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2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！
2016年3月1日 · 如果看了底下的名字迫不及待想知道得獎者是不是自己的朋友，也歡迎至 三風麵館粉絲頁 私訊詢問小編哦，抽獎活動就是幾家歡樂幾家愁了，這次沒有中獎的朋友，只要持續關注我們三風麵館粉絲團，還有好多互動遊戲等著你們，林師傅偷偷告訴大家 ...
2015年7月28日 · 傳統手工麵線，在台灣又叫做 長壽麵 ，是屬於半糊化的產品，也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟，目的就是希望成品不會沾黏，由於麵線沒有完全乾燥，所以為了增加保存期限，食用鹽的會加的比較多，這也是為什麼長壽麵吃起來會比較鹹的原因。. 其實長壽 ...
- 中秋節習俗一﹕祭拜土地公
- 中秋節習俗二﹕拜月娘
- 中秋節習俗三﹕吃月餅團圓
- 中秋節習俗七﹕蘇澳鎮盪鞦韆
中秋節當日適逢農曆八月十五，俗稱八月半，是土地公的生日，在這一天，民眾都會準備牲禮、月餅、芋頭炒米粉..等等祭品在傍晚四、五點時來祭祀土地公，感謝土地公保佑，另外有許多宮廟也會於中秋節前夕訂購壽麵線於當日給土地公慶生，祭拜後廟方人員會將壽麵線發送給民眾吃平安。
相傳中秋節夜晚是太陰娘娘月神的誕辰，在當晚，民眾會準備瓜果、糕點、柚子、月餅等祭品敬拜月娘，祈求月神福祐全家團圓吉祥，而在民間另有一個特別的習俗就是在中秋節這天回娘家探親的婦女，必須返回婆家團圓，有「寧留女一秋，不許過中秋」的俗諺。
月餅又叫團圓餅，相傳最早月餅的出現是因為元朝末年，漢人想反抗蒙古人，卻苦無傳遞消息的方式，於是劉伯溫便想出了一個計策，派人到處散發今年冬天將有瘟疫，除非在中秋節當天吃月餅。於是大家爭先恐後買月餅，回家切開月餅後發現，裡面有張紙寫：「八月十五夜殺韃子」，也由於這張紙條，漢人才能一舉推翻元朝。故中秋節吃月餅的習俗便從元朝流傳自今。
於中秋節舉辦的蘇澳盪鞦韆賽活動源於蘇東社區，早年由於地勢低窪易淹水，為鼓勵居民強身健體，而在中秋農閒時，舉辦盪鞦韆踢鈴鐺大賽，也兼有為土地公賀壽的意義，讓居民同樂外也藉此聯絡感情。 以上分享的這七個台灣中秋節習俗，大家原本知道幾個呢?蘇澳盪鞦韆大賽也是前些日子，林師傅看新聞才想起來有這個習俗的，是不是很新奇呢?有機會林師傅也想到蘇澳鎮一起參與這個盪鞦韆的熱鬧饗宴。 更多蘇澳鞦韆賽報導►http://bit.ly/1NtwHPv
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