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台灣李子種類繁多，每一種都具有獨特風味和特點。 從香甜多汁的紅肉李到酸甜可口的青皮李，台灣李子家族提供了豐富的口感和營養選擇。 無論您偏好哪種口味，台灣李子都能滿足您的味蕾。
台灣李子種類繁多，產季自5月開始，一路綿延至7月，各品種成熟時間略有差異，把握最佳採集時機，才能品嘗到李子的鮮美多汁。 以下介紹幾種常見的台灣李子品種及其最佳採集時期：
2016年5月19日 · 李子跟梅子、桃子的最大區別是表皮光滑、有果粉，花有梗。 李子有的肉質扎實、有的軟嫩多汁，可生食也可以加工作成果醬、釀酒。 緊跟著梅子、桃子，就是李子登場囉！
李子. 台灣李的品種約14種，主要品種為紅肉李，營養成份含鈉、鈣、磷、鐵、維生素A、C、B1、B2等，果實為心形，果皮紅色微酸，果肉血紅色至紫色，表面具明顯果粉，顆顆飽滿多汁，嬌豔欲滴的果肉，甜中帶酸的滋味令人難以抗拒。.
台灣本土盛產的李子種類豐富，自春季三月份開始陸續上市，迎來夏季產季高峰。 其中常見的品種包括沙連李、紅肉李、桃接李、黃金李和西瓜李等。 身為李中翹楚的 沙連李 ，果型碩大飽滿，果皮紫紅似寶石，果肉香甜多汁。
2021年5月13日 · 台灣現在栽培的李子品種約 14 種，由產季順序來列舉，最早熟為杏菜李，從 3 月即可採收，接著為高接李、沙連李、紅肉李⋯⋯等。 酸甜多汁為李子的主要特點，李子的糖度普遍不高，但部分品種具有香氣，而 5～6 月為紅肉李（血肉李）的主要產季，不僅適合鮮食、放置完全成熟則甜度較高，風味較為大眾所接受，也相當適合用於釀製水果酒或是製作果醬。 台灣常見的李子品種有以下： 沙連李： 又稱山連李，果皮呈紅色且光滑，果肉黃色，甜度低、酸度高，多用來作為加工品，但成熟後亦可生食。 紅肉李： 又稱血根李，果肉血紅色，果粉明顯，有脆度。 放置完全成熟，果肉則為紫色，酸度低、甜度高，口感較軟。 此品種適合直接生食，同時也是製造水果酒、果醬的最好材料。
下面就來為大家介紹，台灣最常見的李子品種吧～ #1 紅肉李. 紅肉李顧名思義，從外皮到果肉都是紅通通的，果皮果粉明顯、底部圓潤平坦，也是體型最大的李子。 紅肉李最特別的就是剛採摘時果肉酸脆，放到深紫色果肉甜度會變高、吃起來也更軟Q，可以說是越放越好吃。 紅肉李的鮮豔色澤和濃郁風味也很適合拿來醃漬，糖漬、鹽漬、釀李子酒或做果醬都很讚喔～（圖／奧丁丁市集） #2 蜜李. 蜜李適合在中海拔地區生長，在新竹尖石和拉拉山都有種植。 蜜李的果肉很有Q感及嚼勁，外皮非常薄帶果酸，但果肉甜度高，在花紅的果皮下鮮豔澄黃的果肉，小小一顆，又酸又甜，口感層次超豐富。 在山中部落的農友們，在種植水蜜桃的同時，也會種幾棵蜜李，酸甜的美味程度完全不輸水蜜桃喔。 （圖／奧丁丁市集） #3 櫻桃蜜李.
