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  1. 地中海飲食(Mediterranean Diet),是指地中海週邊國家(包括希臘、義大利南部、西班牙等)的傳統飲食模式,在當地已流傳很常一段時間,直到1980年代的時候,有研究針對地中海週邊七個國家進行飲食研究,發現吃著某種飲食模式的居民,其因心血管疾病致死的

  2. 地中海飲食的食物內容包含有水果、蔬菜、魚、豆類以及健康的油脂,如初榨橄欖油。 下圖是 Oldways 製作的地中海飲食金字塔,從中你能發現這些食材其實對於身處在台灣的我們並不難取得,如果你想試著吃得像地中海飲食,那麼這張圖是很棒的參考。

  3. 推薦給你這一款減重效果佳又有數不輕好處的地中海飲食(Mediterranean diet),從 2018 年到 2022 年,連續 5 年被美國新聞與世界報導(U.S. News & World Report)評選為整體最佳飲食,現在就讓我來帶你好好認識一下!

  4. 健康與飲食息息相關,想預防各種疾病,最好方式就是從飲食習慣做起,而各種飲食方法中,又以「地中海飲食」最受醫界推崇,不只能預防三高與中風、血管硬化等心血管疾病,還能抗發炎、長壽、防止失智症發生。

  5. 地中海飲食攝取原則與方向. 由於地中海飲食原則為少紅肉、多優質蛋白質,且有大量的蔬菜與水果,並善用橄欖油,全穀類也含有大量膳食纖維,因此對於心血管疾病預防也有相當好的幫助。 營養師林昱蓁表示,地中海飲食著重的是吃「好的食物」,透過份量配置的原則,如每餐、每天、每週需要吃到哪些營養的方向,來達到健康飲食目的。 地中海飲食可以透過不同食材的份量配置方式來遵循,主要原則如下: 每天要吃的:油脂、堅果類、香草、乳類. 植物油多選擇橄欖油或是苦茶油,奶類如優格以無糖為原則。 每週要吃的:白肉如魚貝類、蛋類. 1週至少吃到2次,紅肉則是要大量減少。 每餐要吃的:全穀雜糧、蔬果、豆類. 可補充身體微量營養素,多種植物素能夠幫助人體抗氧化,豆類也是除白肉、蛋以外優質蛋白質的來源。

  6. 根據研究指出,強調以植物為每餐基礎的「地中海飲食」是很好的選擇,世界衛生組織 (WHO) 更公開推薦地中海金字塔飲食法,是促進人體健康、讓人充滿活力的最佳飲食方法,美國糖尿病協會也在 2017 年認可地中海飲食為適合糖尿病患採用的飲食方式。

  7. 一般來說,地中海飲食的方針其實沒有過多嚴格的限定,它的大原則方向為:每天吃大量蔬果、每週交替吃蛋奶魚肉、每月可吃兩次紅肉。 總之最基本的概念就是讓自己的餐盤的顏色上越多元越好,以下為基本的地中海飲食原則:

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