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2023年1月19日 · 隨著運動菜單從健走機、划船機到重訓，執行長何榮幸2023年追劇菜單端出「紀錄片」好菜，有記者不懈求真、體壇驚人醜聞、藝人突破自我的勇氣，以及所有地球人都無法轉身迴避的環境議題⋯
2020年6月14日 · 1990年代，農民曆見紅的好日，廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路崩，都得到主家澎湃開桌。. 辧桌文化的「傳統味」，不只是已成電影中如同神話的「雞仔豬肚鱉」等經典菜色，更是台灣獨有的宴客人情和民俗。. COVID-19（又稱 ...
2023年4月10日 · 加薪搶工、年輕人消失、找出路的老闆們. 2023.4.10 最後更新. 延續3年的缺工潮，從營建業、製造業，在去年（2022）下半年蔓延到內需服務業。. 慘淡經營兩年多的餐飲旅宿業要迎來疫後復甦曙光時，沒想到人才不歸隊，年輕人消失，職缺率創史上新高，也是目前 ...
2024年2月9日 · 「韓式中華料理」各種道地的蛛絲馬跡. 直到去年（2023）年初，我才在台灣大學後門附近發現一間餐廳，名叫「永和樓」──它流露出的許多蛛絲馬跡，都表明了這是一間很道地的「韓式中華料理」。 比方說，在韓國，「XX樓」確實就是這類老字號中華料理，很常見的命名方式之一。 細看永和樓的菜單，也都是韓國中華餐廳的經典菜譜：除了炸醬麵、炒碼麵之外，還有台灣很少見的乾烹雞、乾燒蝦。 在韓國，這些「中式餐廳」早期大多由韓國華僑經營──由於他們主要來自山東，因此這些菜色幾乎都是以山東菜為基底，再結合韓國口味演變而來的。 這種「山東基底」加上「韓國口味」的混合體，可以從一個特徵看出：韓國華僑主要來自煙台、威海等地，這些地方不太吃辣，但韓國華僑的炒碼麵卻香辣豪放，大概就是山東菜「韓化」的一個例子。
2022年12月15日 · 明年（2023）雲門為了紀念成立50週年，將由新一代的舞者重新詮釋《薪傳》，在正式演出前夕，《報導者》訪問雲門舞集創辦人林懷民與舞者的排練現場，近距離記錄這個傳奇作品與新一代舞者的互動，並探詢孕育其時代氛圍於當下的啟示。 交扣的雙手，置於左腹，身體某處開關像被開啟，腰與臂堅定地從側身轉正，如等待啟航的船，與視線徑直朝著同一個方向，轉瞬間，肚臍前的雙手撐開，全身之氣集於丹田，「喝！ 」一聲，從指尖到腳踝，身體呈45度撐開，一股看不見的反作用力使雙手隱隱然顫抖著，像是在力抗橫陳前方比人還高的巨石。
2024年3月26日 · 一名等待出養的一歲多男童，2023年12月在安置於保母家期間疑遭虐待致死，事件時隔3月才在社群媒體上爆出。 但盤點整起事件，男童出生起就進入社福系統中，且安置期間有兩個監管及支持系統——收出養社工及居托中心訪視員都有到保母家訪視，為何男童最終仍落到安全網之外？ 「保母常處於高壓、低薪，又相對封閉的空間，這也是此案沒有被即時發現的原因之一⋯⋯」《報導者》記者盤點數據，發現收出養孩童的樣態與數量變化，而近10年來，保母照顧孩童致死或重傷事件幾乎每年發生；多名第一線實務經驗的居托、社工則告訴我們，執行訪視時若沒有足夠訓練，無法判斷兒虐跡象，或可能因輔導保母的知能不足，錯失阻止悲劇的機會。 這集，跟記者一起了解兒虐案背後，台灣「層層外包」的收出養與保母管理制度。
2021年6月29日 · 這天的菜單是三杯雞、糖醋魚、洋蔥炒蛋、燴黃瓜、酸菜麵腸、韭菜蛋花湯，一起鍋就熱騰騰運往隔壁的配膳室，依照服務對象的健康狀況客製。
