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  2. dreamchefhome.com › 珍珠粉圓「如何做出更有嚼勁的珍珠粉圓？」在家做白玉珍珠／黑糖珍珠粉圓 ...

    2018年3月22日 · 步驟做法. 1、 將熱水煮到滾沸，一定要大滾大滾大滾在立馬沖入粉當中。 此時可見透明糊狀物。 2、 用筷子將整體攪拌在一起成碎塊狀後，等稍微放涼至手能觸碰，將它揉成狀似黏土般的麵團。 小提醒：記得太乾就加點冷水，太濕就加點樹薯粉調整。 3、 用自己喜歡的方式搓成小圓球（約直徑0.6-1公分），或切成正方丁皆可。 4、 水煮滾後放入，轉中小火煮約15分鐘後關火，再悶10分鐘。 小提醒：煮的時間須依照珍珠大小，適度延長增加。 5、 撈出後拌入5-6大匙的白砂糖，防止粉圓沾黏也能將糖味蜜進去。 小提醒：盡量早點食用完畢，如果沒吃完可以用傳統電鍋保溫，至多可保溫24小時。

  3. icook.tw › recipes › 379183手搖店珍珠煮法-Q彈不軟爛的珍珠粉圓密技 by 水角 - 愛料理

    2021年6月15日 · 珍珠要好吃，清洗動作不可少~ 這邊需要把粉圓外的黏液洗掉和降溫， 洗好後的珍珠，水要瀝乾淨~ 在倒入煮過的冷開水洗最後一次， 倒入碗中備用. 加入砂糖拌勻就可以囉! (可以加少許的熱水，幫助糖融化) 砂糖的比例，大約2匙，這邊的目的是要蜜糖， 如果糖太多珍珠會變硬，所以適量即可~ 蜜糖後的珍珠，甜甜的Q彈好吃~ 可以準備製作珍珠奶茶囉! 小撇步. 悶煮時間會隨廠牌和珍珠的大小而不同，下面這邊給大家參考. 實際上還是會依照天氣/廠牌略有不同喔! 會加減約5分鐘~

  4. food.ltn.com.tw › article › 4926自己煮的粉圓（珍珠）要Q，關鍵就在冰水！ - 食譜自由配 - 自由 ...

    2019年5月13日 · 2019/05/13 10:20. 珍珠奶茶是台灣人的國民美食，每當口渴或嘴饞總想來一杯，香甜Q彈的珍珠和奶香茶香完美融合的奶茶可以說是黃金組合！ 外頭手搖飲料店的珍珠加太少讓你喝得不過癮？ 出國在外懷念這杯台灣味？ 了解美味波霸粉圓的烹調訣竅，不妨抓緊訣竅、自己動手煮出專業級粉圓！ 煮珍珠的 5 個秘訣. POINT 1 水量多. 波霸粉圓跟水的比例為1：6～1：8，煮粉圓的水量要足夠，才不會讓鍋中的粉圓黏在一起。 傳統市場通常賣的是無乾燥過的粉圓，特色是手指一壓就碎，比較容易煮透，不過保存期限較短；而超市販售的粉圓則是再乾燥過的，較硬也較難煮透，但保存期限長。 POINT 2 勤攪拌.

  5. icook.tw › recipes › 385150煮珍珠粉圓~香甜Q彈好吃大公開 by 塔咪的生活狂想曲 - 愛料理

    2021年7月15日 · 粉圓. 200g. 水. 2000ml. 二砂糖或細砂糖. 60g. 冰水. 適量. 備好深鍋+所有食材. 倒入水以中大火將水煮至大滾. 水滾後放入粉圓，蓋上鍋蓋，改以小火煮約15分鐘後，關火燜約20分鐘；掀蓋看一下，如果粉圓中心小白點還很明顯就繼續以下步驟. 蓋回鍋蓋，繼續以小火煮約15分鐘後關火燜10分鐘，確認粉圓外觀中心小白點不明顯、呈現琥珀透明色則表示煮熟. 準備好一鍋冰水，將煮好的粉圓瀝出過一下冰水 (這樣粉圓才會更Q彈喔) 再將粉圓瀝乾水分，取一小鍋倒入粉圓、二砂糖也可用細砂糖、黑糖、蜂蜜或糖漿代替，甜度依個人喜好酌量增減)，攪拌均勻至糖完全融化就完成啦! 🎬YouTube高清影音食譜: https://youtu.be/A7pmDNC4KZw. 小撇步.

  6. dreamchefhome.com › 白玉珍珠粉圓「白玉珍珠粉圓怎麼做才會更Q彈？」在家做抹茶拿鐵白珍珠，比你 ...

    2017年10月5日 · 作白玉珍珠粉圓其實非常簡單，只需要兩種材料，就能完成。 珍珠粉圓的困難在於粉圓的塑型、Q度和色澤，之前有分享過珍珠粉圓的做法，有少部分的朋友在沖入滾水的過程中，水不夠大滾，造成麵糰攤軟不好塑形。 這次特別把水到底要多大滾，特別更詳細的拍出來。 尤其白玉珍珠的做法更為簡單，簡單就能做出晶瑩剔透的白玉珍珠了。 食材準備. ・ 樹薯粉 100 g. 想用蓮藕粉、地瓜粉、日本太白粉皆可，不過口感及透明成色約略不同。 ・ 滾水 70g. 步驟做法（詳細做法，請參考教學影片） 1、 將熱水煮到滾沸，一定要大滾大滾大滾在立馬沖入粉當中。 此時可見透明糊狀物。 2、 用筷子將整體攪拌在一起成碎塊狀後，等稍微放涼至手能觸碰，將它揉成狀似黏土般的麵團。 小提醒：記得太乾就加點冷水，太濕就加點樹薯粉調整。

  7. icook.tw › recipes › 81117自製珍珠粉圓 by 幸福3+1廚娘 - 愛料理

    2014年8月2日 · #飲料冰品配料. #中式點心. #甜湯. 食材. 太白粉. 200g. 煮沸熱水. 100g. 黑糖. 50g. 太白粉 (手粉) 適量. 開水放置瓦斯爐煮沸熱水後，倒入黑糖攪拌均勻，至黑糖溶解。 迅速將黑糖水倒入太白粉，快速攪拌均勻，形成軟團狀。 (看似液體的麵糰，捏起來是固體狀) 手上沾些許太白粉，再取麵糰搓成小圓球 (同搓湯圓方式)，再灑上一層太白粉，防沾黏。 煮粉圓：水大滾後，放入粉圓再次大滾後，蓋上鍋蓋，煮30分鐘後，熄火再燜30分鐘（加鍋蓋），取出瀝乾，淋上『蜂蜜』『砂糖』取代糖水，可防沾黏、還能更入味。 小撇步. ※太白粉可換成，地瓜粉取代。 ※吃多少煮多少，口感較佳。 ※1碗粉圓，12碗水煮粉圓。 ※步驟 將多餘的粉用篩網濾掉，免得影響口感。

  8. cookpad.com › tw › 食譜手工自製珍珠粉圓 波霸粉圓 黑糖粉圓 食譜與作法 by 夢幻廚房在 ...

    2015年8月26日 · CNN報導過的Boba Milk Tea珍珠奶茶,可說是另類的台灣之光呢! ㄧ起來玩沒有防腐劑的滑溜粉圓吧！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl. 繼續閱讀. 預備食材. 600 分鐘. 預備食材. 樹薯粉 100 g. 黑糖 40g. 滾水 65g. 料理步驟. 步驟1. 將黑糖加入水當中煮到滾沸！ （一定要在黑糖水大滾時立馬沖入樹薯粉中） 步驟2. 用筷子將黑糖水跟樹薯粉攪拌在一起成碎塊狀後,等稍微涼至手能觸碰,將它揉成狀似黏土般的麵團！ （記得太乾就加點冷水,太濕就加點樹薯粉調整.） 步驟3. 用自己喜歡的方式搓成小圓球！ （可連結至影音參考不同手法搓圓） 步驟4. 水煮滾後放入,以中小火煮約15分鐘後,再悶10分鐘！

  9. www.youtube.com › watch不失敗的珍珠粉圓做法 看一次就學會 - YouTube

    166. 65K views 7 years ago. ...more. 不失敗的珍珠粉圓做法，一次就能學會。 畫面來源：Dream Chef Home 夢幻廚房在我家https://www.facebook.com/pig61106/

  10. icook.tw › search › 粉圓珍珠《粉圓珍珠》食譜與做法，共 53 道 - 愛料理

    粉圓珍珠. 53 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「粉圓珍珠」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 熱壓珍珠玉米吐司. Yi Chen 辰移. 小吃新做，用開罐即食的飽滿鮮脆，爲記憶中的美味注入金黃新意。 全素的熱壓珍珠玉米吐司，讓熱愛珍珠的您可以在吐司裡找到喜愛食材的身... 食材：綠巨人 天然特甜玉米粒、珍珠/粉圓、草莓果醬、全麥吐司. 1 讚. 5 分. 葡萄粉圓/珍珠（含葡萄醬作法. Katie. 天然葡萄色素，顏色粉嫩，口感很Q. 食材：樹薯粉、葡萄、葡萄皮、水、蜂蜜. 30 讚. 120 分. 芋泥奶茶火鍋. 硯庭. 很好吃、可愛 ️、軟軟的。

  11. fresh438.pixnet.net › blog › post自製珍珠（粉圓、波霸）真簡單！兩種材料輕鬆搞定！！－阿醜的吃 ...

    2015年2月27日 · Feb 27 Fri 2015 18:45. 自製珍珠（粉圓、波霸）真簡單！. 兩種材料輕鬆搞定！. 外面賣的乾燥珍珠，. 難免會添加色素，. 珍珠自己做，. 不怕吃到色素或其他添加物，. 只要買兩樣材料，. 就可以吃到Q又好吃的黑糖珍珠了！.

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