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  1. 臺灣在地製麵廠所生產製造中式乾麵條種類多元多樣化,銷售市場包含:業用、家用二大區塊。近來受到善用在地當季食材與低碳運輸綠色觀念興起、食安風暴頻傳以及外食費用提升等因素影響下,刮起動手DIY

  2. 2016年12月1日 · 臺灣味特色麵食地圖 撰 文:陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 資料彙整:邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐( 靜宜大學觀光事業學系學生) 「麵食」已是臺灣人除了米飯之外最常見的主食消費,本文「臺灣味特色麵食」是指臺灣地區正在銷售展演的「中式麵食」,包含:炒麵、湯麵、乾麵、涼麵 ...

  3. 2019年2月19日 · 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。. 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開 ...

  4. 小黃瓜1/4個. 蔥花、辣椒少許. 西施麵 條一人份. 調味料: 和風醬油. 西施麵 大概下水煮四分鐘即馬上起鍋,放下去麵條時記得先攪拌一下,以免黏在鍋底。 浸泡冰水約3分鐘. 把所有的材料都堆疊起來,看起來就是好吃的涼麵拉! 西施麵 條比藍藻麵還要再硬Q一些,我個人更喜歡這款全麥麵條,而且吃起來還會有一點全麥的香味。 第三款要來做的梅汁番茄涼麵更簡單,這次我多準備了炒香的芝麻,可以增加風味。 梅汁則是之前帶回來的天香梅汁,沒想到竟然非常搭配。 梅汁番茄黃瓜冷麵. 把所有的材料都切成丁狀,將煮好的 西施麵 先用冰水冰鎮以後,倒入梅汁先辦一半,這樣麵條會比較入味,最後上面在適量的撒上番茄、小黃瓜和芝麻,夏天吃這一位不僅熱量低還有飽食感,也非常清爽。 黃金蛋雞肉壽喜燒冷麵. 食材: 雞柳.

  5. 2015年8月10日 · 作者:汪喵嬉遊記 三風麵館之前因愛網口碑試吃, 曾經吃過他們家蠻特別的香蕉麵, 因為三風麵館的麵食加入了許多天然食材下去製作, 吃麵不再只是吃麵吃飽而已, 還兼具養生, 當時就留下了不錯的印象!! 很高興這次又獲得了試吃機會, 而這回試吃的是紅麴麵線. 在飲食上十分重視養生的喵家人,

  6. 2016年5月16日 · 民國38年戰後,麵食文化經由大陸外省移民傳入台灣,傳統麵食包括麵條、麵線、薏麵及饅頭。直至70年代後,由小麥所 […] 台灣小麥在日治大正八年台灣總督府從台中、彰化、雲林、嘉義、台南沿海一帶推廣種植小麥,台中大雅在日治時期,就開始利用冬季種植小麥,是國內小麥(冬麥)生產的 ...

  7. 2016年11月29日 · 嘉義縣:紅麴麵線當歸麵粿仔麵 臺南市:藍藻麵台南意麵鹽水意麵關廟麵高雄汕頭麵番茄麵綠藻麵辣椒麵抹茶荷葉麵雞絲麵米苔目米豆簽蕎麥麵粿仔麵豆菜麵五穀麵鐵板麵蔬菜麵竹鹽麵蓮子麵