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2020年4月13日 · 保鮮膜微波這個常見的小撇步，可以避免食物油水亂噴，但就算是標示「可微波使用」的款式，還是隱藏可怕殺機。 其實最安全的方式，就是不要用保鮮膜（登愣）！ 來看林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈怎麼說，才能吃得安心又健康。
2023年4月2日 · 隨著科技越來越發達，以前還要用瓦斯爐或是電鍋慢慢復熱食物，現在一個微波爐叮一聲就知道可以開動了，但你加熱的時候也會套保鮮膜嗎？ 到底保鮮膜會不會溶出塑化劑？ 營養師張宜臻分析了4種保鮮膜的類型： 保鮮膜材質大解析！ 這2種千萬別用. PVC、PVDC：即便沒加熱，也盡量不要讓保鮮膜接觸到食物....
2024年1月22日 · 保鮮膜是生活中非常容易碰到的食品包材，舉凡家裡吃不完的飯菜用保鮮膜包起冷藏，到便當店用保鮮膜覆蓋在湯盅上放去蒸籠蒸，大家也一直在討論到底保鮮膜有沒有塑化劑？ 耐熱度是多少？ 可不可以微波？ 而這次的專欄，好食課幫大家整理了市面上最常見到的四種保鮮膜材質，讓大家一次能了解保鮮膜該怎麼選，怎麼用！ 問題一》保鮮膜的種類有哪些. 保鮮膜皆為聚合的大分子塑膠，目前常見的保鮮膜有以下四種：聚乙烯（PE）、聚甲基戊烯（PMP）、聚氯乙烯（PVC）與聚偏二氯乙烯（PVDC） 問題二》保鮮膜是否含有塑化劑. 塑化劑以廣被人知是種環境賀爾蒙，攝取到體內時會影響體內的性激素機制，長期攝入塑化劑會導致男生女性化、女性早經等等問題，並有研究探討塑化劑可能還與女性癌症的發生率有關，因此塑化劑能避免就避免！
使用微波爐保鮮膜的注意事項. 1、加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二者直接接觸。 因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上。 2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上紮幾個小孔，以利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。 3、各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。 哪些食物不能用保鮮膜？ 實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
2024年2月14日 · 像是直接接觸高溫、高油食物、或是將包了保鮮膜的食物放入微波爐中加熱，這些我們習以為常的做法，其實都是錯誤的。 如何正確使用保鮮膜？ 加熱會不會溶出塑化劑？ 就讓 Heho 營養師劉思妤一次告訴你！ 廣告 - 內文未完請往下繼續閱讀. 「3 不」原則 正確使用保鮮膜：不接觸、不加熱、不重複. 輕輕一撕，把保鮮膜蓋在吃不完的食物上，既方便又衛生。 不過每一種食物都能用保鮮膜來保存嗎？ 要怎麼使用最安全？ 保鮮膜比較適合用來包覆常溫、冷藏的食材，若非得要用保鮮膜保存麻油雞、炒飯、炒麵、香腸、起司、炸物等含油脂的食物，可以將食物放在較深的鍋碗瓢盆或玻璃盒中，避免直接接觸。 遵循「3 不」原則使用才是最安全的作法。 不接觸食物： 不論使用哪一種保鮮膜，最好都要距離食物 2 公分以上，特別是高油脂食物。
2023年3月1日 · 發佈日期 2023-03-01. 最後更新日期 2024-04-24. 保鮮膜可以微波嗎？. 由於保鮮膜是生活中非常容易碰到的食品包材，大家也一直在討論到底保鮮膜有沒有塑化劑？. 耐熱度是多少？. 可不可以微波？. 而這次的專欄，好食課幫大家整理了市面上最常見到的四種保鮮膜 ...
2023年4月26日 · 比如使用微波爐或是電鍋時，應選用陶瓷和玻璃材質的容器，也要記得將保鮮膜移除，以防危害健康。 保鮮膜材質要注意. 食藥署 公告，購買保鮮膜時要依照產品材質的特性使用。 當使用聚氯乙烯（PVC）或聚偏二氯乙烯（PVDC）材質的保鮮膜，要避免使用在高油脂類的食物上，或是直接觸碰高溫的食物，遠離塑化劑的危害。 而 環保署...
