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  1. 2018年2月14日 · 台必訪九份和鼎泰豐之外,歐逆們都在哪裡拍照打卡上傳IG? 身為在地人的你,可以怎麼帶香港的捧由和韓果的親辜認識台灣呢? 跟著編輯精選TOP 10大美食吃好吃滿!

    • 花家食堂
    • 赤綠
    • 名古屋台所
    • 61 Note
    • Atts Coffee

    台北民生社區一直有「日本代官山」的美名,其中不乏許多日系質感小店,而「花家食堂」承襲著道地日本血統,更增添此地的異國風情。 木質托盤上盛著滿滿的料理,主食、白飯、漬物、湯品,完整呈現日本家常料理的模樣。「花家食堂」由一對夫婦共同經營,老公姓花(hana),是日本長野人,太太則是台灣籍媳婦,由於販售的都是花家日常的料理,因此取名為「花家食堂」。 除了定食外,還有台灣少見的湯咖哩,其中以「北海道帆立貝鮮蝦湯咖哩」最受到歡迎。用完正餐不過癮的話,亦有甜點與茶歐蕾可供選擇,手工現點現做,深刻體會日系家常料理的溫度。

    「赤」代表日本、「綠」代表綠意盎然的台灣,由來自東京的主廚小野先生所開設。從產地到餐桌,皆選擇台灣當地食材,結合日式料理手法,「想挑戰成為台北獨一無二的日式餐廳。」小野主廚在「赤綠」的粉絲專頁上如此宣示。 翻開「赤綠」密密麻麻的菜單,會被主廚用心製做料理的誠意所感動。除了固定的人氣「宜蘭櫻桃鴨鍋物」外,每天一大早前往漁市場購買的時令鮮魚,也會影響當日菜單變化。認真面對料理的用心,傳遞小野主廚「對每份食材表達感謝」的初衷。

    黑色屋簷搭配木造裝潢設計,紅紅的燈籠照亮仿舊招牌,店外排滿了等著品嘗濃濃日式風味的人們。「名古屋台所」老闆是道地名古屋人,因為娶了台灣媳婦,選擇在台灣落腳,同時把家鄉有名的味噌料理發揚光大。 「手羽先」、「手打漢堡排」與「味增關東煮」三樣是來店必點的料理。日式炸雞翅「手羽先」先經醃漬入味再酥炸,起鍋後灑上特製醬料與白芝麻,就是最棒的下酒菜。 「手打漢堡排」更是排隊人潮的主因,老闆精心挑選豬肉好吃的部位,並以純手工拍打,口感紮實多汁。搭配日式和風醬汁,堪稱一絕。 最後一款「味增關東煮」以煮到軟嫩的食材淋上道地味噌醬,味道濃厚卻不死鹹。其他味噌料理,如豬肉燴飯、烏龍麵等,也都是老饕指定的人氣美味。

    隱身在中山商區的小巷弄,店外被綠色植物包圍,但是透過大面落地窗灑進的陽光,讓「61 NOTE」用餐空間多了悠閒自在。 老闆東先生是大阪出身的華僑,8 年前才回到台灣。「61 NOTE」是咖啡店,也是選貨店,老闆把所愛的東西都投注在這,傳達自己對生活美好的態度。 店內餐點選擇不多,但光靠獨特的「石鍋塔可飯」就值得一訪再訪。微辣肉醬混著玉米餅,鋪在滿滿的生菜與白飯上,底部靠石鍋加熱讓起士融化,攪拌後食用,清爽卻不失肉醬風味,起士香氣拌著白米飯口感更佳。

    品嘗著店長伊藤邦夫精湛的珈啡手藝,以及伊藤太太所端出的日本國民餐點,對於熱愛日系咖啡店的人來說,「ATTS COFFEE」絕對能滿足挑剔的味蕾。 店內擺滿世界各地的咖啡豆,各種關於咖啡的問題店長都能幫你解答,可以搭配咖啡的美食也是一絕。「澀谷日式乾咖哩」加入大量洋蔥與馬鈴薯,與咖哩肉末下去拌炒,辛香中帶出迷人甜味。「銀座燉牛肉燴飯」微甜醬汁佐以軟嫩牛肉,非常下飯。 如果不想吃正餐,下午時段也有供應日式厚鬆餅。若開始想念在日本旅遊的日子,不妨就來一趟「ATTS COFFEE」吧。 — ★ 喜歡這篇文章嗎?想看更多 VidaOrange 給我們按個讚吧 → VO 粉絲專頁 (本文經合作夥伴上報授權轉載、編輯導讀與修訂標題,原文標題為〈道地日本主廚在台小店5選──台北篇〉。)

  2. 2016年5月13日 · 我本來以為那家蚵仔麵線一定是特別大碗或是蚵仔超肥,幹! 結果端到我眼前的那碗麵,不只麵線超少、勾芡又勾的超稀、蚵仔跟蝌蚪差不多大,吃了一肚子的氣而已。 天母大概要從中價位以上,才吃得到不錯的食物(NT$300 以上),高檔料理相信不用多說,更多是那種無菜單料理的餐廳,這些年來一直保持超高檔水準又低調的服務著天母人的胃。 有人提到天母的生活機能,我只能說小小一塊天母,你想得到的東西都有。 你知道華威天母影城蓋在哪裡嗎? 蓋在忠誠路尾端離陽明山後山那邊差沒幾條路的美麗華。 天母華威(以前是美麗華影城)還不是陽明戲院那種鳥貨喔,人家可是連鎖影城有大廳有 3D 的那種(魯弟最喜歡去天母看電影,美國隊長 3 假日去看還不用排隊)。

  3. 2021年4月1日 · 海產店是今日最臺味的庶民飲食但回到清代臺灣大啖海鮮卻是仕紳文人的潮時尚。 更意想不到的是,當時臺灣人想吃魚蝦、牡蠣、鹹魚還得依賴島外的輸入? 「研之有物專訪中研院臺灣史研究所林玉茹研究員她搜羅大量史料帶我們一探臺灣海產轉為進口導向的關鍵並從中窺見十九世紀全球化貿易下捲入世界舞臺的臺灣樣貌。 老臺灣人的餐桌黃金拍檔「鹹魚+蕃薯籤」 逢年過節回老家,你家長輩的餐桌上,是否常出現鹹魚這道家常料理? 鹹香入味的鹹魚一浮現在腦袋,嘴裡也不禁生津,六七十年前,臺灣餐桌上的黃金組合常是「鹹魚搭上蕃薯籤」。 但為什麼,鹹魚會成為臺灣傳統的家常味? 箇中原因,可以往前追溯到清代臺灣的海產史。

  4. 2021年12月20日 · 「初魚鐵板燒」是初魚系列品牌之一,在台北市有多家分店、台中市一家分店,屬於日式無菜單料理,目前單一價格為 1,600 元(另加 10% 服務費),餐廳採預約制,需事先透過官網線上訂位並全額付訂。 餐廳每個月更換菜單,以當季新鮮海陸食材為主,例如:干貝、龍蝦、南非鮑魚、A5 和牛、牡蠣等,師傅精心烹調後一一端上桌,最後以一道甜點做結尾。 用餐過程中,師傅會向客人介紹食材,以及可以加購的品項,可以照自身喜好選擇。 圖片來源: 痞客邦部落格「Food Makes Me Happy」 提供. 點這裡線上訂位「初魚鐵板燒」 潼鐵板燒:一人一隻龍蝦,精緻鐵板料理. 圖片來源: 痞客邦部落格「愛許莉 Ashley 的吃喝玩樂拼圖」 提供、 潼鐵板燒至善 Facebook粉絲專頁 。

  5. 2019年3月21日 · 原鄉部落美食推薦#1. 陶甕百合春天. 圖片來源陶甕百合春天餐廳粉絲專頁說到花蓮的部落美食絕對少不了位於豐濱鄉靜浦的陶甕百合春天主打的是無菜單創意料理而且餐廳主人陳耀忠堅持創意料理不只要有新意更應該 保留食材的原味 ,發揮出部落料理的原始樣貌,再加上不同的擺盤來變化。 像是手工窯烤的麵包就採用了刺蔥、馬告、小米等當地部落的食材,以及月桃葉素粽、刺蔥鹽烤魚、野菜排骨湯等等料理,都可以感受得出廚師大膽且創新的料理手藝,感受部落美食的溫度。 電話:03-8781683. 地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號. 採預約制:午餐11:00~14:00、晚餐17:30~20:00. 原鄉部落美食推薦#2. 達基力部落屋. 圖片來源: 達基力部落屋粉絲專頁 。

  6. 2020年5月22日 · 白色系的裝潢,搭配大大的落地窗,整間都給人一種素雅、質感的氛圍,不管第幾次推開這間的大門,都能感受到這家咖啡廳想帶給人的清澈透明感。 而內招牌餅乾「中分哥」,每次看到餅乾的表情都會令人會心一笑,偶而也會變換表情或是髮型,十分有趣。 圖片來源: 初訪 true from 粉專. 營業時間: 下午1:00 – 下午10:00. 地址: 台北市松山區八德路三段 158 巷 5 號. 粉絲專頁: 初訪 true from. 2.AGCT apartment. 這間在台電大樓站附近的咖啡廳,結合了工作室的咖啡廳,裝潢有著浪漫老派的日常風格,像是在家一般的舒適感。 不管你是一個人還是跟友人同行,都能在這裡享受一場「老派的約會」。 而這家咖啡店的甜點,也頗具特色,是在外面吃不到的味道。

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