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  2. 循著傳統走出創新之路. 「要變,又不能變。 」許金城表示,老客人吃習慣的口味絕對不能變,父親留下來的配方一直沿用到現在,但時代一直變,尤其臺灣經濟起飛後,糖果市場需求大增,腦筋動得快的許金城,研發多款新品迎合顧客口味,例如俗稱黑人牙膏糖的「嘿嘿口香糖」,包裝上畫著黑人圖案,嚼一嚼滿口盡是清新的牙膏味,「以前牙膏是有錢人在用的啦,吃這個可以體驗一下高級感。 」許金城的創意不只如此,想著糖果總是整顆塞進嘴裡多無趣,放上棍子做成棒棒糖,再添一顆酸梅,如初戀般的酸甜滋味再度引起搶購風潮。 柑仔糖又名金甘糖,也因白色條紋相間而被稱為西瓜糖。 文章未完,完整版請見《鄉間小路》2021年5月號. 標籤. 糖果工廠. 柑仔糖. 忠興糖果廠. 十倍速食品科技行. 鄉間小路4705. 賣雜細. facebook

  3. 蕈狀芽孢桿菌防治病害的主要機理有4個原因:一、可以纏據於作物根系及植物體內部;二、可以誘導植物產生抗病反應;三、可分泌植物生長素,促進植物根系發育;四、可以產生揮發性的物質(二硫二甲基)及生物表面素構物,有效抑制病原菌為害植物。 目前「蕈狀芽孢桿菌」植物保護製劑技術,以非專屬授權方式技轉給國內6家廠商,各廠商再搭配個別專屬配方及製程進行量產,已登記為生物肥料的產品有「神真水2號」(興農股份有限公司)和「蕈猛農」(百泰生物科技),及生物農藥的「治黃葉」(聯發生物科技)等。 水稻施用蕈狀芽孢桿菌(上圖)可增產33%以上。 (圖片提供/聯發生物科技股份有限公司) 蕈狀芽孢桿菌的菌落型態與病害防治機制。 (照片提供/國立中興大學教授黃振文;插畫設計/陳郁璇) 枯草桿菌與地衣芽孢桿菌.

  4. 臺中農改場作物改良課長陳裕星表示,此栽培技術可生產確保一定機能性成分含量之昭和草,且產量穩定、每分地約1至1.2公噸,提供業界穩定原料來源;並且,由於昭和草水分含量多,採收後容易腐敗、發酵,使其機能性成分遭到分解,臺中場也建立採後處理技術,可快速處理大量的昭和草收穫。 中研院利用昭和草開發機能性保健食品、藥品的技術早於105年技轉生技、製藥業者,但遲遲沒有產品問世,癥結即在生產端無法穩定供應原料。 陳裕星說,臺中場雖在106年就已建立昭和草栽培及採後處理技術,但直到去年確定業者有技轉意願,今年才首度公告技轉,目前已有生技業者對此技術表示興趣。 昭和草幼苗。 (圖片提供/臺中區農業改良場) 【延伸閱讀】 生活就在你身邊 荒地中的昭和草. 標籤. 中研院. 保健. 生技. 昭和草. line.

  5. 百賢農產的毛豆接受農委會高雄區農業改良場副研究員周國隆輔導,渾圓飽滿且口感軟Q,為了外銷日本,通過700多項藥檢合格、不含防腐劑並有產銷履歷。 創立「臺灣9號」品牌迄今6年,主打毛豆漿與冷凍即食毛豆。 民國103年百賢農產在臺北大直開直營門市,選擇臺北是因為北部民眾消費力較高,加上毛豆田多分佈南部,南部民眾認為毛豆不稀奇,購買意願較低。 不過直營門市因成本過高暫時結束,改開發其他銷售通路,包括北部的頂好、大潤發等超市賣場,也經營網路購物,目前仍有幾家大型連鎖超市或賣場正在洽談當中。 侯兆百坦言:「經營品牌真的不好走,走很遠才能看到一點效果。 」但是他觀察到能經營百年的企業都具有品牌聲譽,因此仍將持續推廣「臺灣9號」品牌,讓自己的事業走得更遠。

  6. 近年來也發展出許多檢測高油酸的基因方法,可大幅提升高油酸花生品種選育效率,臺南場即應用生物分子標誌技術結合傳統育種技術,成功研發出臺灣第一個高油酸落花生品種「臺南20號」。 落花生「臺南20號」係以臺南14號為親本,以回交方法育成,結合分子標誌輔助育種,在F2~F5早期世代植株,於開花期萃取其嫩葉DNA,進行單株基因型分析與選拔,並於選拔單株成熟採收、乾燥後取其成熟種子以氣相層析儀(GCMS)進行油脂成分分析,篩選出油酸/亞油酸比值高於10之單株固定及繁殖。 「臺南20號」於2014年春作進行人工雜交,2015年秋作由F4世代集團選出216株單株,選拔目標為二粒莢、大粒、豐產及高油酸(O/L>10)。

  7. 堅持農食原型 地產外銷加值農產品. 許益堂表示,柚子蔘香醇的喉感,自古便是手工製作珍貴的潤喉聖品,大熱天口含柚子蔘,不但口氣芬芳,口含一顆即可享受柚子及摻入藥方的精華味,實物實料製作,天然柚子蔘泡茶熱飲或熬煮飲用皆可。 蔴鑽農坊的柚子蔘及農產品,近年也販售至香港、中國、新加坡、美國、加拿大等海外市場,深受華人社會的喜愛。 蔴鑽農坊聽來特別,許益堂表示,「蔴鑽」當初命名是取臺語「這也賺,那也賺」的諧音,卻也蘊藏了蔴鑽農坊從事農產品加工的初衷和理念。 蔴鑽農坊的柚子加工品已暢銷海內外,深受海外華人喜愛;陳年老柚茶也是特殊的古早味。 原來許益堂認為臺南所生產的優質果品應分級處理,例如品質及規格分類為第1級的大白柚,應該賣到市場,讓消費者品嚐到最頂級的口感和風味,2、3級的次級品再拿來加工。