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2018年4月5日 · CTS is funded in whole or in part by the Taiwanese government. Watch on. 0:00 / 2:08. 綜合報導 / 台北市. 清明節應景吃潤餅，南北口味大不同，連名稱也不一樣，北部人說潤餅，南部人說春捲；餡料的話，北部的蔬菜大多是川燙、加上紅糟肉，灑上薄薄一層花生粉，口味比較清淡；但南部習慣用炒過的菜，肉則是選擇滷肉或香腸，最重要的，花生粉可是北部的兩倍以上，口味甜甜鹹鹹，南北口味，都各自有擁護者。
2024年3月1日 · 有網友發現，台南一家春捲名店，有春捲甜度表，一共有分8種甜度，最甜的是「200%SUGAR」也就是兩倍糖，要買這...
2022年3月30日 · 而潤餅的餡料一般以蔬菜為主，再加上蛋白質類的肉品、豆製品，還有提味或增加口感的佐料，像是蛋酥、花生粉、菜脯、香菜、鹹菜等等。 不過，文化部也問道：「你有吃過碳水化合物加量、份量堪比握便當，包著滿滿麵條的潤餅嗎？ （圖/翻攝自文化部臉書） 文化部表示，如同端午節社群要「戰」南北粽，潤餅餡料的南北差異，也成為清明熱門話題，雖然麵條往往被視為「南部」重點餡料，但其實根據文史工作者田野考察和網路資料爬梳，潤餅包麵條的吃法，大致分布在雲、嘉、南一帶，更南的高雄、屏東並不盛行這樣的吃法。 細究可能原因，論者推斷是這些地區多平原，過往以農耕為主，從事農活需要大量體力，潤餅只包菜肉不夠，多包一點大麵（tuā-mī"），更能增加飽足感，跟「有一種餓是阿媽覺得你餓」一樣，背後滿是盼人吃飽的關懷與愛意。
2018年4月4日 · 黃育仁 綜合報導 / 台南市. 通常都在冬至過後105天，跟清明節日期相近，雖然現在寒食節已經不多見，但是仍保有許多傳統，例如「清明節食寒食」，寒食其中就包括「潤餅捲」。 到這個時候許多賣春捲的店家，都會大排長龍，台南就有一家今天 (4日)從早上8點以前就開始排隊，長長人龍顧客「 一小時才消12組客人」。 一名網友在臉書社團 「台南諸事會社」 發文，他貼出一張「春捲排隊人龍」的照片，「現做春捲」的攤位看起來沒有盡頭，民眾甘願排隊幾個小時，也要買到這一家的春捲。
2018年4月5日 · 清明節應景吃潤餅，南北口味大不同，連名稱也不一樣，北部人說潤餅，南部人說春捲；餡料的話，北部的蔬菜大多是川燙、加上紅糟肉，灑上薄薄一層花生粉，口味比較清淡；但南部習慣用炒過的菜，肉則是選擇滷肉或香腸，最重要的，花生粉可是北部的兩倍以上，口味甜甜鹹鹹，南北口味，都各自有擁護者。 【孫鵬赴美救子 9千萬聘金牌律師】 孫鵬、狄鶯夫妻檔赴美救子，還聘請金牌律師，算一算打完官司，可能得花上九千萬台幣的天價，兩人身家也因此備受關注！ 像他們當年為了孫安佐念書，買下的北投四層樓透天別墅，被放上房屋交易網站出售；當地房仲說，其實兩年前就在賣了，只是這兩天，從原本的九千萬，降到了八千六百萬，外界猜測，孫鵬和狄鶯，可能是急著脫手，來支付高額的官司費。 【年前病倒搶回一命 陳樹菊要退休】
2024年3月31日 · 2024/03/31 12:25. 清明掃墓季 應景美食潤餅夯 台南名店湧現購買人潮. 劉漢生 邱君萍 邱顯雄 SNG小組報導 / 台南市. 又到了清明掃墓季，而潤餅是必吃的應景美食，台南國華街的知名潤餅店一早就出現排隊人潮，店家為了因應大批客人，特別加派人手，而且還規定一個人，最多只能限購20捲，高雄捷運美麗島站旁也有家潤餅老店，同樣也是大排長龍，平均一個人要等上一個半小時才買得到！ 多糖少糖，什麼糖都可以，每個一買幾乎都是10捲起跳，記者VS.顧客說：「 (妳買幾支春捲)12支。 」記者VS.顧客說：「 (妳總共買了幾捲)40、50捲。
2023年3月23日 · CTS is funded in whole or in part by the Taiwan government. Watch on. 劉漢生 榮昊北 蔡孟峻 報導 / 台南市. 清明節快到了，美食之都台南的傳統春捲已經出現搶購潮了，春捲店外排了長長人龍，民眾不管排多久就是要來買到，有人怕搶不到，所以在網路上提早預定，也有民眾一大早就來排隊。 業者說現在萬物喊漲，連雞蛋也搶不太到，但還是用盡一切辦法，給顧客最道地的春捲，而且堅持不漲價。 人龍排的好長延綿好幾公尺，說什麼就要排，為的就是這一味，業者說：「薄利多銷。 」好幾張面皮一字排開，鋪上花生粉和各種內餡，老闆忙著製作春捲真的好忙，但是顧客一直來，有人一買就是好幾份，顧客說：「它料多啊好吃啊可以在FB私賴他 (訂購)。
