃這一好物預防心臟病、控制身材. 3.莓果. 草莓、藍莓、黑莓、覆盆子等莓果具有豐富的抗氧化物，能抵禦氧化壓力與炎症反應。 氧化壓力與炎症反應正好就是引發心臟病的原因。 營養師建議每天混合不同的莓果做為點心。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 一項研究讓33名肥胖成人連續4週吃2.5份草莓後，顯著改善了胰島素阻抗與低密度膽固醇（壞膽固醇）。
富含蛋白質食物的建議非常多元， 豆類及莢豆類食物（黃豆及其製品、毛豆） 、魚貝類食物 可以經常吃，每週至少選擇2次 ，白肉、雞蛋 每週可適量食用， 紅肉及加工肉品則每週少於1份、甜食少於2份。 保持每天體能活動，與家人朋友一起愉快享受餐食。 那我國的飲食建議呢？ 台灣在2018年更新的「每日飲食指南」，同步參考了國內外健康飲食研究調查，目的是建立一個以族群為基礎的飲食建議最高指導原則。 重點： （圖片來源：衛福部國民健康署網站） 每日早晚1杯奶：首先，為矯正國人奶類攝取不足，造成鈣質缺乏，建議奶類攝取量1.5～2杯（240cc/杯），選擇鮮奶、奶粉、優酪乳、優格、起士都可以。
2007年12月1日 · 根據國外數據指出，現在北美人吃的食物，多數來自1500哩以外的地方，和本地生產的飲食相比，增加了17倍二氧化碳排放量。 因此，有人開始從飲食下手，力行「減碳」。 兩位加拿大人在2005年發起了「百哩飲食」運動 (100-milesdiet)，他們犧牲口欲，不買超過居家100英哩（大約160公里，相當於台北到台中的距離）所生產的食物，更別說那些千里迢迢坐輪船、搭飛機而來的進口食品。 後來，「百哩飲食」運動擴展到美國，陸續有人開始在生活中力行縮短食物里程。 當然，想在百哩之內張羅三餐食物絕非易事。
2018年3月13日 · 1. 全榖「根莖」改為「雜糧」 為了讓民眾正確認知，擴大定義，除了民眾熟悉的穀類，如稻米、大麥、玉米等，還包括根莖類的薯類，以及食用其種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物，如紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 2. 豆魚「肉蛋」修正為豆魚「蛋肉」類. 近年研究顯示，蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關聯性，而且蛋所含的營養也很豐富，所以和肉類順序對調。
2023年5月11日 · 2023-05-11. ．文 ／ 林雨蒨. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 外食的缺點？ 在餐廳吃飯或外帶餐點回家時，我們很難確切知道食物的成分和烹調方法，也無法控制份量和配料，往往會吃到高熱量、高脂肪、高鹽、高糖和低纖維的餐點。 以炒飯為例，有滿滿的澱粉，但幾乎沒有蔬菜；又如夜市的雞排，只有油脂和 蛋白質 。 如果不另補充蔬果，長期熱量過剩卻營養不足，就會養出肥胖體質，並容易發展出 糖尿病 、三高和癌症等健康問題。 餐廳的衛生條件若又不佳，食物還可能被污染，導致 食物中毒 。 推薦閱讀：雞胸肉料理不乾柴祕訣公開！ 即食雞胸肉注意2件事. 健康外食怎麼選？ 儘管如此，外食已然是現代生活中不可或缺的一部分。
1999年5月1日 · 台灣人吃米飯愈吃愈少，而歐美人卻興起吃飯的風潮，理由何在？ 煮出一鍋香Q好吃、營養健康的飯，又有什麼祕訣？ 1999-05-01. ．文 ／ 林宜昭. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ 陳郁文. 字級. 收藏. 分享. 對於米飯，東西方有不同情結。 西方人把米飯當副菜搭配主食，中歐地區的人，喜歡以白飯搭配雞或魚，作用有些像酒；而在許多亞洲國家，「吃飯」就是用餐的代名詞。 但根據台灣省糧食局的統計，民國56年時，國內每人每天白米消費量是142公斤，到了81年下降到64公斤，最新的85年版則再降到58公斤。 已經是康健訂戶？ 立即登入. 訂閱加贈多功能烤箱 限時$2,180. 掌握全方位的保健知識. 提供最優惠的課程活動. 不受限閱讀官網全文章. 查看更多 優惠方案.
