愛爾蘭威士忌與蘇格蘭威士忌的差別 相關
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2013年8月29日 · 1、產地不同. 威士忌一般以產區命名。 因此，愛爾蘭威士忌產自愛爾蘭，而蘇格蘭威士忌產自蘇格蘭。 實際上，更嚴格的來說，只有在蘇格蘭蒸餾和熟化的威士忌才能被標註為蘇格蘭威士忌。 2、口感不同. 與蘇格蘭威士忌相比，愛爾蘭威士忌口感更柔和，更圓潤。 這是因為愛爾蘭威士忌經過了3次蒸餾過程，而蘇格蘭威士忌則只蒸餾了2次。 此外，由於蘇格蘭威士忌會經過泥煤烘烤，因此它常具有愛爾蘭威士忌所沒有的泥煤味。 最後，與蘇格蘭威士忌相比，愛爾蘭威士忌中大麥的天然風味更明顯。 3、釀製原料不同. 在將麥芽用作原料時，蘇格蘭威士忌只使用發芽的大麥釀製，而愛爾蘭威士忌則既可使用發芽的大麥，也可使用未發芽的大麥釀製。 4、蒸餾容器不同. 愛爾蘭威士忌蒸餾過程中所使用的壺式蒸餾器容積比蘇格蘭威士忌的大。
- 威士忌的起源
- 愛爾蘭威士忌的崛起與沒落
- 愛爾蘭威士忌特點
在蒸餾技術發明前，世界上只有釀造酒，直到阿拉伯人發明出蒸餾器後，才改變了整個酒類歷史。 愛爾蘭人相信，蒸餾技術是由聖派翠克在五世紀時帶入並推廣到整個愛爾蘭。也因為蒸餾器的進入，產生了一種全新的酒類飲品「usquebaugh」。儘管愛爾蘭人對此說法深信不疑，實際上卻有點牽強。但可以確定的是，早在十二世紀前威士忌就出現在愛爾蘭。 Embed from Getty Images 在愛爾蘭蓋爾語中，「usquebaugh」的意思代表「生命之水」。以前的人們在相信，蒸餾器能提煉出神秘的靈藥，可謂居家旅行，必備良藥。有什麼問題只要來一點生命之水，就都沒問題了。 總之，「usquebaugh」傳入蘇格蘭後，逐漸簡化為「uaqua」、「uskey」，最終才成為我們所熟知的「whisky」。至於威士忌的拼法，...
愛爾蘭曾經是全世界最大的威士忌生產國，有著難以撼動的地位。想像一下如今蘇格蘭威士忌的盛況，在十九世紀前，就是把蘇格蘭跟愛爾蘭位置對調。愛爾蘭境內曾有超過 150 座的蒸餾廠，但到二十世紀最慘時只剩下三座。愛爾蘭威士忌之所以從強盛走向衰弱的原因有很多，但總歸是誤判情勢而做出了錯誤的決策。 美國與英國曾是愛爾蘭威士忌主要的市場，但在 20 年代一連串的事件影響下，讓愛爾蘭失去了兩邊的市場。首先是 1919 年愛爾蘭發動了獨立戰爭，與英國的關係緊繃；同時美國則頒布禁酒令，嚴重影響了愛爾蘭的威士忌出口。相較之下，蘇格蘭在禁酒令時找到「某些」管道銷貨給代理商，在此一消一長之下，讓愛爾蘭威士忌走向谷底。 延伸閱讀：[調酒知識] 醉漢的末日，美國禁酒令時代 Embed from Getty Images ...
愛爾蘭威士忌的特點在於它清爽的風味。相較於蘇格蘭，愛爾蘭雖然也盛產泥煤，在威士忌製程中卻很少使用。這使它的酒體柔順輕盈，少了些煙燻味，卻有較多的果香。此外愛爾蘭威士忌的另一大特點—壺型蒸餾，是將發麥大麥與未發麥大麥混和釀造，再利用壺型蒸餾器三次蒸餾，如此能讓威士忌飽含更多不同風味，酒體也更加柔順。 延伸閱讀：[威士忌知識] 泥煤味怎麼來的? 泥煤威士忌入門推薦! 如今愛爾蘭威士忌亦如同蘇格蘭，擁有明確的法律規範，例如必須在愛爾蘭地區（含英國北愛爾蘭）蒸餾，並在橡木桶中成年三年以上。愛爾蘭威士忌的分類主要有幾種：單一麥芽、穀物，與單一酒廠壺型蒸餾，此外以上幾種也可以做成調和威士忌。 可能對於許多重度愛好者而言，愛爾蘭威士忌缺少了一點鮮明的個性，但對於初次品嘗威士忌的人，卻是十分適合的入門款。若...
然而愛爾蘭式的做法與蘇格蘭有兩個比較關鍵的差異，第一是愛爾蘭威士忌也使用 燕麥 作為原料，第二是愛爾蘭威士忌在製造過程中幾乎不會使用 泥炭 作為烘烤麥芽時的燃料。 除了產量較大的「調和式愛爾蘭威士忌」外，也有少量獨立裝瓶出售的「愛爾蘭單一麥芽威士忌」存在。 大部分的愛爾蘭威士忌都有其在蘇格蘭威士忌裡面的對等產品，唯一的例外是一種叫「純壺式蒸餾威士忌」（Pure Pot Still Whiskey）的酒款。 這種威士忌同時使用已發芽與未發芽的大麥作為原料，100%在壺式蒸餾器裡面製造，相對於蘇格蘭的純麥芽威士忌，使用未發芽的大麥做原料帶給愛爾蘭威士忌較為青澀、辛辣的口感。
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2022年8月10日 · 如果您不是蘇格蘭人或愛爾蘭人，了解這些凱爾特表兄弟之間的威士忌競爭很複雜，但美國的銷售表明變化
蘇格蘭與愛爾蘭這二個隔著海的大島，從神話故事就開始爭輸贏，不過談到威士忌，目前追溯起源都指向愛爾蘭，蒸餾的技術始於阿拉伯人，但據說是西元7世紀時來自愛爾蘭的傳教士傳至蘇格蘭而開始普及。 西元12世紀英國人來到愛爾蘭，發現當地人稱的「生命之水」（uisce beatha）而愛不釋手，但方言難發音，直接取簡易諧音whisky，從此，威士忌席捲全球。 酒廠水源來自River Bush，流經與構成「巨人堤道」（Giant's Causeway）相同的玄武岩，含有豐富礦物質。 布什米爾酒廠屹立北愛爾蘭400年，是世界最古老的威士忌酒廠。 不過，當我們翻看愛爾蘭當地威士忌的酒標，卻發現拼字裡多了一個「E」，原來在19世紀時，愛爾蘭的威士忌品質遠勝蘇格蘭，為了做出市場區隔，硬是多加一個E。
2022年3月21日 · 關於，愛爾蘭威士忌被稱為蘇格蘭威士忌的始祖，這點是無庸置疑的，但是現今市面上蘇格蘭威士忌卻是大宗？ 是什麼原因造成這樣的現象？ 愛爾蘭威士忌與蘇格蘭威士忌又有什麼樣的淵源？ 愛爾蘭威士忌-大事記. 愛爾蘭威士忌的祖先：香水. 許多酒類的起源都具有爭議（ 雞尾酒 也是），主要還是因為年代過於久遠，所能獲知的證據不夠多，但我們還是盡量彙整出，較具可信的資料，與酒類愛好者來分享。 事實上，威士忌起源與愛爾蘭是目前各界一至公認的（當然，除了蘇格蘭人以外），若要從頭說起「愛爾蘭威士忌」可能起源十一世紀左右，根據國際權威雜誌《Whisky Magazine》所 給出的 資訊 ，蒸餾技術是由當時凱爾特人（愛爾蘭原住民）的傳教士們前往阿拉伯將蒸餾“香水”的技術帶進愛爾蘭，之後漸漸演變成現今眾所皆知的威士忌。
特色上，傳統蘇格蘭威士忌與其他種類的威士忌，尤其是它極為相似的鄰居 愛爾蘭威士忌 最大的不同，是在製造過程中使用了 泥煤 這種物質。 然而，隨著近年威士忌文化普及，蘇格蘭作為生產威士忌的龍頭國家亦開始嘗試多元化作品，沒有泥煤或輕泥煤口味的產品亦大行其道，已經難以以一言概述蘇格蘭威士忌的味道。 蘇格蘭威士忌遺產中心，愛丁堡. 定義 [ 編輯] 北方地區缺乏豐富的水果作物，因此使用多餘的穀類作物來發酵造酒是非常自然的演變：穀物變成啤酒，並且在蒸餾術發明後被做成威士忌，是自然而然的演化。 在蘇格蘭或整個 英國 地區，像威士忌這樣的名詞最早可能是泛指各種在當地所製造出來的蒸餾酒。
