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  2. www.agriharvest.tw › archives › 31621又土又老又傻，老派心態之必要 - 小農餐桌 - 農傳媒

    目尼說小農餐桌的麵包就是「又土又老又傻」，其實是最恰當的形容詞。. 第一「土」，來自幾個農友或友好部落的有機無毒食材，是 小農餐桌初期在花蓮經營無菜單料理餐廳沿用至今的土法煉菜。. 在花蓮出生待了 26 年的小民，跟著餐廳前一手老闆學會上市場 ...

  3. www.agriharvest.tw › archives › 49081【綠主張】讓孩子體會農夫心情 校園食農教育守護臺灣本土雜糧

    我們5位安慶及慈濟國小的老師觀察到每天的營養午餐，是孩子一天最快樂的時光，為了讓孩子了解「吃進什麼？」每天將午餐的文字菜單改編成圖片式「溯源菜單」，讓孩子認識吃進去的各種食材。另外搭配當天食材，編輯「主題單元」教材，深入探討。

  4. www.agriharvest.tw › archives › 36489【綠主張】營養不均致學習力下降？營養師教4招解決孩子挑食煩惱 ...

    推薦幾個營養豐富的食材，讓孩子吃了頭好壯壯，健康滿分！ 一、玉米： 富含「醣類」，為身體主要熱量來源，提供學童生長發育及身體活動需求；本身含有的甜味，孩童接受度高。

  5. www.agriharvest.tw › archives › 47925【校園午餐的升級路6】吃當季．識當地 「斗南食物日」讓校園午餐 ...

    如何將食農教育落實到學童的生活當中？ 校園午餐是認識食物最日常、也最直接的方法之一。 不只是一頓午餐 飲食作為認識土地的媒介. 斗南鎮農會為推廣食農教育，發起「斗南食物日之我的餐盤」活動，精選雲林在地的優質農產品，每一個月分規畫不同的主題特產；今年9月以烏殼綠竹筍打頭陣，10月分則以斗南當季盛產的絲瓜入菜。 菜單更是精心設計，找來生態廚師留安昇合作開發食譜，希望讓學童能吃到當季、在地食材，兼具美味與健康。 10月的「斗南食物日」以當季盛產的絲瓜為主題，菜色包括「絲瓜瑪格麗特」、「絲瓜玉米筍菇」及「絲瓜蛤蜊湯」。

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  6. www.agriharvest.tw › archives › 111029學校午餐供餐法制化 保障學童優質每一餐：食育團體呼籲制定專法 ...

    學童午餐的供餐，必須要有人、有錢、有設備、有食材、有空間、有儲存運輸等各種條件的配合，而五穀雜糧、豆魚蛋肉的供應，需注意安全、衛生，不容許出現重大食安事故，危及師生健康；再進一步，營養均衡與飲食有關的價值教育、國產食材使用等等面向 ...

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  7. www.agriharvest.tw › archives › 56686營養午餐吃什麼？ 校園食魚教育推動在地飲食文化 - 農傳媒

    一般校園午餐常見菜色有炸鱸魚排（左上）、小魚味增湯（右上）、蝦香扁蒲（左下）以及燒烤花枝排（右下）。 目前「學校午餐食物內容及營養基準」法源依據2015年教育部所訂定的《學校衛生法》的23條的1款，「學校供應膳食者，應依據中央主管機關所定學校午餐食物內容及營養基準，以及中央衛生主管機關所定國人膳食營養素參考攝取量提供衛生、安全及營養均衡之餐食，實施健康飲食教育，並由營養師督導及執行。 學校供應膳食，應提供蔬食餐選擇。 第一項學校供應膳食，其食材應優先採用中央農業主管機關認證的在地優良農業產品，並禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品。

  8. www.agriharvest.tw › archives › 26278【飽讀好書】小型農業的魅力：一天的工作，一年的工作 - 農傳媒

    早上9點左右，早餐時段開始，同時也稍微休息一下。通常我會邊吃早餐邊看報紙，然後小睡10分鐘。這10分鐘對於恢復精神的效果很好。 從10點開始搭配蔬菜組合 10點鐘是出貨時間。首先是準備蔬菜組合。蔬菜組合是風來的明星商品。

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