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3.重覆參加相同班名之職前訓練課程，且其離、退訓日(不含適應期內離訓)、完訓日或結訓日 尚於報名班次之開訓日前三年內。 4.報名班次之開訓日前二年內，已有二次以上離訓、退訓、完訓或結訓之職前訓練參訓紀錄(不 含適應期內離訓)。
1、報名班次之開訓日尚於前次完訓或結訓班次之訓後一百八十日內。 2、曾參加職前訓練課程而被退訓，其退訓日尚於報名班次之開訓日前一年內。 3、重覆參加相同班名之職前訓練課程，且其離、退訓日(不含適應期內離訓)、完訓或結訓日尚於報名
112年度產業人才投資計畫招訓簡章 預定上課時間每週二18:30~21:30 (4/4 不上課)上課、每週四18:30~21:30上課 共計63小時課程總期 授課師資 ※簡裕明 老師 學歷: 國立高雄餐旅大學 烘焙管理系 專長: 1.西點蛋糕、2.西點麵包、3.拉糖藝術工藝製作、4.巧克力工藝 ...
(1) 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是?1 輥輪推壓小西餅2 硬質餅乾3 蘇打餅乾4瑪莉餅乾。 (2) 餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為?1 煎餅2 蘇打餅乾3 乳沫類小西餅4線切成型小西餅。 (2) 依照製作方法,乳沫類小西餅是以下列何者方式成型?1 塊狀成型2 擠出成型3 線切成型4推壓成型。 (4) 以麵粉與油脂調製烘焙層次分明之酥鬆性產品是?1 小西餅2 脆餅3 煎餅4鬆餅、派、起酥。 (4) 小西餅配方中糖的用量比油多、油的用量比水多,麵糰較乾硬,須平或用模型壓出的產品是?1軟性小西餅2 酥硬性小西餅3 鬆酥性小西餅4脆硬性小西餅。 07700烘焙食品. 丙級. 工作項目02:原料之選用. (4) 下列材料中,甜度最低的是?1 果糖2 砂糖3 麥芽糖4乳糖。
學員能在正確食品安全與衞生觀念下,熟練地操作食材,提升烘焙食材與飲品應有的營養價值,著重實作過程與技巧。 學員能適應外在技術的變動下,提高工作效能與效率,降低材料及勞務成本之能力。 職能內涵( 技能):烘焙食品麵包、蛋糕與餅乾實作技術、流行茶飲與咖啡調製、成本計算能力、食品安全與衛生作業流程與運用等。 情意. 培養樂觀進取、敬業樂群的精神,並務實於親自操作的態度上。 烘焙人員與飲調之專業態度與素養之養成,認同烘焙食品與飲調業之行業屬性。
一、主旨：本會辦理烘培製作研習，請鼓勵所屬踴躍報名參加。 二、活動時間： 107 年 12 月 23 日（ 日），上午 08 ： 30 ～ 11 ： 30。 三、活動地點：中山工商烘焙教室。 四、指導單位： 高雄巿政府。 五、主辦單位：高雄巿教育會。 六、協辦單位：中山工商。 ...
李全 章 235巷義大利麵 總經理 朱國榮 同耕企業股份有限公司 總經理 許仁榮 阿榮坊海鮮餐廳 ... 新加坡FHA廚藝挑戰賽個人獨得現場蛋糕 裝飾 銅牌 葉力誠 新加坡FHA廚藝挑戰賽現場蛋糕裝飾 銅牌 郭桂妏 香港國際美食大獎裝飾擺設 ...
