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  1. 維基百科 中的醫學內容 僅供參考 ,並 不能 視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。 詳見 醫學聲明 。 葉黃素 (英語: Lutein )是目前已經發現的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,屬於 光合色素 ,具親脂性而通常不溶於水,分子式為C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素。 對於游離型是否比酯化型容易吸收利用,目前科學沒有明確結論。 [2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素,但動物無法自行製造,必須從食物攝入,所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黃的黃顏色均來自食物內的葉黃素。

  2. 葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素如果缺乏葉黃素可服用補充劑而消化系统較差的老年人可以使用舌下的噴劑來補充葉黃素早在1996年葉黃素已被加入為膳食補充劑。 另外, 對於過量吸取葉黃素會對肝臟造成多餘的負擔 [來源請求] ,台灣目前法規訂定膠囊、錠狀保健食品葉黃素添加上限為30mg/d,美国因为葉黃素不是主要营养FDA对它没有规定,但有推荐上限为20mg/d。 現在還未知葉黃素和葉黃素酯之間的功能差別,但葉黃素酯在人體中需經去酯化才能被轉化使用;有部分研究表示葉黃素酯生物利用度較低,不過至今並沒有太多嚴謹的完整報告。

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  5. 詳見 醫學聲明 。. 若非注明,所有数据均出自 标准状态(25 ℃,100 kPa) 下。. 葉黃素 (英語: Lutein )是目前已经发现的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,属於 光合色素 ,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果 ...

  6. 葉黃素類. 薄層色譜用於分離植物提取物的不同組分,植物色素的這種試驗也是色譜法的命名來源。. 植物的葉黃素類形成了靠近綠色的亮黃色。. 葉黃素類 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一類黃色 色素 ,構成了 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一。. 分子結構 ...

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