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燕窩 又稱燕菜、燕根、燕盞、金絲等，它是名貴的烹飪原料和補品，但無研究證據支持其營養價值極高的說法。. 燕窩的原料是 雨燕 （主要是 金絲燕 ）在 東南亞 海邊峭壁的山洞中，使用其 唾液 配合絨毛、草葉、或植物莖稈製作的育兒巢，在幼燕孵化和長成 ...
燕窩的原料是 雨燕 （主要是 金絲燕 ）在 東南亞 海邊峭壁的山洞中，使用其 唾液 配合絨毛、草葉、或植物莖稈製作的育兒巢，在幼燕孵化和長成後就會被棄置。 為避免攀岩採摘上述洞燕燕巢的危險，也有農民建造人工的燕屋讓金絲燕來築巢，但這些屋燕仍和洞燕一樣自行覓食，不受飼料豢養 [1] 。 這些燕巢被人工挑除絨毛等雜物後才是以金絲燕唾液為主要成分的食用燕窩 [2] 。 傳說中國第一個吃燕窩的人是 明朝 航海家 鄭和 。 鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島一個荒島處，食物緊缺。 無意中發現在斷石峭壁上的燕窩，於是命令部屬採摘，洗淨後用清水燉煮，用以充飢。 數日後，船員各個臉色紅潤，中氣頗足。 於是船隊回國時帶一些獻給明成祖。 历史. 用于烹饪的干燕窝.
2024年4月23日 · 燕窝 又称燕菜、燕根、燕盏、金丝等，它是名贵的烹饪原料和补品，但无研究证据支持其营养价值极高的说法。 燕窝的原料是 雨燕 （主要是 金丝燕 ）在 东南亚 海边峭壁的山洞中，使用其 唾液 配合绒毛、草叶、或植物茎秆制作的育儿巢，在幼燕孵化和长成后就会被弃置。 为避免攀岩采摘上述洞燕燕巢的危险，也有农民建造人工的燕屋让金丝燕来筑巢，但这些屋燕仍和洞燕一样自行觅食，不受饲料豢养 [1] 。 这些燕巢被人工挑除绒毛等杂物后才是以金丝燕唾液为主要成分的食用燕窝 [2] 。 传说中国第一个吃燕窝的人是 明朝 航海家 郑和 。 郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。 无意中发现在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。
燕窩 又稱燕菜、燕根、燕盞、金絲等，它是名貴的烹飪原料和補品，但無研究證據支持其營養價值極高的說法。. 燕窩的原料是 雨燕 （主要是 金絲燕 ）在 東南亞 海邊峭壁的山洞中，使用其 唾液 配合絨毛、草葉、或植物莖稈製作的育兒巢，在幼燕孵化和長成 ...
異黃酮類物質的分子結構式與碳原子編號 異黃酮（Isoflavones）是自然界的異黃酮類化合物 [1]，其中許多是哺乳動物的 植物性雌激素 （ 英語 ： phytoestrogen ） [2]。異黃酮主要是由豆科植物所分泌。 異黃酮和許多相關的植物性雌激素會作為營養補充品販售，不過有關長期服用的安全性以及其健康上的 ...
功用主治. 營養成分. 資料來源. 外部連結. 銀耳蓮子糖水. 銀耳 （ 學名 ： Tremella fuciformis ），又稱 雪耳 、 白木耳 [1] ，是 銀耳科 銀耳屬 真菌銀耳的子實體，有「蕈中之冠」的美稱。 銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白、半透明、富有彈性。 既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。 歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。 明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官 德齡 所著《御香飄渺錄》中所說：「銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。 醫用價值 [ 編輯] 銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。
有些物種的巢完全由其唾液的凝固絲構成，這些唾液是可食用的，因此被收集起來供人類食用，成為著名的中國美食——燕窩湯。 分類歷史 [ 編輯 ] 雖然金絲燕與 燕子 共用「燕」一字，但實際上金絲燕屬雨燕目，而燕子則屬 雀形目 ，兩者關係上並不接近。
