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2021年10月19日 · 坊間流傳著許多「吃螃蟹禁忌」，大多為流言，也有部分禁忌「確實有那麼回事」。 讓儂編為你整理以下 5 個食蟹禁忌，再加碼分享一則「電鍋蒸螃蟹」的簡單方法，將鮮美螃蟹輕鬆上桌！
2021年10月16日 · 然而坊間盛傳，關於食用螃蟹的禁忌，例如，不宜吃死蟹、生蟹，吃螃蟹也不要搭配茶飲和柿子，專訪營養師林貝珊，說明吃螃蟹的禁忌。
吃螃蟹的禁忌. 1、忌食死蟹。 河蟹死後蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。 2、忌食生蟹。 活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達到71%。 肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會引起發燒、咳嗽、咯血;若侵入腦部，則可引起癱瘓。 3、忌食隔夜蟹。 螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組胺中毒。 因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。 4、吃蟹不要亂嚼一氣。 吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
2020年11月3日 · 吃大閘蟹7大禁忌、4大部位別吃！. 中醫師建議搭配2食物可解寒、解毒. 郭庚儒 整理 ｜ 2020/11/03 11:11. 字體放大. 秋冬之時，蟹味最肥美，尤其是湖蟹（俗稱大閘蟹），最有名的莫過於產於蘇州附近的陽澄湖蟹。. 港人愛吃蟹，尤其是陽澄湖大閘蟹，香港是全世界 ...
然而坊間盛傳，關於食用螃蟹的禁忌，例如，不宜吃死蟹、生蟹，吃螃蟹也不要搭配茶飲和柿子，專訪營養師林貝珊，說明吃螃蟹的禁忌。 死蟹含組織胺 恐引發食物中毒或 過敏
2023年9月25日 · 許多饕客早已做足準備享用螃蟹大餐，但坊間盛傳許多關於螃蟹的飲食禁忌，包括「吃螃蟹可以喝酒嗎？ 」「怎麼除螃蟹寒性？ 擔心吃螃蟹拉肚子、腹瀉該怎麼辦？
2022年10月4日 · 吃到不新鮮的螃蟹會嚴重過敏！ 挑新觧螃蟹注意1反應. 療日子小叮嚀：6種人不宜吃蟹. 秋天是吃螃蟹的季節，各種蟹類幾乎都會在秋天變得肥美，讓饕客食指大動。 但吃螃蟹好嗎？ 螃蟹是不是膽固醇很高？ 容易三高的中老年族群還能享受這種美味嗎？ 其實螃蟹跟魚類一樣是高蛋白低脂的食品，對健康有很多益處，只要懂吃，美味的螃蟹反而是養生的好選擇。 吃螃蟹好嗎？ 熱量、膽固醇不是很高？ 可能蝦、蟹與牛排等都被列入「罪惡感重」的華麗食品，因此很多人以為蝦蟹是高熱量、高膽固醇的肉類，面對肥美螃蟹時總躊躇著：「吃螃蟹好嗎？ 」其實與多數人以為的相反，螃蟹是低脂、低膽固醇且高蛋白質的肉品，而且富含Omega3等多種營養素，應該被歸類於優良肉品之中。 螃蟹營養多 有防三高、維持骨密度等好處. 蛋白質的優良來源.
2023年10月24日 · 螃蟹有著各式各樣的烹調方式，是許多老饕們魂牽夢縈的滋味；不過，吃螃蟹可有不少禁忌。 究竟螃蟹該如何處理？ 哪些部位不能吃？ 不能和哪些食物一起吃、一起喝？ 便祕者可以多吃螃蟹？ 餵母乳的媽媽吃螃蟹易使孩子過敏嗎？ 關於吃螃蟹常見的各種迷思，Yahoo奇摩顧健康幫大家整理好，一起來認識螃蟹，才能享受美食又吃得安心哦！ 相關新聞》 秋天吃螃蟹季！ 營養師點名「2部位」膽固醇高：別整隻嗑....
2023年9月27日 · 生螃蟹可能攜帶細菌或寄生蟲，因此必須避免食用生的或未煮熟的螃蟹。 螃蟹煮熟後應變成紅色或橙色，並且肉應該變得堅實而不透明。 清理內部器官：在食用螃蟹之前，應清理內部器官，包括腸道和鰓。 這些部位可能包含不好吃的物質或可能引起消化不適的內容。 避免過敏：一些人可能對螃蟹肉過敏，因此如果你或你的家人朋友有過敏史，應該小心食用螃蟹，並在需要時諮詢醫生建議。 避免過量：螃蟹肉雖然美味，但也是高膽固醇和高脂肪的食物。 食用時要注意份量，避免過量攝取。 保存和儲存：如果有剩下的螃蟹肉，應將其冷藏，並在短時間內食用以確保食品安全。 應對殼過敏：有些人可能對螃蟹殼過敏，如果知道自己有這方面的過敏反應，應該避免直接接觸螃蟹殼。
2016年10月28日 · 1.忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥，吃螃蟹一定要蒸熟，煮完後要再加熱30分鐘，才能完全消毒。 2.忌吃死蟹：買死蟹。
