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  2. www.commonhealth.com.tw › blog › 2399「小米」補益脾胃 煮粥營養如參湯 - 康健雜誌

    2017年8月10日 · 一般的全穀類幾乎都含有「麩質」，胃腸弱的人吃了容易過敏，唯獨小米不含，很容易被人體吸收消化，是最合宜的養生選擇！. 而且，小米只要脫殼不需精製，能保留更多原始的營養價值，尤其是它和蔬果一樣都是鹹性，尤其是油脂類、肉、蛋、海鮮 ...

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  4. www.commonhealth.com.tw › article › 892102024飲食趨勢─環境永續關鍵糧食「小米」 - 康健雜誌

    2023年12月29日 · 小米是台灣原民部落的傳統作物與主食，卻在原民部落流失已久，直到2011年台灣大學農藝學系名譽教授郭華仁引回台灣近100個小米品系種原，開始推廣在地保種復耕，讓原生小米重現台灣，吃小米的文化與種植小米的生態系慢慢於原民部落復甦。

  5. www.commonhealth.com.tw › article › 77157米家族，一次分清楚！ - 康健雜誌

    2018年4月30日 · 一般吃的白米又稱「大米」，可分為梗米（蓬萊米）、秈米（在來米）兩大類。. 前者黏性高、口感軟，多為一般主食；後者沒有黏性、口感較硬，常用來磨粉製作蘿蔔糕、粄條。. 若以稻米的碾白程度由多到少，則可區分如下：.

    • 小米1
    • 小米2
    • 小米3
    • 小米4
    • 小米5

  6. www.commonhealth.com.tw › article › 65232五穀雜糧夯！5種人吃錯更傷身 - 康健雜誌

    2010年2月1日 · 小米：北醫實證傳統醫學中心主任楊玲玲一提起小米，讚不絕口，既補脾腎、清熱解毒、利腸胃，普林含量又很低，根據衛生署的資料，每100克小米的普林含量只有7.3毫克，遠低於每100克白米的普林含量（18.4毫克），或每100克糙米的普林含量（22.4毫克）。

  7. www.commonhealth.com.tw › article › 89160糙米怎麼煮才美味？糙米營養5好處、禁忌大公開 - 康健雜誌

    2024年1月3日 · 糙米的保健功效？糙米由於營養保留完整，因此不只能吃得飽，還有5大保健功效： 飽足感夠、助體重控制：糙米富含膳食纖維，可提升飽足感、減少醣分攝取量，進而幫助體重控制。根據2021年一份回顧性的研究，攝取未精緻過的全穀類，例如糙米，可以降低肥胖風險，原因在於這些未精緻過的全 ...

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  9. www.commonhealth.com.tw › article › 75703紫米和黑米吃對了嗎？ 5個「不同」必知 - 康健雜誌

    紫米v.s.黑米食用方式不同. 李錦秋指出，由於紫米是糯米不好消化，因此吃太多會有腸胃不適的問題；黑米和紫米都是糙米、口感較硬，因此不利於咀嚼能力不佳的老人和小孩，腸胃功能不好的人吃多會脹氣，也因為糙米富含磷，腎功能不佳的人也不要吃太多 ...

  10. www.commonhealth.com.tw › article › 78236米也有分等級！選米達人5招教你挑好米 - 康健雜誌

    2018年10月17日 · 米分等級 5招辨別米優劣. 農糧署建議，消費者可以優先考慮購買包裝米，品質及衛生安全較有保障。. 選米達人陳靜婷也傳授幾招挑米的技巧：. 單一米種／混米： 單一品種的米通常會在包裝上說明米種特色、適合的料理，而且每一口吃到的米都是一致的，建議 ...

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