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4 天前 · 米酵菌酸|食物中毒 © 由 媽媽寶寶 提供. 邦克列酸是什麼？ 台大急診臨床教授李建璋醫師表示，唐菖蒲伯克氏菌是導致邦克列酸（Bongkrekic Acid）食物中毒的細菌，是一種相當常見的細菌，分佈廣泛，可以在土壤、玉米、大豆，以及乾燥和半乾燥的木耳類中被找到。 邦克列酸屬於粒線體毒素。...
未來使用名稱不以其他食物名，即起米酵菌酸改名邦克列酸（Bongkrekic acid）。 台北市衛生局長陳彥元表示，專家會議內容與北市前幾日呼籲相同，討論將米酵菌酸納入常規毒物檢驗，如遇重大食安案件，第一案例出現後就應查扣所有食材，而非依照食藥署現行規定只查扣食餘，但這並非地方政府所能處理，有待尋求共識。...
寶林茶室食物中毒案持續延燒，目前31名個案中就有14人驗出「米酵菌酸」（bongkrekic acid，BA）陽性，引起全台民眾人心惶惶。中研院士牟中原3月30日在臉書上發文解釋「米酵菌酸本來是好菌（米酵菌）的好幫手」，除了說明米酵菌的產生及功能外，還猜測此次食物中毒案的炒粿條會出現米酵菌酸的可能。
根據《聯合新聞網》報導，一名不具名醫師推測，該個案恐因「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）毒素所致，大陸地區就曾爆發多起涼拌木耳、河粉等中毒死亡事件。 穀物發酵食品河粉、腸粉、年糕等，恐會出現「米酵菌酸」。 （示意圖／資料畫面） 不少網友就好奇，「米酵菌酸」到底是什麼毒素？...
Newtalk新聞. 台北市信義區的「寶林茶室」近期發生的食品中毒事件不斷升溫，目前已有31人受影響，其中14人確認攝入了含有「米酵菌酸」的食物，這一發現使得公眾對於米製品的安全性感到擔憂。 國立清華大學分子與細胞生物研究所暨生命科學系副教授黃貞祥直言，中文被譯為「米酵菌酸」是很大的錯誤。 他主張，「Bongkrekic...
農糧署今天（30日）解釋，米酵菌酸是Bongkrekic Acid的中譯名，和「米」沒有直接相關，請國人安心食用。 台大毒理學研究所教授姜至剛則建議，應改譯為「椰黍菌酸」更準確。...
重症醫師陳志金今（28）天表示， 為什麼吃這麼久河粉，現在才聽說這「米酵菌酸」 (Bongkrekic Acid ,簡稱BA)中毒事件？ 陳志金說，是否會出現中毒事件，有四個因素： 1.細菌. 唐菖蒲伯克氏菌 (Burkholderia gladioli, 簡稱BG)...
