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2020年8月13日 · 氣炸版「港式西多士」!. 快速自製沙嗲醬超萬用. 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮!. 材料攪拌一下輕鬆完成. 低醣料理「椰香炸雞柳條」大口吃!. 氣炸鍋、烤箱都能做. 氣炸鍋做「一口麵包蝦」!. 超酥脆小點快速上桌. 來「食譜自由配」頻道找料理 ...
2020年8月25日 · 氣炸鍋的原理: 透過加熱空氣至150℃以上,產生熱氣流,使食材快速均勻地受熱,水分蒸發,產生酥脆感,是一種高溫、高壓的料理方式 ,與「烤箱」的概念相似。 相較於油炸,可以減少油脂攝取量, 將總熱量減少70~80% ,受到減重人士的喜愛。 炸物的特點除了熱量高、脂肪含量高,還包含三種有害的化合物:丙烯醯胺、多環芳香烴、多環胺類,主要是蛋白質、澱粉經過高溫變質而產生的。 推薦閱讀: 認識「梅納反應」,為什麼肉類「先炒再燉」會更美味? 圖左為氣炸豬排,圖右為油炸豬排。 油炸 VS. 氣炸. 「油炸」真的很不健康嗎? 現代有不少研究,認為「油脂並不是造成肥胖的原因」,真正的問題是「攝取過多精緻澱粉和糖分」。 另外,用適當的油脂油炸蔬菜,其實還能攝取更多的抗氧化物質,並且保存更多養分。
2023年1月2日 · 食材. 冷藏或冷凍的炸雞(依需求量) 氣炸鍋設定. 溫度:180℃/時間:7分鐘. 做法: 將炸雞放入氣炸鍋中,以180℃的溫度烤7分鐘。 烤的時間可依炸雞份量及保存狀態調整,若量多或冷凍保存的話,可以延長烤的時間。 ─ 延伸閱讀: 氣炸鍋適合做什麼料理? 哪些NG不好吃也不健康? 吃不完的炸雞還有 7 種吃法! 肯德基「私房炸雞料理」食譜大全. 米飯蛋餅~隔夜飯、剩飯變身美味早餐! 關於本書. 一鍋搞定! 365天氣炸鍋料理:從三餐、甜點到下酒菜,一個人X一家人的省時․減油․美味料理 /台灣廣廈. 超夯家電「氣炸鍋」的200%活用指南! 韓國超人氣料理研究家的第一本「氣炸鍋專門調理書」 零廚藝也OK! 不用開瓦斯,三個步驟就能出菜!
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氣炸鍋可以做什麼料理?
氣炸鍋需要油嗎?
氣炸鍋可以烤巧克力嗎?
氣炸鍋可以烤核桃嗎?
2022年6月6日 · 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮!. 材料攪拌一下輕鬆完成. 巧克力及奶油隔水加熱至完全融化後備用。. 另取一鋼盆,打入2顆蛋稍微打散,接著蛋液倒入糖跟過篩麵粉、可可粉攪拌均勻。. 小心不要加熱過頭避免油水分離。. 因後續會再加糖,因此 ...
2020年8月14日 · 氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!. 解析氣炸鍋的使用方法,讓你看圖馬上學會操作。. 收錄菜色食譜及詳細技巧、食材比例,零失敗做料理。. 透過相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。. 簡單易懂的分類頁籤——早 ...
2020年5月16日 · 從餐前小點至宴客大菜,超越想像的氣炸鍋100道料理提案! 首創「料理時間」索引,讓你輕鬆掌握出菜節奏! 氣炸鍋也能煮出家常菜。簡化料理程序,新手也能出好菜! 炸物小點、異國風味、宴客大菜、午茶甜點、幼兒點心通通有!
2020年3月26日 · 擠過水後的豆腐,加入豬絞肉、碎蒜末、雞蛋、醬油、黑胡椒,用手將全部食材混合捏均勻,再取適量混合食材捏搓成肉丸子。 肉丸子不建議太大顆,大約2口可以吃完的量差不多。 小顆一點也可以讓氣炸的時間比較短。 取氣炸鍋,使用煎烤盤,放入豬肉丸,盡量不要讓肉丸子碰在一起,氣炸後才不會黏在一起,設定180度氣炸10分鐘。 氣炸過程完全不用翻面就外層非常均勻上色,切開後裡面依然非常多汁。 ※本食譜、影像內容經《 菜單研究所 》授權,未經授權不得轉載※. 關於達人. 菜單研究所 /美食Youtuber. 一個專注於推廣健康飲食的美食團隊,以「讓台灣成為一個更健康、注重飲食文化的地方」為目標,經營有34萬粉絲的 YT頻道 ,在網路上分享簡單好做的料理。 更多相關文章 更多主廚專欄.