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2023年12月25日 · 維生素 C 存在於臟器和肌肉等各個部位，腎上腺、腦下垂體和眼睛的水晶體格外多，且被大量消耗。尤其是腎上腺，存在最多維生素 C。 晚餐吃甜椒或綠花椰菜等富含維生素 C 的食物；睡前則可服用營養補充品補充維生素 C。從今天起，試著培養「讓身體 ...
- 貓的實驗證明，熟食加速老化
- 維生素 C 是抗老化、抗發炎的先鋒部隊
- 維生素 C 該吃多少？
現代人不僅抗氧化劑攝取得少，還吃了太多剝奪抗氧化劑的食物，讓健康問題雪上加霜。美國的法蘭西斯‧布登傑（Francis Marion Pottenger）醫生花了五年，用 109 隻貓做了一項實驗：將貓分為兩組，一組吃生肉、生奶，另一組吃熟肉、熟奶，結果吃生肉的那組沒有一隻生病，健康長壽。吃熟肉的那一組，牙齒、毛髮、骨骼關節、肝臟、腦部、脊髓全部退化—這些症狀像不像現代人常見的疾病？人類把食物煮熟、烤熟、炸熟、煎熟，甚至煎到焦掉以後再吃下去，不但把維生素 C 與許多營養破壞了，甚至產生許多自由基和致癌物質，這就是該吃的不吃，不該吃的吃一大堆。 從貓的實驗可以發現，「熟食」是人類滿棘手的一個問題。當然，我不是要大家都去過茹毛飲血的史前生活，因為熟食的確可以殺菌、殺寄生蟲、殺青、使食物變得美味，但...
當體內維生素 C 足夠時，就不容易老化。膠原蛋白、肉鹼（carnitine）、腎上腺荷爾蒙的合成都需要維生素 C。皮膚會因為膠原蛋白容易合成而變好；肉鹼容易合成，則能夠改善體能；腎上腺荷爾蒙容易合成，腎上腺素也不容易用完，所以考生每天補充 6 克維生素 C，考完試也不會垮下來。 大部分的現代疾病都是從「發炎失控」開始，得病之後，人體老化的速度會加快，所以「抗發炎」和「抗老化」幾乎可以畫上等號。補充維生素 C，就可以抗發炎、抗老化。此外，富含 omega-3 的魚油（或亞麻仁油）也是抗發炎、抗老化、抗癌化的營養品。 許多醫師要老人家一天吃一顆阿斯匹靈（baby aspirin 80mg/d），說可以保護心血管，其實不必吃阿斯匹靈這種人工的消炎藥，只要吃天然的維生素 C，就是最天然的消炎藥。除了...
問題來了，維生素 C 那麼重要，可是現代人吃那麼少，怎麼辦呢？一天吃到底要吃多少才夠？得過兩次諾貝爾獎、有許多領先見解的天才科學家萊納斯‧鮑林（Linus Pauling）表示，維生素 C 有兩種劑量，第一種劑量是「免於死亡」的劑量，吃到政府建議的維生素 C 劑量就不會死亡，以前美國政府是建議 0.09 克，現在提高到 0.1 公克，但仍是非常低的劑量。第二種劑量則是「維持健康」的劑量，如果想要身體健康不生病，就要吃多一點，鮑林博士沒有硬性建議要吃多少，但他自己一天吃 3 ∼ 18 克。 我和鮑林博士一樣，一天補充 3 ∼ 6 克維生素C，睡眠不足或特別操勞時則會攝取 9 克，當過敏或感冒時則更多。平常沒事就把維生素 C 泡水喝，玻璃水壺裡裝著是由維生素 C、生物類黃酮、葉黃素、赤藻糖醇所沖...
2016年6月28日 · 舉例而言，維他命 C 可以幫助我們抵抗感染和製藥骨膠原；維他命 A 協助製造白血球；維他命 D 能夠聚合鈣、磷，讓身體製造骨骼；維他命 E 則發揮抗氧化的作用，清除破壞體內細胞的元素等。
2021年8月4日 · 綠葉蔬菜富含抗氧化劑，如 β-胡蘿蔔素和維生素 C，有助於預防甚至逆轉自由基（Free radicals）引起的氧化損傷，像是對細胞造成的破壞，也與炎症、心臟病和癌症等慢性疾病問題有關。
2024年1月12日 · Freepik / jcomp. 許多人隨著年齡增加，開始發現皮膚上出現些微黑斑、皺紋，甚至變得乾燥，除了擦保養品，也會吃保健食品，讓肌膚看起來變得更好，但要吃哪些才對皮膚有幫助？
2020年4月13日 · shutterstock. 女孩們，你也有「經前症候群」嗎？ 怎麼調理，讓身體回復到最舒服的狀態？ 來看看營養師的建議 >> 月經前一周左右，你出現了乳房脹痛、頭頸背痛等現象？ 甚至情緒低落、易怒、性欲降低、失眠？ 這時候該怎麼吃、怎麼補？ 來看看營養師顧中一在 《專業營養師教你吃對了，健康瘦，擺脫慢性病，遠離代謝症候群》 一書的建議： 經痛、經前症候群怎麼辦？ 每天喝 2 杯牛奶補充鈣質，補充一些維生素 B6，減少肉類、全脂乳製品等飽和脂肪，增加多元不飽和脂肪（如魚油），這些營養成分都有助於穩定情緒，吃飯時注意放鬆。 注意保暖，避免寒冷刺激造成的臟器缺血或痙攣性疼痛，避免大量冷飲。
2020年11月30日 · 1. 無糖豆漿、黑豆漿. 高纖、高飽足感、低脂、低熱量、零膽固醇的豆漿，能幫助促進腸胃蠕動、排便順暢，是減脂、減肥的人的好幫手，營養含量也極高。 豆漿含豐富大豆蛋白、抗氧化營養素及大豆異黃酮，其中大豆蛋白屬蛋白質消化率強的優質蛋白質，有助肌肉組織生成；大豆異黃酮則是抗氧化、減少發炎反應的好幫手。 2. 薏仁飲、燕麥飲. 燕麥屬於高纖、低升糖指數（Glycemic index，即 GI 值）且富含維生素 B 群的全榖雜糧類食物，不但具有飽足感，還能提升新陳代謝、避免脂肪堆積；薏仁則能協助消除水腫。 趙函穎提醒，記得選「無糖」的口味。 3. 茶葉蛋、糖心蛋、茶碗蒸. 茶葉蛋含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素 A 及葉黃素等營養素，被稱為「理想的營養庫」，也是很好的減肥食材。
