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  1. 2019年2月19日 · 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好,其實兩種製成方式最大差異在於「口感」,應以自己喜歡的麵線口感,去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線:經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩,因此每根麵線的粗細會有細微的差異,吃起來的口感也會比較Q彈。 例如:三風手工 山藥麵線 、 薑黃麵線 ,烹煮前需先用冷水過水三秒把麵線表面鹽分沖掉,因製造過程中就已經過蒸製,麵線待水滾便可起鍋食用。 機器製作:麵線是透過機器反覆延壓,最後切成粗細一致的麵線,吃起來的口感會比較柔軟細緻。 例如:三風友 白髮素麵 、 紅麴麵線 ,而機器製作麵線沒有經過蒸製,因此烹煮時間需較長,烹煮約2分鐘後起鍋。 (推薦閱讀: 長輩生日必吃長壽麵線,祝壽的大好評禮品!

  2. 2015年7月28日 · 其實長壽麵線只要用正確的方法烹煮,再加上使用大量的水,傳統手工麵線的鹹味也會大大的降低,就不會有太鹹或是不好入口的口感,如果剛好手邊有長壽麵線,也可以試著用下面的方法烹煮,長壽麵也可以吃的很健康喔。

  3. 2013年4月7日 · 今天我們就來跟著三風麵館,一起來瞧瞧如何使用大雅的黃金蕎麥所做的「大雅鼎食蕎麥麵」, 製作出一碗「和鴨蕎麥麵」。 坐穩囉,我開要開始go~~

  4. 2017年4月10日 · 冷麵、涼麵、酸辣麵線..等等麵線料理,是在春日裡不可錯過的料理,三風麵館林師傅跟大家介紹這四道輕食麵線料理,簡單易做好料理,如在搭配上四月份的當令時蔬,健康、養生、新鮮,在春日裡不僅不帶給身體負擔,慢食之際,亦可享受到春日的美好。 ☀紅麴麵線料理食譜–和風雞絲涼麵線食譜. ☀和風雞絲涼麵線材料 :三風麵館 紅麴麵線 2小束、雞絲1塊剝絲、蕃茄1粒、小黃瓜絲1/2條、海苔酥2大匙、 ☀和風雞絲涼麵線調味料 :白芝麻粒些許、日式和風醬少許、岩塩少許、鰹魚醬油少量. ☀和風雞絲涼麵線作法 : 先將番茄切丁,在將和風醬汁倒入切好的蕃茄丁中浸泡約10分鐘。 煮一鍋水,水滾後入 紅麴麵線 ,熟後將紅麴麵線撈起。 浸冰水冰鎮備用,用手將紅麴麵線拉起,繞在筷子上塑形,

  5. 2016年2月17日 · 筍子冷凍保鮮的小技巧. 可使食無肉,不可居無竹。. 無肉令人瘦,無竹令人俗。. 人瘦尚可肥,俗士不可醫。. 旁人笑此言,似高還似痴。. 若對此君仍大嚼,世間那有揚州鶴!. Photo by tvol / CC BY. 讀完這篇,您可以學到:. 連日來的高溫,看天氣預報出現「雷神 ...

  6. 2018年6月23日 · 這時候,選擇長壽麵線就對! 自古以來,麵線因為細長的外觀與雪白的顏色、就像是長者的白鬍鬚,因此有著長壽與健康的象徵,也一直都是祝壽的好評禮品。

  7. 2015年11月23日 · 百福友白髮素麵食譜-麻油香菇雞麵線. 食譜提供:熱心網友許麗芬. 冷冷的天氣最適合來碗 麻油香菇雞麵線 補補身子,一口雞湯一口麵線,實在是冬天裡最幸福的享受,熱心分享食譜的網友許小姐為了家中孩子的身體,還另外加入 枸杞 來顧肝與護 ...