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  2. life.shanfeng.com.tw › 下廚三風麵館藍藻麵創意[下廚]三風麵館藍藻麵創意料理DIY。日式涼麵&台式炒麵～今天 ...

    從小家裡廚房櫥櫃裡總是會備著麵條，爸爸愛吃麵食，半夜貪嘴時煮開一鍋滾燙熱水，投入一把麵線，在等待的同時，爸爸開始撥蒜頭，把蒜頭切成末混在麻油裡，等麵線煮好拌一拌就是美味的一頓宵夜，偶而晚餐熬一鍋高湯，湯裡有蝦蝦、有花枝、還有魚板以及

  3. life.shanfeng.com.tw › 4款diy中秋節烤肉醬4款DIY中秋節烤肉醬 - 風味記

    • １．鳳梨烤肉醬 - 適合蔬菜類烤物
    • ２．柚子烤肉醬 - 適合肉類烤物
    • ３．奇異果烤肉醬 - 適合海鮮類烤物
    • ４．素食拌醬 - 適合吃素食者

    鳳梨烤肉醬食材準備：鳳梨、蘋果、檸檬、冰糖和水適量。 鳳梨烤肉醬做做看： 1. 先將水、鳳梨、蘋果切片打成泥，並加入檸檬汁 2. 再依個人喜歡斟酌加入適量冰糖調味。 鳳梨烤肉醬說明：以鳳梨和蘋果為基底，鳳梨的酸和蘋果的甜，口感酸甜，建議可做為蔬菜類烤物的沾醬使用，蔬菜類烤物烤後直接沾取使用超match!!

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    柚子烤肉醬食材準備：柚子、醬油、糖和水適量。 柚子烤肉醬做做看： 1. 柚子取出果肉，擠出柚子汁 2. 糖、開水、醬油、柚子汁拌勻 柚子烤肉醬說明：以醬油為基底，加上清爽的柚子汁，口感清爽不油膩，建議可做為肉類燒烤的沾醬使用。

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    奇異果烤肉醬食材準備：奇異果、醬油、醋適量。 奇異果烤肉醬做做看： 1. 奇異果去皮切丁打成果泥 2. 醬油、醋、奇異果泥拌勻 奇異果烤肉醬說明：以醬油和醋為基底，加上清爽的奇異果泥，清甜不油膩，建議可以做為海鮮的沾醬使用，烤後直接沾取使用。

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    吃素的朋友若是也想一同烤蔬菜同歡，除上述介紹的三款自製沾醬，使用市售的素拌醬加上水果沾取，也是不錯的選項。 上圖的三款素拌醬分別為黑胡椒醬、蘑菇醬、義大利醬，黑胡椒醬是以綜合新鮮蔬菜，搭配頂級黑胡椒粗粒調配而成，蘑菇醬以蘑菇及綜合新鮮蔬菜，以黃金比例調配而成，義大利醬以碎切紅蕃茄及綜合新鮮蔬菜，以黃金比例調配而成，都不含防腐劑、添加劑、色素，且採用非基因改造食材。 選擇一般市售的醬料沾醬，除了沾醬與水以１：１的方式調和外，也可考慮以水果泥入醬料，讓水果來為健康與美味加分，也減少對身體的負擔。 柚子黑胡椒醬烤肉醬食材準備：黑胡椒醬、水、柚子 柚子黑胡椒醬烤肉醬做做看： 1. 柚子取出果肉，壓成泥狀 2. 適量黑胡椒醬、柚子泥、水拌勻 蘋果蘑菇醬烤肉醬食材準備：蘑菇醬、水、蘋果 蘋果蘑菇醬烤肉醬...

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  4. life.shanfeng.com.tw › 筍子冷凍保鮮的小技巧筍子冷凍保鮮的小技巧 - 風味記

    2016年2月17日 · 處理的方法很簡單，將剝殼後的筍子加水，然後直接用大火快煮將筍子煮熟，這樣基本的保存鮮味就完成了。 接下來我們要把煮熟的筍子放到 冷凍庫保存 ，這裡有第一個重點就是冷凍的時候要 連同湯汁 一塊放到冷凍庫去，不能只是單獨的筍子唷。 我們將筍子連到湯汁一起包在夾鏈袋裡面，冷凍。 冷凍過的筍子可以保存一年以上隨時都可以吃呢！ 重點： 要怎麼把冷凍過的筍子環原成新鮮的筍子呢？ 絕對不能把筍子退冰之後再加入湯裡面煮，除非你想讓你的筍子變成像凍豆腐那樣有中空的口感。 要還原新鮮筍子的正確作法是要把結冰的筍子連同結冰塊一起加到湯裡面去煮 ，這樣煮過的筍子才會像現煮的一樣有脆脆的口感唷。 說到筍子，一直有一道料理真的是令人念念不忘。 不知道大家有沒有吃過 魷魚螺肉竹筍蒜苗湯 呢？

  5. life.shanfeng.com.tw › everyday-meal-vegan-teppanyaki-noodles三餐吃素也不怕，早中晚都能自己輕鬆煮的素食鐵板麵 - 風味記

    2018年11月1日 · 三風製麵的鐵板麵是寬度 0.15cm 的細麵，細麵能均勻吸附醬汁，吃起滋味足夠，咬起來也特別夠味。加上麵體香 Q，吃起來充滿小麥香氣，因此不需過多調味，就能口口生香。乾燥麵條更有方便保存的特點，是素食者廚房中不可缺少的常備食材。

  6. life.shanfeng.com.tw › 山東拉麵料理食譜-咖哩海鮮麵山東拉麵料理食譜-咖哩海鮮麵 - 風味記

    2015年8月14日 · 14 8 月, 2015. 精選麵食譜. Home - 精選麵食譜 - 山東拉麵料理食譜-咖哩海鮮麵. 【三風小廚房】-咖哩海鮮麵. 平時大家應該都會在冰箱放幾個咖哩塊備著，咖哩不管拿來拌飯、拌麵都很適合，只要幾塊咖哩塊輕輕鬆鬆餵飽全家人不是問題，下次記得煮咖哩麵時，麵條 ...

  7. life.shanfeng.com.tw › 紅麴麵料理-紅麴藥膳麵線紅麴麵料理- 紅麴藥膳麵線 - 風味記

    2015年2月24日 · 紅麴藥膳麵線做法. 將藥膳麵線湯頭食材熬煮，放入陶鍋煮約1個小時，但是因為川芎和當歸煮久了會苦，所以記得20分鐘後再下鍋，一個小時後取出食材，湯頭備用。. 將所有食材切塊 (除了麵線與青菜)，並丟入藥膳湯頭中熬煮，約一小時。. 熬煮完畢後，觀察食 ...

  8. life.shanfeng.com.tw › 母親節大餐自己做5道美味母親節大餐自己做!5道美味麵線料理 - 風味記

    2017年4月24日 · 古早味蔭瓜肉丸子麵線 材料 ：三風麵館薑黃麵線1束、豬絞肉半斤、蔭瓜50g、燙青菜、糖3匙、蒜頭6顆、清醬油40CC 古早味蔭瓜肉丸子麵線 醃料 ：醬油膏30CC、胡椒粉適量 古早味蔭瓜肉丸子麵線 做法 ： 絞肉、蒜泥混合，用厚刀將之剁碎。 取一瓢盆，將醃料及剁好的肉混和，以同一方向快速攪拌，讓 ...

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