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地中海飲食，意指生活於地中海沿岸的國家文化上或傳統上的飲食習慣，像是希臘、義大利和西班牙都算在內，而這些飲食習慣通常著重於攝取大量的水果、蔬菜、堅果、種子、豆類、全穀類、植物油，搭配上適量的魚類、禽肉，以及餐間紅酒，沒錯，聽起來還真
其中，地中海飲食大約從1980年代即開始受到學者的注意，研究地中海飲食與慢性病的關係，今天就帶大家來好好回顧 何謂地中海飲食，它的好處是甚麼？ 地中海飲食 (Mediterranean Diet)，是指地中海週邊國家 (包括希臘、義大利南部、西班牙等)的傳統飲食模式，在當地已流傳很常一段時間，直到1980年代的時候，有研究針對地中海週邊七個國家進行飲食研究，發現吃著某種飲食模式的居民，其因心血管疾病致死的風險似乎較低，因此在1990年代發表了廣為人知的地中海飲食，並同時推出了地中海飲食金字塔。 在2010年，地中海飲食基金會 (Mediterranean Diet Foundation， MDF)推出了地中海飲食金字塔： 以下替大家整理出地中海金字塔的詳細內容. 每餐： 1.
根據外媒報導，地中海飲食已經連續第七次拿下「最佳整體飲食」第一名，其中對人體的益處，不只針對追求健康的你有所幫助，甚至對於有瘦身需求的人來說也是一個很好的選擇，今天就跟隨編輯的腳步，來一探究竟地中海飲食的優點與好處到底有什麼吧。
- Serena Hu
Heho健康. 更新於 2018年11月08日02:13 • 發布於 2018年11月07日12:00 • 黃玫霖. 什麼是地中海飲食？ 地中海飲食，顧名思義就是地中海附近國家的傳統飲食方式。 曾有學者針對地中海周圍的7個國家做了飲食研究，發現有某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡，因此學者與相關團體，把該飲食法稱為地中海飲食，同時為了便於推廣，也推出了地中海飲食金字塔。 經過許多研究證實，地中海飲食可有效降低心血管疾病的風險、有效控制血糖、對骨骼健康有幫助、能保護神經元等的好處， 是世界衛生組織都認證的飲食法，被譽為全球最健康的飲食 。 不過隨著社會不斷進步，為了更符合現代人們的生活型態，現在地中海飲食原則仍不斷地被改良中。 地中海飲食的健康原理.
- 什麼是「地中海飲食」？
- 「綠色地中海飲食」又是什麼？
- 綠起來，好處有這些
- 該怎麼吃才對？
複習一下，「地中海飲食」是指地中海一帶沿岸國家（西班牙、義大利、希臘等）居民的傳統飲食方式，旨在多吃蔬果、豆類、全穀物、堅果和不飽和脂肪（如橄欖油），每周吃幾次魚肉海鮮，適量攝取家禽、雞蛋、乳製品與紅酒等，並少吃紅肉及加工食品──還有多運動。研究表明遵循地中海飲食，能夠減少罹患心血管疾病、第 2 型糖尿病，肥胖與某些癌症的風險。
冠上「綠色」，綠色地中海飲食完全避免了紅肉及加工肉類，更注重植物性食物──例如以植物性蛋白質取代了傳統版本中可以吃的少量紅肉。每天會喝 3 - 4 杯綠茶、吃 28 克的核桃、喝 100 克冷凍的 Wolffia globosa（無根萍）高蛋白奶昔，其他蔬菜、水果、穀物、家禽魚肉與橄欖油的攝取量都與傳統地中海飲食一樣。
覺得綠色版本中的菜單有點奇怪？你的直覺是對的，它出自於《心臟》雜誌上的一個研究結論。研究人員將 294 名中度肥胖且久坐、平均年齡為 51 歲的人（大多數為男性），分配成三個飲食組：基本健康飲食，地中海飲食，綠色地中海飲食。執行的 6 個月後，綠色組的體重減掉了 6.2 公斤、傳統組減 5.4 公斤、基本組只減 1.5 公斤，綠色組的腰圍平均降低幅度也最大，另外還包括降低壞膽固醇、抗發炎、提高胰島素敏感度等好處，整體表現優過於傳統地中海飲食。
如果想要瘦身，要考慮研究中同時進行熱量限制與運動的因素。如果想獲得比傳統地中海更多的健康益處，是可以參考一下的，差別在於額外攝取核桃、藻類及綠茶，並完全避免紅肉及加工肉品。紅肉與加工肉品都會增加心臟病、中風與糖尿病的風險，能多以豆類等植物性蛋白質取代──研究中的無根萍藻類較不易取得，可考慮補充其他植物蛋白粉。 綠茶、核桃富含多酚，有抗氧化、減發炎、穩定血糖及保護心臟等功能；堅果種子類食物也有護心血管、減少自由基、促進腸胃蠕動等好處。截長補短，我們可以執行中海飲食，但加入更多目前已知有益於健康的元素，例如喝綠茶與不吃紅肉。也提醒有慢性病或減重等特殊需求的人，先請教醫師及營養師，再為自己打造合適的健康菜單。 2021 Costco「黑色購物節」超狂優惠出爐、6樣必買商品公開！Samsung 85...
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優活健康網. 發布於 2022年09月14日09:30. 地中海飲食是一種全球指標的健康飲食類型，最主要是透過攝取食物原型、當季蔬果、五穀雜糧、減少紅肉的方向，來增加身體好的營養素。 地中海飲食適合所有族群，到超市更可以準備不同食材，便利且符合現代人的營養需求。 地中海來自於希臘、義大利等環地中海地區國家的飲食文化，飲食方向多以新鮮蔬果、全穀類為主食，搭配白肉如魚、雞肉，大量使用橄欖油以及蒜、洋蔥等香草作為調味，也會搭配紅酒來佐餐。 延伸閱讀 ： 遠離菸害、採地中海飲食可防類風濕性關節炎. 補充人體所需維生素、抗氧化. 衛生福利部苗栗醫院營養師謝佳恬說明， 全榖雜糧類能夠補充人體所需維生素B群與多種礦物質，多樣化彩色蔬果更能提供植化素，幫助抗氧化，增加身體保護力。
地中海飲食健康好處多多，根據《美國新聞與世界報導》每年針對Best Diet項目，從眾多飲食法中進行分析並公布最佳飲食排行，其中「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。 地中海飲食的特色主要是多攝取蔬菜、水果、堅果、豆類、穀類、橄欖油、少紅肉多白肉等。 而地中海飲食的健康好處則包含：幫助減重、維持心血管健康、保護骨骼、降低憂鬱症、失智症，以及罹患第二型糖尿病的風險等。 以下4篇好文章帶你一手掌握地中海飲食的健康魔法。 1.預防帕金森氏症飲食好幫手！ 營養師：地中海飲食能減緩神經退化. 危害中老年族群健康常見的神經退化性疾病，除了大家熟知的失智症之外，帕金森氏症也不容小覷。 衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師表示，針對神經退化疾病，「地中海飲食型態」是目前世界公認最健康的飲食型態之一。
