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2022年6月30日 · 奶凍層做法. 當啫喱層凝固後，從碗中取出並平放，將奶凍液加入杯中，放入雪櫃冷藏至凝固。 (圖片獲戀上味覺授權轉發。 1. 牛奶放入微波爐，分3次加熱2-3分鐘。 2. 將熱牛奶加入啫喱粉中拌勻至溶解。 3. 再將餘下牛奶加入，拌勻後加入士多啤梨粒。 4. 將玻璃杯從碗中取出，平放。
2020年11月24日 · 將淡奶倒入鍋加熱至冒煙後關火，放入錫蘭紅茶茶包浸泡至奶茶色後，取80g做奶茶淋面，其餘放涼備用。 D：奶茶淋面 魚膠粉灑進凍水中攪拌混合還原，隔熱水（50-60 C）座溶備用。 E：塗抹用糖水 將糖水和紅茶酒混合備用。 做法： A：奶凍
2024年4月30日 · 1. allee cafe. 先介紹位於北海道扎幌中央區的allee cafe，這是一間融入季節食材的手作烘焙咖啡小店，整體裝潢相當有格調，深木色的傢俱，配上不同品種的乾花，已經是一間很適合打卡的Cafe。 近期allee cafe更憑可愛的奶凍貓而人氣急升，奶凍貓不但口感軟綿綿，而且搭配不同季節有不同口味，包括草莓、北海道牛奶、抹茶等等，結果呈現了不同顏色的貓咪外型，非常可愛，當中草莓口味的奶凍貓是粉紅色，絕對能令人少女心大爆發！ 地址：札幌市中央区北 4 条西 14 丁目 1-6. 営業時間：11:00-19:00. 點擊圖片放大. +2. 2. Studio Cafe MARU.
2024年5月9日 · 1. 先把蝦一開二，蝦頭及蝦腳分開，備用。 2. 準備醬汁，茄汁、OK汁、喼汁、糖及鹽撈勻，備用。 3. 下油燒熱鑊，落蝦煎，煎至蝦肉不透明，轉白色，整個過程約煎5至6分鐘，取起備用。 4. 炒番茄粒，再下之前準備的醬汁及少量熱水，把汁煮開。 5. 落蝦一起炒，把汁醬撈勻蝦身，大約炒1分鐘，便可取起，完成。 *大廚教突出如何番茄味和處理蝦身小貼士： 【即睇詳細食譜】 點擊圖片放大. +2. 母親節食譜｜2. 電飯煲薑蔥霸王雞. 零失敗電飯煲薑蔥霸王雞，煲底的雞油可以保留來煮飯，可以做出美味的油雞飯。 （圖片獲Missta愛。 下廚授權轉發） 母親節當然煮隻雞髀孝敬媽媽，要健康得來又「快靚正」，一定要跟 「Missta愛。
2017年10月23日 · 可於紫薯奶凍上加上萬聖節貼紙、食用糖珠和糖粒作裝飾，更為貼近萬聖節主題。 「戀上味覺」版主Michelle(TOPick編輯 攝) 場地： RENT-A-KITCHEN 出租廚房
2017年10月4日 · 如何煮出前一丁. Watch on. 盡管曾有人教過要凍水下麵，他笑謂： 老實說，我煮麵是滾水才下。 明白到煮食方法真的因人而異，我只是依自己做了這麼多年的方法和經驗去做而已，亦說不上是甚麼心得。 水滾後放麵，官方都是這樣說的。 (郭秀芳攝) 又有人教過丁麵有正、底兩面，正面白色，底面帶黃，放麵時宜先要正面放才好， 我知道，但不覺得會影響味道和麵質。 只是既然見到正、底面時，又可以的話，便正面先放入水中囉。 味粉應先放在碗內，不需放進水中與麵同煮。 (郭秀芳攝) 不過，他重申有3點是需要注意的： 1. 一開始煮麵時不要用筷子攪，的確會影響到麵質；待2分鐘後，才以筷子攪開麵條。 2. 味粉不能直接在煮麵時加入，要先放在碗中。 先下少許水，混和味粉，然後再放麵。 (郭秀芳攝) 3.
2017年9月15日 · (郭秀芳攝) 清洗了元貝和帶子，兩者如何烹調才更合適？ 何師傅謂，因元貝肉腍較鮮甜，所以用來粉絲加少許蒜蓉清蒸已很美味。 至於帶子都可以選擇蒜蓉清蒸，但因帶子肉質結實，本身吃來已較韌，若蒸過時會不好吃。 所以建議用來切粒炒作配料吃，例如家煮馬拉盞秋葵蒸帶子粒。 究竟怎樣煮？ 請繼續留意TOPick，何振雄師傅教大家煮馬拉盞秋葵蒸帶子粒，不要錯過啊！ 【延伸閱讀】 大廚教煮馬拉盞秋葵蒸帶子粒【有片】 【延伸閱讀】 大廚教蒜蓉蒸元貝 蒜蓉先調味最方便【有片】 【延伸閱讀】 酒店主廚教清洗鮑魚 牙刷擦生鮑魚令肉質變韌【有片】 【延伸閱讀】 教我如何煮靚蜆、沙白與花甲【有片】 撰文 : 趙景隆 TOPick記者. 愛吃海鮮的人大部分都會有這樣的疑問：究竟元貝和帶子是否一樣？
