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20240315. 紅石林道深處的柳杉造林地。 撰文／劉安倫 攝影／林焮堯 圖片提供／臺東分署. 走在臺東關山鎮及海瑞鄉、總長24公里的「紅石林道」，可鳥瞰花東縱谷平原美景，林道深處還可見聳立天際的孟宗竹林及柳杉造林地。 栽植超過40年的柳杉造林地，林木生長良好，甚至出現競爭，林業及自然保育署臺東分署疏伐，留給林木更多成長空間，經疏伐的柳杉枝條與枝葉已萃出精油等相關產品。 「怎麼可以連我們自己都不知道，這塊島嶼有哪些氣味？ 」璞草園創辦人許仁和8年前落腳臺東，這四年隨著原民腳步往山林裡走去，不斷找尋臺灣味，這股源自山林的芬芳，現在正逐漸擴散中。 柳杉（ Cryptomeria japonica ）源自日本，自幕府時代就廣被種植於廟宇與神社周圍，形成參天巨木林守護神明居所。
入春以來氣候愈來愈暖熱，國內也開始邁入西瓜產季，由農友種苗公司費時6年育成，單果重量僅約1臺斤的迷你西瓜「Miniball」今年首度進駐全家便利商店，要瞄準日常無暇備料的雙薪家庭、小家庭和單身族，即日鋪貨全臺「全家」FamiSuper超市店等300多家門市，農友種苗行銷長徐志表示，預計產季供 ...
農傳媒. 20230916. 薄荷是居家園藝良伴，除了各種食品、日常用品的應用，機能性也受重視。 （圖片來源／ Rens D on Unsplash ） 文、圖／桃園區農改場臺北分場 助理研究員 陳怡如. 薄荷特殊的清涼和辛香是大家熟悉的風味，很多生活用品如牙膏，或是食品用之冰淇淋、口香糖，幾乎都有薄荷口味，更不用說提神醒腦用的薄荷油或薄荷棒。 近幾年也因為疫情的影響，大家再度關注起薄荷這種香草植物。 其實在《本草綱目》中，敘述薄荷「味辛、性涼；辛能發散，涼能清利」，具有消風散熱、幫助消化等功效。 而在現代醫學上，薄荷不只因具有大量酚類化合物而有抗氧化潛力，也因為具有抗菌、抗發炎、抗肥胖和保護心臟等多種有益健康的特性，以及預防癌症發展等功能，而更加受到重視。
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樂土怎麼賣?
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- 展現「尚青」的衝刺力
- 對農藥過敏的農夫
- 厚臉皮才能談好生意
- 團隊精神與農業傳承
- 青農簡歷
「我們兩個都是工作狂！」茂和農園的重要掌舵手──羅秉諺與張婉儀回憶起數年前，因在農業科技公司工作而結識。當時，農校出身的羅秉諺負責農事管理，張婉儀則有行政與物流管理經驗；兩個工作狂心想，與其替人賣命，不如自行創業。 「我們也看到農業勞動人口老化的趨勢，」羅秉諺提及，臺灣的青農表定年齡上限是45歲，但他希望能更展現「青」農年紀尚輕、敢拚的企圖心，「我想衝衝看，而且，比起中年才返鄉務農的青農，我到時可能已經是『資深青農』了。」 不過，決意從農業科技公司離職、投入創業後，才是真正的開始。兩人透過屏東縣政府為輔導青年返鄉從農而辦理的「燕南飛計畫」，熟練基礎農事技能，並到農場實習；結訓後，他們也開始組團隊、找農地，前進的方向逐漸定錨。 「但那時連我阿嬤都不看好。」羅秉諺笑說，自己從高中到研究所都讀農業...
農園所屬的農地原是河床地，農場內遍布大大小小的石頭，光整地撿起的石頭就能堆滿好幾條溝渠，每回收成後，仍要持續撿拾大量石頭，「一開始還沒人想要幫我們整地，因為太多石頭會破壞農機具。」 羅秉諺自嘲，「所以我常說我們這邊很像在種石頭。」放眼望去，附近多處農田都種植果樹，但考量到果樹已有很多人種植，且成本回收至少要2、3年，資金周轉較有疑慮；加上此處地質因素，他們最後選擇種植瓜菜類。其中，茂和農園又以人稱小黃瓜的花胡瓜作為招牌作物。 同時，也因為此處較無鄰田汙染問題，就連相鄰的公共區域也用機械而非藥劑除草，讓他們決定從事有機農業。「但也是因為我會對農藥過敏啦！」羅秉諺回憶，高中出公差負責噴藥，他揹藥桶開工，卻吐到不行，才發現自己竟然對農藥過敏——這個對農藥過敏的農夫，似乎早就命中注定要投入有機農業。...
找到農地、順利投入種植後，賣出作物也常是農人面臨的一大問題。 「要厚臉皮才能跟人家做生意。」羅秉諺談起家人的叮嚀，草創時期，他天天在農場內埋頭苦幹；後來，他參加農委會的「百大青農計畫」、與「台灣好基金會」合作並供應地方小學營養午餐的有機蔬菜、加入地方青農團體，及成立蔬菜產銷班等經歷，羅秉諺才發現，積極拓展人脈、藉此尋求資源，不但有機會與其他農友交流，更是認識合適通路的關鍵。 而找到通路則又有另一個障礙。以他們的經驗為例，小黃瓜產期僅約一個月，和通路磨合好合作方式與供貨規格，產季便往往準備畫下句點，因此下次供貨又是一個新的開始，「這也是從事有機農業的困難，品質和數量都要穩定。」張婉儀補充，必須藉著往來溝通的經驗來調整農園的工作模式。 以品質而言，他們藉挫敗檢討有機栽培方式；而外觀NG的格外品則...
茂和農園漸被人知曉、持續擴大版圖，羅秉諺與張婉儀認為是團隊整體的功勞，「農夫要想種什麼、管理作物，又要聯絡通路、想辦法賣出去，一個人做全部的事情真的分身乏術。」 因為認知到合作的重要性，羅秉諺在工作時，也特別在意共事者的情緒和成就感，「我最注重的就是『一起的感覺』！」他提到，夥伴關係並非一紙合約才成立，而是因為擁有相同的理念才聚在一起；就算彼此偶有意見不合，但方向一致，此時的討論便是在募集全員的想法，以找出解方。 而他指導夥伴時也不藏私，因為唯有讓每個人知道得更多，討論才會在同一個基準點上，反而能激起更多火花而進步，眾人也更有參與感。這樣的作法，也適用於農場實習生。 因為羅秉諺一路就讀農校，畢業後又從農，這樣「活生生的例子」常被老師邀回母校與學弟妹分享；同時，農園也招收屏東科技大學的實習生。...
茂和農園 羅秉諺、張婉儀 從農時間：三年 特殊事蹟：羅秉諺曾獲第三屆百大青農個人組 聯絡電話：0932-979423 地址：屏東縣內埔鄉建興村信義路588號（六堆客家文化園區對面） （本文轉載自《鄉間小路》2017年11月號，台味麵包修業之路） 1. 標籤 2. 農藥 3. 青農 4. 青出於農 5. 青年返鄉 6. 六堆 7. 客家文化園區 1. facebook 2. line 3. twitter
line. twitter. 番杏生長在海邊沙地。 文．圖／黃朝慶 全國教育退休人員協會野菜學校校長. 臺灣海邊原生的番杏耐熱性優於日本品種，積極輔導農民投入栽培生產，並發展出特殊菜餚供餐飲業使用，讓原本海岸不起眼的植物，翻身成為具臺灣特色的佳餚，並且取名為「臺灣冰花」。 海邊的植物為了適應貧瘠土壤、夏季高溫及冬季東北季風的惡劣環境，早已演化出一些特殊金鐘罩了，例如葉表面分泌臘質或革質、植株體表具有細毛或絨毛、肉質的葉與莖、深入土層的根系或匍匐根系等。 本文要介紹一種原生的海邊野菜——番杏，就是具有肉質的葉與莖、深根系且根莖深埋土中，而植株呈匍匐生長等特性。 從紐澳漂流到亞洲 番杏嘗起來像菠菜.
20210426. facebook. twitter. 文字／李怡欣、廖詠恩 插畫／大裘米 攝影／梁偉樂. 說到原住民的飲食文化，大家似乎都知道一些，卻又不是那麼了解。 像是烹飪不可或缺的鹽，住在山上的原住民該如何取得？ 原住民吃檳榔的歷史竟然長達數千年之久？ 讓我們一起探索這些問題的解答，一窺島嶼上最資深住民的生活樣貌。 Q：原住民用的鹽從哪裡來？ 我們平常用的鹽是引海水晒乾而成，原住民中最懂得製鹽的當屬阿美族，如今在臺東長濱的永福部落裡，還有人承襲了祖先的煮鹽法，生產出阿美族風味的天然海鹽。
牠就是鼎鼎大名的石頭魚！ 石頭魚又常被稱為「石狗公」或「虎魚」，屬於「鮋科」的魚類。 顧名思義，牠們的外表和石頭幾乎一模一樣。 牠們的種類繁多且外型變化多端，有些種類精湛的擬態讓自己幾乎能完全融入背景環境之中，不容易被發現。 如體色彷彿海底咕咾石的魔擬鮋（Scorpaenopsis diabolus）、躲藏岩縫中宛如石頭一部分的拉氏擬鮋（Scorpaenopsis ramaraoi），以及夜間才從岩石中出現的關島小鮋（Scorpaenodes guamensis），個個全都是海底的偽裝高手！ 其中有「龍王鮋」之稱的前鰭吻鮋（Rhinopias frondosa）全身還長滿宛如蕾絲的細密皮瓣，宛如一團藻類繁生的岩石，甚至還能夠改變表皮的顏色，讓牠們能更隱密地融入在背景之中，不被其他人發覺。
