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1. life.shanfeng.com.tw › category › 小技巧小技巧 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › category › 小技巧

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   麵線的種類 麵線的種類 市面上有各式各樣的麵線小吃，… apollo 11 4 月, 2017 小技巧, 知識補給, 食品知識 筍子冷凍保鮮的小技巧 可使食無肉，不可居無竹。 無肉令人瘦，無 ...

2. life.shanfeng.com.tw › 傳統手工麵線該怎麼煮傳統手工麵線該怎麼煮? - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 傳統手工麵線該怎麼煮

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   2015年7月28日 · 傳統手工麵線，在台灣又叫做 長壽麵 ，是屬於半糊化的產品，也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟，目的就是希望成品不會沾黏，由於麵線沒有完全乾燥，所以為了增加保存期限，食用鹽的會加的比較多，這也是為什麼長壽麵吃起來會比較鹹的原因。. 其實長壽 ...

3. life.shanfeng.com.tw › 麵線的種類麵線的種類 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 麵線的種類

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   2017年4月11日 · 麵線的種類. 市面上有各式各樣的麵線小吃，麻油煎麵線、蚵仔麵線、花生油拌麵線，家常、做法簡單又百吃不膩的麵線，其實可細分成三種『傳統麵線、麵線、紅麵線』，這三種麵線可從口感、製程、外觀區分出來，也各有愛好者，傳統麵線吃起來口感較有 ...

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4. life.shanfeng.com.tw › 涼麵麵條怎麼選涼麵麵條怎麼選? - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 涼麵麵條怎麼選

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   2017年6月4日 · 依個人喜好調和芝麻、日式和風、泰式酸辣等從醬料上做變化外，麵條更是關鍵！. 一般大家所熟知的涼麵麵條就屬傳統市場上販售的油麵了，也有不少愛好日式蕎麥涼麵的朋友，會特地選購蕎麥麵來烹煮日式蕎麥涼麵。. 而除了市場上販售的油麵及 ...

5. life.shanfeng.com.tw › 臺灣味特色麵食地圖臺灣味特色麵食地圖 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 臺灣味特色麵食地圖

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   2016年12月1日 · 例如：「陽春麵」全台處處可見；「大麵羹」在臺中；「豆菜麵」於南部；另外，值得一說的是「麵線糊」（或稱麵線羹）會隨著銷售地點取得物產的便利性，而改變添加配料種類，出現「大腸蚵仔麵線」、「蚵仔麵線」、「赤肉麵線糊」等品項，以供客官來

6. life.shanfeng.com.tw › 臺灣好麵烹調建議指南臺灣好麵烹調建議指南 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 臺灣好麵烹調建議指南

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   臺灣在地製麵廠所生產製造中式乾麵條種類多元多樣化，銷售市場包含：業用、家用二大區塊。 近來受到善用在地當季食材與低碳運輸綠色觀念興起、食安風暴頻傳以及外食費用提升等因素影響下，刮起動手DIY

7. life.shanfeng.com.tw › 端午節拜拜怎麼拜端午節拜拜怎麼拜?端午祈福懶人包｜三風製麵食尚部落格

   life.shanfeng.com.tw › 端午節拜拜怎麼拜

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   2017年5月23日 · 什麼時間拜拜、要準備什麼供品、什麼種類的金紙、注意事項。 端午節拜拜懶人包，不會拜拜的快來看。 祭祀對象：神明、土地公、祖先、地基主。