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2022年3月19日 · 農委會17日透過臉書粉專指出,吃植物也能補充蛋白質,蔬菜類包含,莧菜、豌豆芽、綠豆芽/黃豆芽、菠菜、青花菜、南瓜、蘆筍、毛豆及豌豆;雜糧類包含,紅藜、黃豆及花生。 農委會小編也補充,搭配肉類食用營養更加成,多吃國產蔬果魚肉蛋等產品也很好的選項。 貼文引起討論,營養師姚茶瓊也在下方留言補充,蔬菜類100g(熟半碗)大約只含1克至3克的蛋白質,青花菜也要吃到兩碗左右才有1份蛋白質,藜麥如果要吃到跟一顆蛋一樣多的蛋白質,其實需要吃八分滿的飯,所以其實只靠吃菜要吃到需要的量,要吃到非常多。 還有網友笑喊,「青花菜的富含蛋白質是動物性的蛋白質嗎? 」、「青花菜和花椰菜很容易補充到昆蟲的蛋白質」。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞.
2023年8月15日 · 網友回應. 為增加國內黃豆自給率,農業部台中農改場費時7年,育成蛋白含量高達40%的秋作大豆「台中1號」,具有抗病性與豐產等特質,有利於有機農作,更可減省20%肥料使用,比一般黃豆節水效率達20%以上,台中農改場場長楊宏瑛表示,台中1號具有高蛋白特性,利於用來製作植物肉或植物蛋白等產品。 台中農改場所育成的台中1號具有高蛋白、豐產特質,楊宏瑛表示,一般黃豆的蛋白質含量通常在35%到38%間,台中1號的蛋白量可高達40%,每公頃產量可達2400公斤,是國內目前蛋白含量最高的黃豆品種,台中1號還可克服日益嚴峻的氣候變遷危害,兼具耐候及低投入栽培特性,在東北季風環境下,具有生長優勢。
2019年2月12日 · 2019/02/12 15:05. 〔記者吳亮儀/台北報導〕豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮,越來越多人選擇豆漿當主要飲品,不過市售豆漿品牌多,怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。 董氏基金會調查115件豆漿飲品,結果發現,有11件產品蛋白質含量最高,卻也有產品含糖量極高,喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限,甚至有2件產品蛋白質含量低於2%,連調製豆哪都稱不上,品名卻仍標示「豆漿」。 「豆奶」其實就是「豆漿」。 董氏基金會也發現,有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同,且當中還有外包裝沒標示,消費者難辨識或判斷。 許多傳統豆漿店或早餐店有賣豆漿,但散裝產品沒有標示,要如何判斷豆漿濃度?
2024年4月16日 · 營養師吳佳穎分享菜單「蔥燒豆腐」做法,並指出,多攝取植物性食物的人,可降低心血管疾病罹患率及死亡率、以及中風的罹患風險。 與肉... 健康 2024/05/10 09:30. 健康網》大豆家族營養比拚! 營養師:「這款」蛋白質最高. 葉立斌/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導〕名字中都有「豆」,但只有大豆家族三兄弟屬豆魚蛋肉類! 無肉營養師童瀞萱在臉書專頁「無肉營養師Kanaco」發文分享,毛豆、黃豆、黑豆為該家族成員,是蔬食者補充蛋白質... 健康 2024/05/09 10:31. 乳癌病友怎麼吃? 營養師教分期營養照護.
2010年11月26日 · 現在丹麥一份全球最大型的減肥研究提出了戰勝肥肉的終極辦法:多吃高蛋白質/低GI(升糖指數)值的食物,也就是多吃瘦肉、豆類與低脂乳品,少吃精緻澱粉類如白麵包與白米等,就能持續減肥效果,有效戰勝肥胖! 這份研究以八個歐洲國家、九百多名成年人與八百名孩童進行研究,參與研究者減重兩個月後,平均都已甩掉十一公斤的體重,接著這些人再接受五種飲食測試,看哪種飲食的人可以持續減重效果。
台北市立聯合醫院松德院區營養師周千欽表示,蛋白質是由胺基酸組合而成,大致上可分成完全蛋白質(通常在豆、魚、蛋、肉、奶類食物中 ...
2024年5月2日 · 〔記者楊媛婷/台北報導〕俗稱紅藜的「台灣藜」近年因有豐富營養,大受歡迎,農業部台東農改場選育出新品種「台東2號-早橙」,富含人類必須脂肪酸的亞麻油酸,具有早熟特性並且每公頃產量高,栽種期短且植株較矮,適合機械採收。 台灣藜是我國原民的傳統作物之一,台東農改場場長陳信言表示,台灣藜的籽實擁有完整的營養組成以及豐富的機能性成分,有「穀類紅寶石」之稱;其花穗呈圓錐狀、彎曲下垂,顏色鮮豔多樣如彩色流蘇,目前共有紅色、黃色、橙色三大色系,除了食用外,常作為頭飾或當花材使用,在觀賞應用具發展潛力。