搜尋結果
2016年9月6日 · 大閘蟹很多人喜歡挑母的吃，那到底是不是母的大閘蟹更好吃呢？ 為此小編專門諮詢了養蟹多年的養蟹農民，下面我們跟老蟹農一起去了解下吧。 過年了，多吃點螃蟹，你知道蟹黃和蟹膏的區別嗎？
2020年9月25日 · 想要判斷大閘蟹是公是母，咱們可以通過螃蟹的肚皮辨別。 如果肚皮上呈三角形，那麼證明這隻大閘蟹是公的。 如果肚皮上呈圓形或者是㮋圓形，那麼證明這個螃蟹是母的。 3. 看肚臍和蟹足。 肚臍除了能夠分辨公母，同時還能查驗是否膏黃肥滿。 如果肚臍突出，蟹足前壯而健碩的，那麼證明這隻螃蟹很好。 反之則最好不要選購。 4. 看色澤。 全國的大閘蟹中，其中又數陽澄湖的最出名。
2021年10月15日 · 吃大閘蟹時候必會有四寶相伴，分別是紫蘇葉、蟹醋、花雕酒和薑茶。 紫蘇葉主要是蒸蟹時用，因為大閘蟹生活在湖底，有濕毒，紫蘇葉除了可以辟腥，還有散寒解表的功效，正可以解寒解濕，對肺和脾胃都有好處。 再說蟹醋，每次吃蟹大家都習慣蘸蟹醋，原因是大閘蟹通常都是清蒸，如嫌蟹肉不夠鮮味，就蘸些蟹醋來提鮮，而且蟹醋亦有助解毒和幫助消化。 最後薑茶和花雕酒，都是吃大閘蟹時必備的飲料。
2024年10月9日 · 想知道大閘蟹公母哪個好吃？ 在大口品嚐飽滿的蟹膏和蟹黃時，先瞭解關於它的基本知識：公乸分別、來源、月份季節、禁忌，以及訂購價錢、煮法和正確食法等實用資訊，認識多點便知道如何選擇肉質肥美又好吃的大閘蟹。
大閘蟹季節｜大閘蟹分辨公蟹和母蟹方法 要分辨大閘蟹公蟹和母蟹，觀察腹部是個好方法。母蟹的腹部呈圓形，而公蟹則是三角形。品嘗公蟹時，重點在蟹膏。雖然公蟹也有蟹黃，但相對較少。蟹膏是公蟹的脂肪，顏色為白色，量越多表示這隻公蟹越健壯。
5 天前 · 日新推出「爆膏大閘蟹宴」，內含自選大閘蟹公/乸 (4隻) + 椰子雞煲(半隻) + 原味卜卜蜆煲 (約斤半)，十分豐富！ 另外亦提供代蒸服務，由專人為你服務，唔洗擔心蒸過龍！
5 天前 · 大閘蟹公乸｜乸圓公尖 為什麼九月吃乸十月吃公？今年蘇州陽澄湖大閘蟹雖於9月尾已開捕，但10月中旬才到成熟期，這時候吃大閘蟹最肥美。「九月圓臍十月尖」所指是農曆九月，即新曆10月，圓臍是蟹乸，肚尖是蟹公，到了農曆十月即新曆11月便適宜吃蟹公了。
2024年9月11日 · 大閘蟹季節到了，不過無論蒸蟹、拆蟹、食蟹都有學問，你又知多少呢？ 今次請來上環大閘蟹老店，成隆行專家教大家食13個食大閘蟹必學招式及冷知識，大閘蟹公乸分別、揀蟹、食蟹秘訣等，文末更有今年大閘蟹價格行情！ 大閘蟹套餐2024. 大閘蟹2024！ 公乸分別/揀蟹/食蟹秘訣＋最新價錢行情. 66年大閘蟹老字號教大閘蟹知識. 每年一到大閘蟹季節，不少蟹友都會買大閘蟹回家慢慢歎！ 不過多年食大閘蟹經驗的你，又是否用正確的方法食蟹呢？ 今次請來開業66年大閘蟹老字號，為大家解答13個食大閘蟹必學招式及冷知識。 面對較寒涼的大閘蟹，食蟹前應該注意什麼呢？ 位於上環的成隆行於1957年開業，在亞洲區一共有十多間分店。 （圖片來源：新假期編輯部） 【獨家85折優惠】OpenRice x 捌捌陸台式料理！
2021年10月6日 · 「九月圓臍十月尖」即係農曆九月要食母蟹，十月要食公蟹，因為這個時候嘅蟹肉特別肥美！不過，要如何揀新鮮大閘蟹？點分辨大閘蟹雌雄？仲有蟹黃和蟹膏原來係兩回事？即刻教路大家揀靚大閘蟹、分辨公蟹母蟹及蟹黃蟹膏等螃蟹需知~
3 天前 · 大閘蟹最佳食法是清蒸大閘蟹，清蒸前在大閘蟹下面墊一塊紫蘇葉，可作驅寒，然後反轉閘蟹、蟹肚向上原隻清蒸，有助保持蟹膏鮮甜及肉汁嫩滑，不會在烹煮過程中流失水分。
