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嘗一口澎湖海風與陽光 冬日限定的菊島鮮味. 澎湖除各類季節盛產的鮮魚種類繁多且風味誘人外，獨具風味的各種魚干也是特色一絕。. 多數人對澎湖的印象，從早期的天人菊與跨海大橋，到觀光漸盛而被頻頻造訪的離島桶盤、七美與望安，以及春夏兩季吸引 ...
文字／攝影 呂宛霖. 澎湖寬廣的潮間帶是居民「靠海吃海」、與大海共生的地方。. 這片富饒的海域至今還存在著一種較無侵略性、利用潮汐漲退「請魚入甕」的捕魚方式──「石滬」，不但見證了澎湖漁業的興盛與蛻變，也成為澎湖極具代表性的文化遺產之一 ...
文字．攝影／呂宛霖. 春寒料峭、乍暖還寒，澎湖的春天偶爾還是會吹起微涼的北風。. 還記得週末搭晚班飛機回家，頂著寒風鑽進屋裡，正要喊母親一聲時，她早已端著一碗熱騰騰的狗母魚丸海菜湯迎來。. 母親總是惦記著孩子的喜好，每當知道我要回家後，她 ...
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何敬堯. 小說家，風格鎔鑄歷史、民俗、奇幻、推理，近年致力採集台灣鄉野奇譚， 信仰遠古以來屬於島嶼的奇幻世代。 澎湖群島，不只是海景沙灘美景宜人，當地更流傳諸多奇異故事。 例如澎湖海域相傳有蛟鯨守護，西嶼澳外的深海底，傳說有七彩神奇的珊瑚樹，周邊有蛟龍與鯨魚守護，凡人難以取得。 連橫便在《臺灣詩乘》中賦詩：「西嶼澳云：一嶼孤懸澎島西，小門風亂水雲迷。 珊瑚海底魚龍護，文石 山頭鳳鳥啼。 夜半橫礁喧挂網，春深合界課耕犁。 塹分內外帆檣集，共訝泉台百貨齊。 」連橫根據澎湖外海中有蛟龍守護珊瑚樹的傳說，作為詩作材料。 除此之外，尤其以南方海上的望安島與七美島最富有奇譚色彩。 澎湖的望安島，原名為八罩島，位於馬公南方海域，距離馬公半島大約 18 海浬。
PROFILE. 呂宛霖 土生土長澎湖人，大學起滯留臺北，途中短暫旅居神戶、倫敦，喜歡體驗世界各地不同的美食文化，也熱愛下廚。 現役編集者，但老實說，比起寫作更喜歡閱讀。 市場上一尾尾排列，高品質的臭肉魚乾通體潔亮，完整無缺，看起來十分美味。 去骨的小魚乾，方便消費者買回家可以直接烹煮。 文章未完，完整版請見《鄉間小路》2023年9月號. 標籤. 醬油糖. 鄉間小路4909. 魚乾. 澎湖. facebook. line. twitter. 在澎湖，有一種被稱為「臭肉鰮」的小魚，牠被叫作這名字並不是因為嘗起來腥臭，而是不易保存。 打撈上岸三、四個小時便開始腐壞腥臭而得名。
初冬凌晨4點，澎湖颳起冷冽的東北季風，沿著馬公第三漁港而行，港邊停泊有序的小舟、整理漁具的零星漁人，構成一幅靜寂的夜景。 在天色未亮、萬物沉睡之際，內行人早已抵達不遠處燈火通明的澎湖魚市場，在這澎湖最大的魚貨集散地，物色競標最新鮮的海味。 「今天漁獲大出，昨天進港的漁船只有一排，現在才4點半，漁船就已經排到第三排了！ 」有「漁科達人」稱號的澎湖導遊許俊萍一會合就開心地說。 不若一般市場幾乎天天營業，澎湖魚市場開張與否要看老天臉色——雨天不交易，因為魚淋到雨會不新鮮；漁船因強風、海上天氣差停止作業，市場也無魚可賣。 能夠看到整個魚市場擺滿魚的盛況，絕對是天時地利人和的幸運。
澎湖黑輪成分簡單，只要將鯊魚肉添加鹽巴，簡單調味，便能釋放出濃郁的魚肉香氣。. 長條型的澎湖黑輪質地彈牙，每一口都充滿魚鮮味，油炸過後香氣十足，用烤、用煎的都是我的心頭好，特別是煮過黑輪的火鍋湯頭特別濃郁，無論超商的關東煮或臺北的 ...
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