無花果乾的製作方法 相關
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2017年1月23日 · 無花果的保存期限較短，一下子吃不完的無花果，只要家裡有烤箱，就可以做成無花果乾，又可以多放幾天喔！ 作法. 1.將無花果清洗乾淨，切片，放到烤箱的架子上。 *烘烤過程中無花果的糖分會被逼出來，烤架包上一層錫箔紙，或直接用烤盤也可以。 *小編要嘗試烘烤效果，試了切片和切半兩種方式。 2.放入烤箱，用150-200度烘烤，烘烤過程中，無花果的糖分慢慢釋出，空氣中充滿清甜的香味。 3.約1小時左右的成品，還沒有完全成果乾狀，但這樣的狀態，甜度被烘烤濃縮，但還帶有一點軟嫩的果肉，加上一點點的焦香味，小編覺得就非常好吃囉！ 4.切半因為果肉較厚，中間還含有較多水分，可以再多烘烤20分鐘。 冬天氣溫下降，覺得生冷的水果難以入口時，烤一下，熱熱吃，覺得被療癒。
現在正是無花果成熟的季節，新鮮的無花果價格也不貴，大家呢可以買一些無花果在家裡製作成無花果乾，今天呢就把無花果果乾的製作方法分享給大家。無花果乾比無花果吃了還好吃，我們一起來看一下它的做法吧。...
2011年1月21日 · 台灣本土也有生產新鮮的無花果，但是這項水果台灣人比較不常食用，比較常看到的是無花果的乾貨，那先再來介紹如何將乾燥後的無花果變成好吃的內餡。 適合當做奶油類蛋糕的內餡。 吃蛋糕的時候可以吃到無花果淡淡的甜味，大家會覺得很搭。 《自製酒漬無花果乾材料》 無花果乾 100g. 蘭姆酒 50g. PS.可以冷藏存放3個月左右。 《製作過程》 1.先準備100g的無花果乾。 2.將無花果乾的蒂頭去掉。 3.準備一鍋滾水。 4.當水沸後將無花果乾丟入煮1分鐘。 5.瀝乾水份。 6.放置冷卻後，倒入容器內。 7.再加入蘭姆酒即可。 全站熱搜. 創作者介紹. Amelia (愛蜜莉) 魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師. Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言 (0) 人氣 () E-mail轉寄.
一、首先將爛果、殘果和其他雜質清除，只選擇9成熟的無花果，將它們用臭氧水清洗後，再將柄去掉，比較大一點的無花果可以將其切成6-8瓣（如芭勞內、斯特拉等），小一點可以切4瓣（如布蘭瑞克、青皮等），這樣利於無花果烘乾，節約能源還能加快烘乾的
步驟1. 腩排充分走水半小時，以鮮麻辣鮮露、紅蔥頭、新鮮鳳梨汁調味醃製一夜備用，讓鳳梨酵素軟化肉質。 步驟2. 醃製好的排骨沾裹蛋黃、麵粉、卡士達粉，另外鳳梨果乾每片一開八、鳳梨切細丁、千島沙拉醬和鮮麻辣鮮露調為鮮麻千島醬備用。 步驟3. 裹粉的排骨下鍋油炸，先用中火泡炸排骨約5分鐘至熟，再轉大火逼走油分即可瀝油備用。 步驟4. 炸熟排骨後，加入步驟2的果乾、鳳梨丁、鮮麻千島醬拌勻調味，即可以食用花擺盤上桌。 【延伸閱讀】需要更多靈感？ 點我看更多蔬果乾料理示範！ 福容桃園機場捷運A8館行政主廚鄧正中.
2020年8月13日 · 步驟： 1. 鳳梨去皮，切成1cm厚度的圓片。 2. 將鳳梨片平舖在食物乾燥機的網籃上，設定攝氏46度左右的溫度，烘乾約11-13個小時。 3.沒有食物乾燥機，可以直接用微波爐抽離水份，或是使用日曬法來釋出水份。 或用烤箱或氣炸鍋設定攝氏100度，低溫烘烤約5小時來烘乾水份。
果實幹制的方法主要有2種：自然乾製和人工乾製。 人工乾製是在人工創造的條件下進行脫水乾燥，主要有乾燥機、烘房、太陽能幹燥室等設施。 無花果果乾的加工工藝流程：原料選擇—→清洗—→去蒂—→分切—→攤鋪—→乾燥—→回軟—→分級包裝—→果乾。 選料與分切. 選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗後，切去果柄。 小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與乾燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水效能，節約乾燥時間，減少能量消耗。 攤鋪與乾燥. 自然乾製和人工乾製，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。 採用自然乾製將果實攤鋪在晒盤、晒簾、晒席上晾晒，氣候乾燥時可晝夜攤開晾晒。 地面較潮的晒場，要用木棍、石塊等把晒簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾晒時要經常翻動。
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