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早餐吃什麼最有營養?早上最好吃水果，因為水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人。
還有張文宏醫生說過，早餐最好不要喝粥，沒什麼營養，尤其是孩子，更不能喝粥。孩子的早餐應該更豐富一點，吃得更好一點，才能保證營養攝入充足。 出現這兩種說法以後，就讓人產生懷疑了，到底早餐應該吃什麼？ 早上吃粥到底好不好？
所以，按時吃早餐很重要。 另外，早餐也要注重健康。早餐宜吃清淡的食物，不要經常是油炸食物、辛辣刺激性食物，會加重腸胃負擔。其次，早餐要營養多樣化，攝入維生素、脂質、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等營養素。
早餐儘量吃一些蛋白質和粗糧，而且早餐的卡路里儘可能控制在400以內。 而水煮蛋加青菜包加牛奶就是理想的選擇了。 一隻水煮蛋差不多含77卡路里，一隻青菜包差不多含100卡路里，青菜包能有效補足蔬菜以及碳水化合物的需求。
中年人早餐吃什麼最營養最健康1 中年人營養早餐一：蕎麥麵 食材：250克蕎麥麵、適量花椒粉、適量醋、適量花生粒、適量生抽、適量自制辣椒醬、適量蔥花
要健康減肥，早餐就要吃得營養。 營養的早餐要以穀類為主，以蛋、奶為輔。 穀類中充足的營養可以釋放出大量的碳水化合物以提供一上午所需的熱量，使學習和工作效率倍增。
怎樣才能吃夠3gβ-葡聚糖呢？ 穀類中，β-葡聚糖含量最豐富的是大麥，每100g大約含2-20g；其次是燕麥，每100g含3-8g。其他穀物如高粱、小麥、黑麥等的含量都比較少。 β-葡聚糖主要集中在麩皮；胚乳中也有一定分佈，尤其是糊粉層。
