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作者. 蔣晶津. 一塊不出自動物卻飽含蛋白質的肉？. 這個創意來自 Beyond Meat ，這家獲得比爾蓋茲青睞的新創公司想要使用專利科技和植物作物生產“假肉”。. 創始人 Ethan Brown 在華盛頓長大，他的父親是一位對農業充滿熱情的教授。. 週末和夏季，他和家人會去 ...
- 公司簡介
- 產品介紹和近期發展
- 產業概況
- 競爭分析
- 小結
- 花絮
超越肉類公司（Beyond Meat, BYND-US）是 Ethan Brown 於 2009 年所創立，為全美發展最快的食品企業之一。品牌理念為 “Eat What You Love”（吃你所愛），主要提供純植物造的仿肉食品，堅信食用植物型肉類 是利大於弊，讓消費者能享受到與動物型肉類相同之視覺與味覺的同時，亦能攝取植物型肉類裡的營養並兼顧環境與動物之利益。 Ethan Brown 曾於股東信表示，其產品發想主要來自於小時候的生活環境。Ethan Brown 的父親擁有一個家庭農場，童年時代的他經常去那玩耍，因此與大自然及動物建立極為濃厚的情感。長大後，Ethan Brown 在清潔能源領域工作，越發了解到畜產業對環境產生的極大的傷害，他不禁開始思考多年來的疑惑：一定需要動物來生產肉嗎？...
目前 Beyond Meat 所銷售的商品有：漢堡 肉、牛肉、香腸、牛碎肉（絞肉），他們主要銷售對象並非素食主義者（素食主義者佔美國人口 5% 以下）而是一般肉食者，因此要求店家將其產品擺放在肉類區，認為喜愛肉類的消費者必定會經過此區，有助於提升其品牌知名度。其中，漢堡肉佔 Beyond Meat 70％ 的營收，是他們重點研發的旗艦產品。截止至 2019 年 10月，Beyond Meat 已與美國和加拿大的 28,000 家零售店、23,000 家餐廳合作，另有 7,000 家是國際之零售和餐廳業者。 2019 年 6 月肯德基（母公司 Yum Brands, YUM-US）在英國試售 4 週素雞肉漢堡，立即銷售一空，因而決定踏入人造肉市場，同年 8 月肯德基在澳大利亞設立工廠，與 Be...
根據 Fitch Solutions Macro Research 的數據顯示，肉類產業是食品中最大的類別， 2017 年零售和食品服務等銷售通道的估計銷售額，美國為 2,700 億美元、全球約 1.4 兆美元，是個極為龐大的市場，目前美國的替代肉 市場約為 11.96 億美元，連肉類市場的 1％都還未達到。 許多專家紛紛預估未來十年內替代肉的市場，認為全球替代肉的商機在 2025 年會成長至 72 – 80 億美元，7.2% 的年化增率成長。但筆者認為，此數據有些過於保守了，根據 The Good Food Institute 的研究報告指出，近年來美國植物性人造肉可說是成長迅速，在短短兩年內零售總銷售額成長了 37.14%（17% 的年化增率成長），若未來順利與國際速食連鎖業者進一步合作...
Beyond Meat 是第一家主打肉食者的植物性人造肉公司，然而亦有許多公司紛紛投入，讓此市場更加競爭，其中最為出名的就是成立於 2011 年的 Impossible Foods 。有感於飼養牛隻對環境的傷害最大，因此以人造牛肉作為第一個產品，其漢堡在 2018 年 12 月獲得美國伊斯蘭食品與營養委員會的清真認證。 然而，這家公司近期並無上市打算，今年（2019）五月剛募集完三億美元的 E 輪融資，到目前為止總共募集約 6.9 億美元。其中投資者包含 Horizons Ventures、Google（GOOGL-US） Ventures、比爾蓋茲等。2019 年 8 月 Impossible Foods 與漢堡王（母公司 Restaurant Brands, QSR-US）合作，在美國七...
雖說 Beyond Meat 是美國第一家主打植物性人造肉的上市公司，也確實引起眾多投資者的注意，然而許多擁有巨額資本的企業（泰森、雀巢（Nestle, NESN-CH）等）亦預備著加入此市場，未來勢必是一片腥風血雨。此外，人造肉在口感上依舊與真肉有所差別，並非所有人都能接受， Beyond Meat 即便一直在研發新產品使其更接近真肉，但目前它的財務是否能損益兩平呢？筆者將於下篇分析，我們下回見！
不知道大家曉不曉得台灣其實有在賣 Beyond Meat 的產品，但由於是進口所以相對美國價錢會比較貴（Beyond Burger 在美國賣 7.29美元／8盎司；台灣賣 495 新台幣／8盎司）。筆者為了寫這篇文章跑去吃了一回摩斯的摩力蔬食堡（單點：180 元／個），外觀真的跟真肉差不多；口感整體而言比組合肉鬆一點，不怎麼需要咬就化掉了，但在沒有任何調味料的狀態下吃起來的味道跟真肉還是有點差，如果價格再低一點的話以後不排斥繼續吃（畢竟筆者荷包傷不起）。有興趣的讀者們也可以嘗試看看哦！ 資料來源：BeyondMeat officialwebsite、BeyondMeatS1、BeyondMeat10-Q、CNNBusiness、CBINSIGHTS 【延伸閱讀】 1. Beyond Meat...
合作農場有198個，社 (場)員數達16182人。. 其中763個農業生產合作社中，在年報中可查詢到營業概況的有635社，佔83.22%，而有提供年度營業總額數字的有356社，僅佔763社中的46.66%，也就是說有高達53.34%，過半數的農業生產合作社並未提供年度營業總額資料。. 簡單 ...
基因改造 (基因轉殖)作物是近年來很熱門的話題。. 90年代初期，中國成為世界上第一個種植基改作物並將它商品化的國家，兩年後美國跟進。. 之後的短短10年間，全球的基改作物種植面積已接近2億公頃，8成以上面積種植大豆。. 種植基因改造作物，對農民而言 ...
非農介紹. 非農就業數據 （Nonfarm Payrolls），也會看到以 非農就業 、 非農數據 等說法來稱呼，一般簡稱做 非農 ，是排除了農場就業人口、私人僱員、NGO 從業人員等就業人口的美國就業數據。 非農就業數據由 美國勞工部統計局 （U.S. Bureau of Labor Statistics）統計，並於夏令時間台灣時間每個月第一個星期五晚上 8:30，冬至時間則是台灣時間每個月第一個星期五晚上 9:30公布。 非農就業代表了美國 9 成以上的就業人口，根據 BLS 的 說明 ，調查的樣本目前涵蓋了母體的 27%，因此算是準確度十分高的調查。 非農部門的總產出佔了美國總產出的 80 %以上，因此算是十分重要的經濟數據。
以美國為例，該國每年投入農業科技的創投資金皆以60%以上的速度成長、歐盟則藉由「農場諮詢系統」，企圖以農業知識數位化的方式完整地保留並傳承珍貴的農耕經驗、而日本則正著手透過導入企業化經營的模式，以期使得農業生產能夠達到規模經濟且進而跨
產業概況. 102年度生技產業營業額已達到新台幣2,769億元，民間生技投資金額超過新台幣420億元，與101年度相較成長5%，且投資金額朝大型化發展，出口值則由101年度的新台幣936億元，增加到102年度的新台幣979億元，進口值亦同步增加，由101年度的新臺幣2,035億元成長到102年度的新臺幣2,092億元。 隨著營業額與進口值的增加，帶動內需市場成長，102年度生技產業國內市場需求達到新台幣3,882億元。 保健食品市場競爭. (1)產品競爭： (A)隨著國內健康食品市場擴大，國內中、西製藥廠商及生物科技業者也紛紛跨足保健食品市場，其挾在藥界之知名度及既有之技術，能迅速在保健食品市場生根茁壯。
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